Куриные грудки в остром медовом маринаде с соусом из груш, инжира и голубого сыра.

• Куриные грудки б/кожи и кости 2 шт.
• Оливковое масло 3 ст/ложки.
• Масло для пиццы с орегано, тмином и острым перцем 2 ст/ложки.
• Мёд 2 ст/ложки.
• Кайенский перец 1 щепотка.
• Орегано 1 щепотка.
• ДЛЯ СОУСА:
• Груша "Дюшес" (крупная) 1 шт.
• Инжир (крупный) 1 шт.
• Сливки 20% 3 ст/ложки.
• Крем с сыром "Дор блю" 2 ст/ложки.
• Соль, черный перец.

Смешать оливковое масло, масло для пиццы, мёд (если засахарился, растопите в микроволновке), кайенский перец и орегано.

Куриные грудки моем, выкладываем в глубокую тарелку и заливаем полученным маринадом.

Оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, накрыв сверху другой тарелкой.

Готовим соус: моем грушу и инжир.

Грушу разрезаем на две половинки (вдоль) и убираем сердцевинку.

Инжир также разрезаем на две половинки (вдоль).

Половинку груши режем кубиками и превращаем в соус, вместе с сырным кремом и сливками, при помощи блендера.

В соус добавляем немного черного свежемолотого перца и солим.

Из половинок инжира аккуратно вырезаем серединку, мелко режем и убираем в сторонку.

На куриных грудках делаем надрезы (с двух сторон).

Обжариваем их на сильном огне (при необходимости добавить оливковое масло) с двух сторон, до золотистого цвета.

Выкладываем на тарелки по грудке.

Половинку груши режем на дольки и используем для декора.

Пустые чашечки от инжира заполняем соусом и ставим на тарелочки, рядом с грудками.

Мякотью инжира посыпаем соус и груши.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!