Маринованная капуста по- грузински

Насладитесь маринованной капустой по-грузински! В рецепт входят белокачанная капуста, морковь, свёкла и маринад с уксусом, сахаром и чесноком.

Фото к рецепту: Маринованная капуста по- грузински

Ингредиенты

  • 1 капуста белокачанная
  • 1 большая морковь
  • 1 свёкла.
  • для маринада:
  • 1 л. воды
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 1 ст. яблочного уксуса 5%
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 5-8 зубчиков чеснока

Пищевая ценность

Калории: 85.5 ккал**
Белки: 1.6 г**
Жиры: 5.8 г**
Углеводы: 7.8 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту порезать на 8 частей, вырезать кочерыжку.

Натереть на крупной тёрке морковь и свёклу.

Маринад:

Поместить в воду все компоненты, включая чеснок.

Довести до кипения.

В банку уложить капусту, морковь и свёклу и залить горячим маринадом ,чтобы покрыло полностью, закрыть.

Через сутки готово.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Приятного аппетита!!!

Расчет КБЖУ

Вот приблизительный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

  • 1 капуста белокачанная (примерно 800 г)
  • 1 большая морковь (около 150 г)
  • 1 свёкла (около 150 г)
  • Для маринада:
    • 1 л воды
    • 0,5 ст. растительного масла (примерно 70 г)
    • 1 ст. яблочного уксуса 5% (примерно 15 г)
    • 1 ст. сахара (около 20 г)
    • 1 ст.л. соли (примерно 18 г)
    • 5-8 зубчиков чеснока (около 15 г)

КБЖУ по продуктам:

Капуста белокачанная (800 г)

  • Калории: примерно 210 ккал
  • Белки: 16 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 44 г

Морковь (150 г)

  • Калории: около 60 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 14 г

Свёкла (150 г)

  • Калории: около 60 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 14 г

Маринад:

Растительное масло (70 г)

  • Калории: около 620 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 70 г
  • Углеводы: 0 г

Сахар (20 г)

  • Калории: около 80 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 20 г

Уксус (15 г)

  • Калории: около 3 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0 г

Соль (18 г)

  • Калории: 0 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0 г

Чеснок (15 г)

  • Калории: около 25 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 5 г

Итоговая сумма:

Калории:
210 + 60 + 60 + 620 + 80 + 3 + 0 + 25 = 1063 ккал

Белки:
16 + 1 + 2 + 0 + 0 + 0 + 1 = 20 г

Жиры:
2 + 0 + 0 + 70 + 0 + 0 + 0 = 72 г

Углеводы:
44 + 14 + 14 + 0 + 20 + 0 + 5 = 97 г


Расчет на 100 г готового продукта:

Общий вес всех ингредиентов (без учета воды) примерно:
800 + 150 + 150 + 70 + 20 + 15 + 18 + 15 = 1243 г

Поскольку основная масса — это овощи и масло, делим сумму калорий и макросов на 1243 г и получаем на 100 г:

  • Калории: (1063 / 1243) × 100 ≈ 85.5 ккал
  • Белки: (20 / 1243) × 100 ≈ 1.6 г
  • Жиры: (72 / 1243) × 100 ≈ 5.8 г
  • Углеводы: (97 / 1243) × 100 ≈ 7.8 г

Если у вас есть особые предпочтения или хотите более точный расчет, пожалуйста, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

малурияна1978
24.10.2008 22:08
Ответить
вкусно 55555
chef cook
24.10.2008 22:09
Ответить
Отлично!!!
milaniy
24.10.2008 22:09
Ответить
Да не новый,но вкусный-5.
неля0503
24.10.2008 22:16
Ответить
Это капуста НЕ по-грузинский,можете мне поверить!))) В Грузии не добавляют уксус и растительное масло,зато сельдерей очень рекомендуется(но не обязательно).И ещё:свеклу и морковку ни на какой терке не натирают,а режут,причем крупно.Уложив всё слоями,пересыпают крупной солью,а потом заливают водой,лучше холодной кипяченной,так капуста не "размякнет",а будет хрустящей.
panama
24.10.2008 22:18
Ответить
Не новый, но у меня такого нету. Забиру. А вам поставлю5!
galek
24.10.2008 23:28
Ответить
И верно, грузинская капуста нарезается крупно, буквально на листья можно разобрать, крупно и морковь и свекла,
baroc345
24.10.2008 23:34
Ответить
Мне нравится такой вариант капусты.
мурик
24.10.2008 23:39
Ответить
кстати уже есть может выставите вариантом?
basar
25.10.2008 14:09
Ответить
спасибо большое за советы и поддержку,но я пишу и готовлю так как меня научили,не важно как это называеться ,главное чтобы окружающие получили удовольствие.Ещё раз спасибо.
elesha4
26.10.2008 19:48
Ответить
5!очень интересный рецепт!буду делать!5!
matanya
22.12.2008 02:33
Ответить
basar: вы правы,вы готовите сами,готовите вкусно,выставляете свои рецепты,а вариант он или не вариант от этого вкус блюда не изменится.Все равно все одинаковые рецепты блюд будут обобщены по тематике,то бишь в каталоге. А если таких рецептов уже штук 20, то что же получается,надо писать:вариант от Кати,Вали,Коли и т.д и т.п.? Я лично с этим всегда была не согласна.Мой рецепт,я его готовлю сама,выставляю его от своего имени и никаким вариантом выставлять не хочу. Вам за ваш рецет от меня 5+ Люблю такую капустку.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50551651191050251.026
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru