Отличная закуска - квашеная капустка

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Капуста должна быть белая! Зеленая не подходит, она будет горчить!

Главное условие капуста не любит соли! Пропорция чтобы не ошибиться на 10 кг нашинкованной капусты – 200-250г обыкновенной соли! Иодированая соль не подходит!

Шинкуем капусту! Трем на крупной терке морковь.

Посыпаем солью, перетираем и начинаем утрамбовывать капусту в банки до самого верха! Периодически добавляем ягоды можжевельника (20 шт. на бутыль).

Чем плотнее натоптана капуста, тем больше вероятностьтого что она у вас удастся!

Оставляем ее при комнатной температуре на 7-10 дней. Каждый день нужно протыкать капусту до дна, чтобы вместе с пузырьками газа вышла горечь!

Поистечению срока поставить в холодное место!

Капустка готова: кисленькая, хрустящая – вкусняшка!

Закуска – что надо!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

zakolenka

01.10.2008 15:53

Ответить

Очень люблю квашеную капусту!!! А вместо можжевельника можно клюкву?

skoslik

01.10.2008 16:19

Ответить

Красивое творение! Хрустящее!5!

энергетик

01.10.2008 16:39

Ответить

Отличная закуска - квашенная капустка. И подать - не стыдно. И сожрут - не жалко. 5.

маняяяяя

01.10.2008 16:41

Ответить

Ещебы! Конечно можно и клюкву и яблоки и различные специи, кто что любит! Но всеравно СМАКОТА!

irusya.by

01.10.2008 16:45

Ответить

да уже моно капусточку....... заберем-с 5+

кисюля

01.10.2008 16:58

Ответить

И как закуска хороша и с жареной картошечкой 5+++

nikachka

01.10.2008 17:35

Ответить

отлично!!!!

chef cook

01.10.2008 17:48

Ответить

Хороша закуска! Отлично!

sawa65

01.10.2008 17:54

Ответить

Квашеная капуста-моя слабость!555

ЯВенера

01.10.2008 18:46

Ответить

как раз сезон капустки! 5!

кыш

01.10.2008 18:55

Ответить

Хороший вариант!

верунчик

01.10.2008 19:02

Ответить

Как я люблю квашенную капустку........55555

мышка иришка

02.10.2008 18:05

Ответить

какая прелесть капустка, 55

hostaz

04.11.2008 12:42

Ответить

как раз сезон капустки!55555!

piggy

09.11.2008 16:14

Ответить

7-10 дней не много? не перекиснет? Я обячно держу около 3-4 дней.

маняяяяя

10.11.2008 14:19

Ответить

Уважаемая piggy! Много - если у Вас в квартире +ЗО, а когда у вас еще не начался отопительный сезон - то в самый раз!

skazka-moya

13.11.2008 13:49

Ответить

можжевельник? свежо! жаль,капусту уже заготовила,теперь только в следующем году сделаю.

vicus

14.04.2009 18:15

Ответить

Отлично и для тех, кто не может заготовить в 40 л-ой кастрюле... Беру, магазинных не люблю. Спасибо, 5+

salamandraaaa

24.10.2011 15:03

Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт