Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рис не шлифованный на гарнир

Приготовьте ароматный гарнир из не шлифованного риса с красным шлифованным рисом, луком, морковью и специями: зирой, солью, перцем и паприкой.

Продукты

рис не шлифованный красный (long brown rise)- 500 г
лук репчатый - 2 шт. (средние) (нарезать полукольцами)
морковь свежая - 2 шт. (средние) (нарезать соломкой)
масло растительное - 100 мл
специи:
зира
соль
перец чёрный
паприка острая

Пошаговый способ приготовления

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета,положить морковь и жарить помешивая около 5-8 минут до того момента, когда морковь станет явно "вяленной",посолить с учётом будущей закладки несолёного риса,поперчить, положить специи,перемешать,затем заложить сверху промытый рис и залить его кипятком,пальца на 3 выше уровня риса.

Этот рис требует примерно в два раза больше воды и времени, чем обычный рис.

Делаем большой огонь и варим рис около 30-40 минут,после испарения почти всей влаги убавляем огонь до минимума

и накрыв крышкой доводим рис до готовности. Если потребуется можно добавить немного кипятка в процессе "доводки".

Затем содержимое тщательно перемешиваем и соединяем полученный гарнир с приготовленным мясом (см.рецепт выше)