Маринованные баклажаны "мозаика"
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 1 средняя головка чеснока
- 4 разноцветных болгарских перца
- перец, укроп, кинза - по 3 ст.л. в мелко порубленном виде
- соль, чeрный перец (молотый)
- 1 /3 ст. яблочного уксуса
- 2 /3 ст. холодной кипячeной воды
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).
Промокнуть от масла на салфетке.
Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45 -50 минут.
Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.
Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить.
Уложить в стеклянную посуду слоями.
Смешать воду, уксус и соль (по вкусу).
Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой).
Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Пошаговые фото рецепта
красивый салатик
очень понравился рецептик, забираю 55
Прекрасный рецептик, утащила себе. С уважением, 5!
Закусочка что надо!5.
Как ярко и очень-очень соблазниетельно, сегодня же на базаре прикуплю цветны перцев и забацаем Мозаику Вашу. 5!
видела такой рецепт в инете,и вы его выставляли!
5 ++++++++
syper!!!!!!!!!!!!!!!! 5555555555555
чудесный салатик!555
