Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бишбармак суп салма

Приготовьте вкуснейший бишбармак (суп-салма) с курицей и домашней лапшой. В рецепте используются мука, яйцо, катык, зелень и пряности для насыщенного аромата.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Отварить курицу в подсоленной воде (кожу не снимать). В бульон выварить целую луковицу. Пенку снимать несколько раз, бульон должен получился прозрачным. Поперчить. Курица не должна быть постной.

Мясо вынуть из бульона, разделить на порционные куски.

Замесить очень крутое пресное тесто на салму.

раскатать тонкий пласт (как на лапшу), разделить на ромбы 5х2 см.

Салму подсушивать в духовом шкафу на самом маленьком огне 20-25 мин. при открытой дверке. Если времени нет, то можно подсушить на сухой сковороде за пару минут.

Салму отварит в подсоленной воде; как всплывёт – готова (салма не должна развариться). Откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло.

Порубить зелень. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Мясо разложить по пиалам, выложить салму, залить бульоном. Добавить лук, зелень.

При подаче добавить катык 1-2 ст.л. по вкусу.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34897

Понравилось: 40

Автор: shushundra

Создан: 22 октября 2008, 17:35

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Рецепт, как и вкус - очень прост, но этим он и прекрасен. Приятного аппетита!

???...как объяснить то? Катык -это кисломолочный продукт. Похож на сметану, но блее нежный и погуще; из топлёного молока. Очень вкусно. Используется как соус к первым и вторым блюдам, как десерт (с иропом), можно так пить. Унас везде продаётся. Там на фотке этикеточка есть и сам в пиале. Попробуйте.

irusya.by

22 октября 2008, 19:35

кефир, ряженка? - типа этого?))))))) или можно сметанку положить 30%?

shushundra

22 октября 2008, 19:43

Не совсем: кефир более кислый и жидкий, а ряженка тоже блее жидкая (не люблю её привкус).Наверно в крупных супе-маркетах катык всётаки бывает, я вот в Н.Новгороде видела (от нас тоже далекова то). Можно и со сметанкой попробовать.

fialka1

22 октября 2008, 19:48

shushundra я обязательно сделаю и поставлю рецептик как вариант,я делаю бешбармак по киргизски,вообщем то почти тоже самое но есть некоторые изменения,ваш рецептик тоже вкусненько,я верю!

irusya.by

22 октября 2008, 19:47

В нашем Зажопинске точно не найду, даже в гипермаркете. А наши заповчане)))))) еще, наверное, не выпустили))))) Надеюсь, бацька сайт не посещает))))))

irusya.by

22 октября 2008, 19:48

блин, хочу и всё тут!!!!!

irusya.by

22 октября 2008, 19:50

мужчина в таком кол-ве петрушку не воспримет, значит, я приготовлю точно)))))))))))

тамара агапитова

22 октября 2008, 19:56

И мне понравился рецепт, вам 5!

shushundra

22 октября 2008, 19:57

Спасибо fialka1

shushundra

22 октября 2008, 19:56

...Что с петрушкой???

ната777

22 октября 2008, 20:17

Очень хочется попробовать.5.

kidlog

22 октября 2008, 21:01

Жаль, что не попробую, у нас катык точно не продается Вам за простой и вкусный суп 5!

yanyna

22 октября 2008, 21:08

Надо попробовать, а то я только по-казахски бешбармак с жирной баранинкой делала, но курица-то всегда под рукой.

salamandraaaa

22 октября 2008, 21:42

5 ++++++++++

змейка

23 октября 2008, 00:44

Покорили меня румянные салмушки... Такая новость для меня, обязательно приготовлю

vicus

24 октября 2008, 00:08

понравился рецепт! 5+

nir

24 октября 2008, 16:17

Отлично!555

galinuchka

29 ноября 2008, 22:12

Это наверное все-же не бешбармак,а суп-салма. Рецепт красивый,аппетитно все выглядит,конечно только 5+

povlodar

23 декабря 2008, 21:30

супер нада попробыщать спасибо

mamulkakt

26 февраля 2009, 03:01

Да,я согласна: это не бишбармак.Бишбармак готовится из баранины,хотя технология приготовления таже и + черные оливки.Помню этот вкус с детства.Спасибо за ваш рецепт.5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 880

Бишбармак суп салма

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход