Маринованная капуста по- грузински

Вот приблизительный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

• 1 капуста белокачанная (примерно 800 г)
• 1 большая морковь (около 150 г)
• 1 свёкла (около 150 г)
• Для маринада:
  • 1 л воды
  • 0,5 ст. растительного масла (примерно 70 г)
  • 1 ст. яблочного уксуса 5% (примерно 15 г)
  • 1 ст. сахара (около 20 г)
  • 1 ст.л. соли (примерно 18 г)
  • 5-8 зубчиков чеснока (около 15 г)

КБЖУ по продуктам:

Капуста белокачанная (800 г)

• Калории: примерно 210 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 44 г

Морковь (150 г)

• Калории: около 60 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 14 г

Свёкла (150 г)

• Калории: около 60 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 14 г

Маринад:

Растительное масло (70 г)

• Калории: около 620 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 70 г
• Углеводы: 0 г

Сахар (20 г)

• Калории: около 80 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 20 г

Уксус (15 г)

• Калории: около 3 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

Соль (18 г)

• Калории: 0 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

Чеснок (15 г)

• Калории: около 25 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 5 г

Итоговая сумма:

Калории:
210 + 60 + 60 + 620 + 80 + 3 + 0 + 25 = 1063 ккал

Белки:
16 + 1 + 2 + 0 + 0 + 0 + 1 = 20 г

Жиры:
2 + 0 + 0 + 70 + 0 + 0 + 0 = 72 г

Углеводы:
44 + 14 + 14 + 0 + 20 + 0 + 5 = 97 г

Расчет на 100 г готового продукта:

Общий вес всех ингредиентов (без учета воды) примерно:
800 + 150 + 150 + 70 + 20 + 15 + 18 + 15 = 1243 г

Поскольку основная масса — это овощи и масло, делим сумму калорий и макросов на 1243 г и получаем на 100 г:

• Калории: (1063 / 1243) × 100 ≈ 85.5 ккал
• Белки: (20 / 1243) × 100 ≈ 1.6 г
• Жиры: (72 / 1243) × 100 ≈ 5.8 г
• Углеводы: (97 / 1243) × 100 ≈ 7.8 г

Если у вас есть особые предпочтения или хотите более точный расчет, пожалуйста, уточняйте!