Рыбный супчик по-домашнему.

Ингредиенты

рыба 500-700 гр
лук 2-3 шт
морковь 2-3 шт
картофель 5-6 шт
сельдерей
томатная паста 3 ст.л.

сметана
лимон
маслины
зелень, специи, соль
масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Рыба у меня была щука, точнее две средние щучки, и три порциональные брикетика филе морского окуня.

У щуки отрезать голову и хвост, вырезать хребет и порезать филе кусочками.

Филе окуня порезать кубиками.

Из головы и хвостов сварить бульон с добавлением целой морковки, лука и кусочка сельдерея, процедить.

Картофель порезать кубиками, положить в бульон.

Когда картофель закипит положить рыбу, посолить и варить минут 10-15.

На растительном масле поджарить измельчёный лук, натёртые морковь и сельдерей.

Добавить томатную пасту и слегка разбавить рыбным бульоном, дать прогреться под крышкой.

В суп положить зажарку, лавровый листик, перчик горошком и щепотку молотого кориандра, дать прокипеть минут 5.

Подавать к столу с маслинами, зеленью петрушки, лимоном и сметаной.

Ароматный рыбный супчик готов!

Приятного аппетита!

С теплом, Мила.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Щучки в количестве четырёх штук мне достались в подарок от свёкра-рыбака, за что ему БОЛЬШОЕ спасибо. Две из них ещё ждут своего звёздного часа. Супчик задумывался как рыбная солянка, но солёных огурцов не оказалось... и хорошо! Филе окуня добавила для, так сказать, наваристости, с одной щучкой было бы скучновато... Всем очень понравился супчик. Ароматный, вкусный и лёгкий! Попробуйте и вы!