Инструменты
филе (хвост)Морского чёрта (Rape) с соусом...
Ингредиенты
- 2 филе (хвост) морского черта
- паприка,соль,сок 1 лимона,ольвковое масло
- для соуса:
- 30 гр. сливок
- 1 ч. лож.горчицы с зёрнами
- 1 ч. лож.томата
- соль....
Способ приготовления
филе смочить лимоным соком и оливковым маслом,посолить и обильно натереть паприкой..
замотать как можно сильнее ( в дальнейшем что бы не попадала вода) в фольгу
в широкой кастрюле закипятить воду и опустить в неё завёрнутые филе
варить на среднем огне 8-10 мин.( в зависимости от размера филе )
вынуть из фольги и охладить.....
для соуса нагрейте сливки и смешайте с томатом и горчицей,по необходимости посолите...
подавать с соусом и сверху с слегка натёртой цедрой лимона
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Морские черти на редкость уродливы - огромная
голова, гигантский рот, голая кожа
(признак всех удильщикообразных).
В спинном плавнике удильщика 6 лучей,
из которых половина на голове, причём
эти три луча между собой не соединены,
а также есть седьмой луч-удочка.
Белое, плотное, лишенное костей и чрезвычайно нежное мясо этой рыбы может сделать честь любому праздничному
столу. Он пригоден как для жарки кусками и раскрытым
в форме бабочки, либо для жарки в гриле,
нарезанным кубиками и насаженным на шпажки,
так и для отваривания и тушения. Особенно популярен
морской черт во Франции, где мясо его хвостовой
части готовят множеством способов,
например с вареными овощами, а голову,
если удается ее заполучить, используют для супа бульон которого необыкновенен на вкус...
Это блюдо так же можно подавать как отдельное в горячем виде.
За неимением фото целой рыбы т.к мне её разделали в магазине,я вставила фото с инета
De картинки
De картинкиГолосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
26.10.2008 21:34
Даже из такого страшилища, как морской черт ты красавчега сделала! 
Просто супер аппетитные кусочки! Морской черт к нам не заплывает, думаю вот, куда бы твой способ приготовления применить? Простую рыбку можно так? Как думаешь? За рецепт (ну очень понравилось!) - пять!!! 
26.10.2008 21:49
Да уж на вкус я и не претендую! Только представлять и приходится! А вот способ утащила. Надо будет применить! Пока не знаю с чем, но обязательно придумаю!
26.10.2008 22:09
Отличный рецептик! Спасибо! 5++++
26.10.2008 22:31
Ухвачу ка и я Морского Чёрта за хвост. 5
26.10.2008 22:34
Рыба конечно страшная! Но конечный результат!!!Даже не пробуя видно белое нежное сочное мясо.И способ приготовления заинтересовал.Спасибо!5
26.10.2008 23:10
Такой рыбки у нас я не встречала, но способ приготовления можно опробовать на какой-нибудь другой уродинке. 5+
Юр вообщето я всегда делаю в фольге,но можно наверное и в пакете попробовать,я видела твою грудинку,но на счёт результата не могу нечего сказать.Рыба варится намного быстрей и если очень хорошо и покрепче завернуть ,то результат отличный.Если в пакете бюджетней,то попробуй так и скажи результат,ок?!
27.10.2008 00:50
прикольно, Ир! такой неразделанной рыбищей деток пугать можно...)
27.10.2008 12:53
готововое блюдо очень привлекательное!5
Написать комментарий
Войти на сайт
