Вход | Регистрация
Свинина с маринованым луком
Насладитесь свининой с маринованным луком: филе свинины, соевый соус, чеснок, хмели-сунели, укроп и болгарский перец. Рецепт прост и вкусен!
Ингредиенты
- 400 г свинины (филе)
- 50-100 мл. соевого соуса
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. хмели-сунели
- 1 ст.л. сушеного укропа
- 1-2 щепотки черного молотого перца
- 1 крупный болгарский перец
- 1 средняя луковица
- 4-5 ст.л. растительного масла
- 200 мл. воды
- 2 ч.л. уксусной эссенции
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками и залить смесью из соевого соуса, измельченного чеснока, укропа, хмели-сунели и перца.
Лук нарезать колечками, замочить в маринаде из воды, эссенции, сахара и соли. Пока готовится свинина, он неплохо промаринуется.
Нагреть растительное масло, обжарить в нем мясо (минут 15-20), добавить крупно нарезаный болгарский перец, накрыть крышкой. Убавить огонь и тушить до готовности (еще минут 10-15). При подаче украсить маринованым луком.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Для того, чтобы это блюдо получилось так сказать "на скорую руку", я мариную мясо заранее - утром, перед работой, или на сутки с вечера, и после работы остается лишь поджарить его.
На гарнир к этому неоригинальному блюду я подала самые неоригинальные макароны и банальные томаты в собственном соку...
Пока варила макароны, вспомнила результаты опроса мужчин каким-то женским журналом (сразу предупреждаю - за давностью из моей памяти стерлись точные цифры и формулировки, но суть осталась 
):
КОГДА НУЖНО ПРОМЫВАТЬ МАКАРОНЫ?
Перед варкой - 17%
После варки - 4%
А их что, надо мыть? - 28%
Перед едой - 12%
Я покупаю только чистые макароны - 39%
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) по указанным продуктам:
Ингредиенты и их ориентировочные значения:
Свинина филе (400 г)
- Калории: 143 ккал на 100 г → 572 ккал
- Белки: 21 г на 100 г → 84 г
- Жиры: 6 г на 100 г → 24 г
- Углеводы: 0 г
Соевый соус (50-100 мл)
- Калории: примерно 53 ккал на 100 мл
- Берем среднее: 75 мл → 40 ккал
- Белки: 5 г на 100 мл → 3.75 г
- Жиры: менее 1 г
- Углеводы: 4 г на 100 мл → 3 г
Чеснок (4 зубчика примерно 12 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г → 17.9 ккал
- Белки: 6 г на 100 г → 0.7 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
Хмели-сунели (1 ст.л., примерно 10 г)
- Калории: около 350 ккал на 100 г → 35 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 50 г
Сушеный укроп (1 ст.л., около 2 г)
- Калории: 300 ккал на 100 г → 6 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 0.06 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 50 г
Перец болгарский (1 шт., около 150 г)
- Калории: 31 ккал на 100 г → 46.5 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 6 г
Лук (1 средняя, около 150 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 60 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Растительное масло (4-5 ст.л., примерно 50 г)
- Калории: 884 ккал на 100 г → 442 ккал
- Жиры: 100 г на 100 г масла → 50 г
- Белки: 0 г
- Углеводы: 0 г
Вода (200 мл) — калорий и БЖУ не добавляют
Уксусная эссенция (2 ч.л., примерно 10 г)
- Калории незначительны, предположим 3 ккал
Сахар (1 ст.л., 12 г)
- Калории: 400 ккал на 100 г → 48 ккал
- Белки, жиры, углеводы: в основном углеводы
Соль — не влияет на калорийность
Итоговая приблизительная информация:
Общая масса всех ингредиентов (без учета воды и уксуса): ~ 400 г (мясо) + 75 г (соевый соус) + 12 г (чеснок) + 10 г (хмели-сунели) + 2 г (укроп) + 150 г (перец) + 150 г (лук) + 50 г (масло) + 12 г (сахар) ≈ 461 г
Расчет БКЖУ:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 572 + 40 + 17.9 + 35 + 6 + 46.5 + 60 + 442 + 3 + 48 ≈ 1267 ккал |
| Белки | 84 + 3.75 + 0.7 + 12 + 0.06 + 1 + 1.2 + 0 + 0 + 0.4 ≈ 103 г |
| Жиры | 24 + 1 + 0.5 + 5 + 0.5 + 0.2 + 0.1 + 50 + 0 + 0 ≈ 82 г |
| Углеводы | 0 + 3 + 0.33 + 50 + 0 + 6 + 9 + 0 + 0 + 12 ≈ 80 г |
Итоговая порция (примерно 461 г готового блюда):
- Калории: ~1267 ккал
- Белки: ~103 г
- Жиры: ~82 г
- Углеводы: ~80 г
Если разделить порцию на, к примеру, 4 части, одна порция будет примерно:
| Параметр | На одну четверть ∼ 115 г |
|---|---|
| Калории | ~317 ккал |
| Белки | ~26 г |
| Жиры | ~20.5 г |
| Углеводы | ~20 г |
Если нужно точнее, уточните, пожалуйста, порцию или все ли ингредиенты использовать полностью.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5+
5!!!))))) Отличная свинина, лук - красавец, фото великолепны, нагоняющие мгновенный аппетит!
))))))
