Отличная закуска - квашеная капустка

Конечно! Вот расчет КБЖУ на указанные продукты:

Общие продукты:- 6 вилков капусты по 1,5-2 кг (предположим, по 2 кг для удобства, итого 12 кг)- 1 кг моркови- соль (указывается по желанию, обычно без калорий)- ягоды можжевельника (количество не указано, предположим 20 г)

Калькуляция по продуктам:

Капуста (белок, жиры, углеводы на 100 г):

• Калорийность: примерно 27 ккал
• Белки: 1,8 г
• Жиры: 0,1 г
• Углеводы: 5,0 г

Общая масса: 12 кг = 12 000 г
Калории:
12 000 г × 27 ккал / 100 г = 3 240 ккал

Белки:
12 000 г × 1,8 г / 100 г = 216 г

Жиры:
12 000 г × 0,1 г / 100 г = 12 г

Углеводы:
12 000 г × 5,0 г / 100 г = 600 г

Морковь (на 100 г):

• Калорийность: примерно 41 ккал
• Белки: 0,9 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 9,6 г

Общая масса: 1 кг = 1000 г
Калории:
1 000 г × 41 ккал / 100 г = 410 ккал

Белки:
1 000 г × 0,9 г / 100 г = 9 г

Жиры:
1 000 г × 0,2 г / 100 г = 2 г

Углеводы:
1 000 г × 9,6 г / 100 г = 96 г

Ягоды можжевельника (предположим 20 г):

• Калорийность: примерно 240 ккал на 100 г (высокое содержание эфирных масел)
• Белки: 5 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 25 г

Калории:
20 г × 240 ккал / 100 г = 48 ккал

Белки:
20 г × 5 г / 100 г = 1 г

Жиры:
20 г × 4 г / 100 г = 0,8 г

Углеводы:
20 г × 25 г / 100 г = 5 г

Итоговые показатели:

Если нужно рассчитать на определённое количество или порцию, дайте знать.