Картофель и грибы по-деревенски

Картофель отварить в мундире, почти до готовности.

Порезать на дольки.

Смазать противень оливковым маслом и присыпать солью.

Выложить дольки, смазать оливковым маслом кисточкой.

Посолить, поперчить, посыпать орегано.

Запечь в духовке при 200-220 градусах до золотистой корочки.

Грибы хорошо помыть, порезать на полосочки.

Потушить на сковородке в течении 40 мин. Т.к. грибы свежие они дадут много сока, и это хорошо:)

Обжарить на другой сковороде лук до золотистого цвета.

Добавить лук,сметану, майонез, соль, перец, травы.

Протушить 15 минут.

Количество сметаны и майонеза я беру на глаз, т.к. мы любим много подливы, то я добавляю побольше.

Если сметана густая, а грибы дали мало сока, можно добавить кипятка.

А если наоборот, очень жидко, то добавить щепотку муки, и перемешать.