Макаруны (в ассортименте)
Ингредиенты
- сахарная пудра-260 гр
- миндальная пудра-150 гр
- сахар-50 гр
- белки-120 гр(4шт)
- -
- шоколад черный-80 гр
- сливки 33%-40 гр
- коньяк-1/4 ч.л.
- или
- шоколад белый-90 гр
- сливки 33%-30 гр
- сироп лайм джус-1/3 ч.л.
- или
- шоколад белый-90 гр
- сливки 33%-30 гр
- сироп монин клубничный-1/3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Миндаль(не обжар.) измельчить в пудру,смешать с сахарной пудрой и просеять.
Охлажденные белки взбить с сахаром и щепоткой соли в крепкую пену.Всыпать миндально-сахарную смесь и аккуратно,чтобы не осели белки, перемешать снизу вверх до однородности.
Отсадить маленькие круглые заготовки на противень с пекарской бумагой и оставьте на открытом воздухе не менее,чем на 1,5 часа(для закрепления структуры и образования корочки,которая позволит нам сохранить форму наших изделий).Далее ставим в разогретую до 150С духовку и отпекаем в течение 10-12минут.Вытаскиваем из печи и оставляем на ЭТОМ же листе до полного остываания.
Можно кушать и так,но я соединяю их попарно шоколадным ганажем(варианты даны в продуктах).Делать ганаж очень легко:растопленный шоколад смешать с горячими сливками и ароматизировать).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
а сколько белков, Наташ? не совсем въехала...5!
Спасибо, дорогая за пояснения...забираю твои вкусняшки...
Какие красивые, я тоже думала опечатка,а тут такая прелесть.Спасибо Наташа, очень интересный, как всегда, рецепт!
Вы ювелир,однако!5
классненькие!555
За знания и умение, толлько 5+++
красота,пять!!!
Наташа, это мне в новинку. беру!5
Может мне кажется, но на фото поверхность макарунчиков не гладкая и ровная...почему? Хотя юбчонка шикарная!
Такие классные!!! 555+
Красотульки.5.
Привет) я новенькая)) Скажите как они получаются у Вас такие толстенькие? У меня они расплываются. Буду очень признательна за помощь!
555!
