Вход | Регистрация
Террин из куриных потрошков
Ароматный террин из куриных потрошков и печени с сердечками и желудками. Сливочный хрен и майонез придадут блюду уникальный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 150 г куриной печени
- 150 г куриных сердечек
- 150 г куриных желудков
- 100 г сливочного хрена
- 100 г майонеза
- 1+1 ст.л. желатина
Пошаговый рецепт приготовления
Желудки отварить в небольшом количестве воды
Сердечки и печень обжарить, выделившийся сок слить
Пропустить через мясорубку желудки, печень и сердечки
1 ст.л. желатина залить водой для набухания.
Мясной сок подогреть, распустить в нем желатин и добавить к мясу.
1 ст.л. желатина залить водой для набухания, затем нагреть до распускания
Майонез смешать с хреном, добавить распущенный желатин
Форму выложить пленкой
Выложить половину фарша, затем майонезную смесь
Затем вторую половину фарша
Поставить в холодильник на ночь
Достать из формы и порезать на кусочки
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Резать лучше горячим ножом. У меня кусочки террина лежат на черном хлебе.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет по КБЖУ для указанных продуктов:
1. Куриная печень (150 г):
- Калории (ккал): примерно 165 ккал
- Белки: около 20 г
- Жиры: около 5 г
- Углеводы: примерно 1 г
2. Куриные сердечки (150 г):
- Калории: примерно 180 ккал
- Белки: около 18 г
- Жиры: около 10 г
- Углеводы: примерно 0 г
3. Куриные желудки (150 г):
- Калории: примерно 130 ккал
- Белки: около 16 г
- Жиры: около 4 г
- Углеводы: примерно 0 г
4. Сливочный хрен (100 г):
- Калории: около 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: около 5 г
- Углеводы: примерно 8 г
5. Майонез (100 г):
- Калории: примерно 680 ккал (обычный майонез)
- Белки: 1 г
- Жиры: около 75 г
- Углеводы: примерно 2 г
6. Желатин (2 ст.л. = около 20 г):
- Калории: примерно 70 ккал
- Белки: около 17 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 0 г
Итоговое значение:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории (ккал) | примерно 905 ккал |
| Белки (г) | около 74 г |
| Жиры (г) | около 99 г |
| Углеводы (г) | примерно 11 г |
Это приблизительные значения, точные показатели зависят от конкретных марок продуктов и способов их обработки. Если нужно более точное вычисление с учетом конкретных марок продуктов, могу помочь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
+5
Люблю потрашки! Вот и оценочку удалось исправить!!!
