Отличная закуска квашеная капустка
Отличная закуска — квашеная капустка. Вам понадобятся два 3-х литровых бутыля, вилок капусты, морковь, соль и ягоды можжевельника для приготовления.
Продукты
- на два 3х-литровых бутыля нам понадобиться:
- вилков 6 капусты по 1,5-2 кг.
- 1 кг. моркови
- соль
- ягоды можжевельника
Пошаговый способ приготовления
Капуста должна быть белая! Зеленая не подходит, она будет горчить!
Главное условие капуста не любит соли! Пропорция чтобы не ошибиться на 10 кг нашинкованной капусты – 200-250г обыкновенной соли! Иодированая соль не подходит!
Шинкуем капусту! Трем на крупной терке морковь.
Посыпаем солью, перетираем и начинаем утрамбовывать капусту в банки до самого верха! Периодически добавляем ягоды можжевельника (20 шт. на бутыль).
Чем плотнее натоптана капуста, тем больше вероятностьтого что она у вас удастся!
Оставляем ее при комнатной температуре на 7-10 дней. Каждый день нужно протыкать капусту до дна, чтобы вместе с пузырьками газа вышла горечь!
Поистечению срока поставить в холодное место!
Капустка готова: кисленькая, хрустящая – вкусняшка!
Закуска – что надо!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
105 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
01 октября 2008, 15:53
01 октября 2008, 16:19
01 октября 2008, 16:39
01 октября 2008, 16:41
01 октября 2008, 16:45
01 октября 2008, 16:58
01 октября 2008, 17:35
01 октября 2008, 17:48
01 октября 2008, 17:54
01 октября 2008, 18:46
01 октября 2008, 18:55
01 октября 2008, 19:02
02 октября 2008, 18:05
04 ноября 2008, 12:42
09 ноября 2008, 16:14
10 ноября 2008, 14:19
13 ноября 2008, 13:49
14 апреля 2009, 18:15
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти