Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус зелёный с авокадо

Попробуйте наш соус зелёный с авокадо, чесноком и петрушкой! Идеально подходит для салатов и блюд. Простой рецепт с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Продукты

чеснок - 1 головка
соль - 1 ч.л.
уксус бальзамический белый - 50 г
масло оливковое салатное - 200 г
петрушка - 1 пучок
авокадо - 1 плод

Пошаговый способ приготовления

На практике авокадо было немного меньше, чем один плод, так как жена уже успела от него отъесть. Полюбила авокадо, что с ней теперь делать? Видит - отрезает и ест. Удивляюсь, если вы, ваши мужья или жёны не любят авокадо, просто вам завидую. У вас авокадо может храниться, у нас - нет никакого шанса. Надо же - увидела, сразу отрезает и ест. Ничего не могу сделать. И по-тихому. Отрезала - съела. Ночью, днём, утром. Когда его найдёт, отрезает и ест. Такие дела. Купить два не спасает: один съест, от другого отрежет.

Но хорошо, что больше половины оставила, подозревала, что буду что-то с ним готовить. И не стала совсем уж лишать этой возможности, ей видимо хотелось попробовать.

Легко очистил авокадо и заложил в фудпроцессор, где уже были головка очищенного чеснока, соль, уксус, петрушка и часть оливкового масла.

Для начала разбил содержимое на невысоких оборотах, затем понемногу добавлял масло, пока соус не пришёл в желаемую кондицию в смысле визуальных ощущений, постепенно увеличивая скорость. Не описанная в учебниках, эта технология привела к отличному результату.

Переместив соус в салатницу, быстро понял, что он удался. Как понял? Со стенок ёмкости фудпроцессора снимал ложкой, сколько смог, затем прибег к помощи пальца. Вот тут-то мне его вкус и открылся.

От всего сердца желаю вам испытать такое же удовольствие! Только хочу предупредить, что соус даже от одного чеснока получился в самом деле острым. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15406

Понравилось: 72

Автор: bratyury

Создан: 26 октября 2008, 02:31

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

А потом сделал с ним картофель... Скоро опубликую.

Юр, от меня только 5! Сама недавно "подсела" на авокадо. Благо завозить стали в один супер.. и муж говорит: "Можешь съесть мою порцию" ))) хорошо-то как, но пытаюсь приучить

svetlana dark

26 октября 2008, 02:17

авокадо...только 5!(с кинзушкой...тоже супер..

begi

26 октября 2008, 02:33

Соус просто отличный! 5++++++!

zhanna78

26 октября 2008, 02:43

юрий соус класс 5!

романита

26 октября 2008, 03:18

я тоже могу поделиться с твоей женой авокадой - пусть кушает на здоровье за соус 5

tatu27

26 октября 2008, 03:41

юрий соус отличный, у нас вся семья отрезает и кушает(((, так что не успеваю сделать соус(((,хотя очень люблю делать соус к фруктовому салату))))

тётя маша

26 октября 2008, 03:44

Очень правильный соус, хотя я всегда за лимон а не уксус. Жрать авокадо ложками не стоит, жирный он, но так к картофелю или помазать на хлеб, чудо!

ozzi

26 октября 2008, 09:29

и я люблю авокадо! соус очень хороший, я похожим креветки поливаю. 5+

kidlog

26 октября 2008, 13:07

...и я такой хочу , забираю на пробу. 5+++

bratyury

26 октября 2008, 13:28

Этот рецепт стал двухтысячным моим рецептом, добавленный в "любимые рецепты" нашими кулинарами. Добавила его наталия владимировна, за что ей отдельное спасибо. Благодарю также всех посетителей, особенно своих друзей, за оценки, комментарии, отзывы и мнения. До новых встреч!

mellorn

26 октября 2008, 14:21

Надо попробовать. 5+

Фруша

26 октября 2008, 21:08

Отличный соус!!!

olaswan

27 октября 2008, 03:48

Юра,брат!А за огородом ты наблюдаешь?Приму для созревания растение авокадо с плодами.

xara

27 октября 2008, 12:34

Соус - что надо, совершенно универсальный.

katechka

27 октября 2008, 19:05

А я Вашу жену понимаю, я тожу ничего не могу поделать, отрузаю и ем, покупаю сразу несколько, поэтому есть шанс из одного приготовить что-лтбо. Соус прекрасен, возьму и сделаю.5

bratyury

28 октября 2008, 00:35

katechka, спасибо! Да я тоже её понимаю, столько лет живём душа в душу. Вы сготовьте, Доченька вчера тоже заценила и поставила зачот.

leno4ka0406

28 ноября 2008, 21:12

очень люблю разные соусы.обязательно попробую.555 хорош к рыбе.

tatjanka111

08 декабря 2008, 17:55

Просто супер обожаю авокадо и всё что с ним готовят +555 Забераю

ira9@tvnet.lv

17 декабря 2008, 20:03

Sous potrjasnij, sdelaju objazatelno! 555