Макароны с зеленым ореховым соусом

Ингредиенты

петрушка - 100 гр.
кедровые орешки - 100 гр
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
растительное масло - 4 ст.л.

сок 1/2 лимона или лайма
макароны на ваш вкус - 250 гр.
соль, черный молотый перец
сахар - 2 щепотки
1 столовая ложка тертого сыра пармезан

Пошаговый рецепт приготовления

В комбайн уложить зелень петрушки (предварительно ополоснуть её в холодной воде), чеснок, лук, кедровые орешки. Добавить половину растительного масла.

Всё хорошо измельчить. В полученную пасту добавить соль, перец, сахар, сок лимона или лайма. Всё хорошо перемешать.

Макароны отварить в подсоленой воде до готовности (очень важно не переварить). Воду слить.

Добавить оставшееся масло, ореховую пасту, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут.

Тем временем натереть тонкой соломкой (или настругать прозрачными хлопьями) пармезан.

Сыр добавляется к макаронам при подаче.

Пошаговые фото рецепта

Макароны с зеленым ореховым соусом: шаг 1

Макароны с зеленым ореховым соусом: шаг 2

Макароны с зеленым ореховым соусом: шаг 3

Макароны с зеленым ореховым соусом: шаг 4

Макароны с зеленым ореховым соусом: шаг 5

Макароны с зеленым ореховым соусом: шаг 6

Макароны с зеленым ореховым соусом: шаг 7

Дополнительная информация

Мой чеппер не слишком хорош, т. к. зеленая паста должна получиться практически однородной смесью.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

тетя маша, т.е. вы хотите сказать, если я измельчу укроп с петрушкой и предположим с фундуком, это будет песто? по-итальянски зеленый это - verde. мне кажется песто - один! а остальное подобие.

irina75

25.10.2008 23:32

Ответить

Ксюш песто это с итальянского толчёный,заправка,приправа.....но это сути не меняет,это конечно не песто,но паста с таким соусом это вкусно....5!!!!!

26.10.2008 03:01

вкусно!!! 5

02.11.2008 03:36

Боялась, что получится очень остро, но я ошиблась