Компот

Соленья и маринады

Яхния из кабачков

Name: Яхния из кабачков
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Арабская
Ingredients: кабачки; чеснок; кинза; масло растительное для фритюра; бульонный кубик овощной; скоромное мясо; вода; соль; перец; томатная паста; морковка

Приготовьте вкусную яхнию из кабачков с чесноком, кинзой и томатной пастой. Добавьте морковку, обжаренную во фритюре, для яркого вкуса!

Продукты

кабачки - 1-2 кг
чеснок - 1 головка
кинза - пучок
масло раст. для фритюра
бульонный кубик овощной - 2 шт.
мясо для скоромных - 0.5 кг
вода
соль
перец
томатная паста - 3 ст. л.
морковь

Пошаговый способ приготовления

рецепт

Очень просто : кабачки,лучше маленькие,молочные(можно и наши большие,только надо почистить и вынуть семена) порезать кружочками 0.5 см (ну конечно помыть ,обрезать хвостики), обжарить на очень сильном огне до золотистого цвета( я делаю во фритюрнице) выложить в кастрюлю. Теперь мясо порезать кусочками и обжарить до полуготовности,добавить протертый чеснок, порезанную кинзу,соль,перец,обжарить до того как кинза поменяет цвет,происходит это очень быстро, теперь добавляем 3 ст. ложки томатной пасты и чуть чуть на огне, теперь кипящуюю воду,как закипит,так все это в кастрюлю с кабачками.

Пусть повариться минут 15-20 на среднем огне. Подавать с рисом. Для тех кто поститься, без мяса, добавим кубик овощного бульона. Мои едят без мяса и очень хвалят!