Куриные грудки в остром медовом маринаде с соусом из груш, инжира и голубого сыра.

• куриные грудки б/кожи и кости 2 шт.
• оливковое масло 3 ст/ложки.
• масло для пиццы с орегано, тмином и острым перцем 2 ст/ложки.
• мёд 2 ст/ложки.
• кайенский перец 1 щепотка.
• орегано 1 щепотка.
• для соуса:
• груша "дюшес" (крупная) 1 шт.
• инжир (крупный) 1 шт.
• сливки 20% 3 ст/ложки.
• крем с сыром "дор блю" 2 ст/ложки.
• соль, черный перец.

Смешать оливковое масло, масло для пиццы, мёд (если засахарился, растопите в микроволновке), кайенский перец и орегано.

Куриные грудки моем, выкладываем в глубокую тарелку и заливаем полученным маринадом.

Оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, накрыв сверху другой тарелкой.

Готовим соус: моем грушу и инжир.

Грушу разрезаем на две половинки (вдоль) и убираем сердцевинку.

Инжир также разрезаем на две половинки (вдоль).

Половинку груши режем кубиками и превращаем в соус, вместе с сырным кремом и сливками, при помощи блендера.

В соус добавляем немного черного свежемолотого перца и солим.

Из половинок инжира аккуратно вырезаем серединку, мелко режем и убираем в сторонку.

На куриных грудках делаем надрезы (с двух сторон).

Обжариваем их на сильном огне (при необходимости добавить оливковое масло) с двух сторон, до золотистого цвета.

Выкладываем на тарелки по грудке.

Половинку груши режем на дольки и используем для декора.

Пустые чашечки от инжира заполняем соусом и ставим на тарелочки, рядом с грудками.

Мякотью инжира посыпаем соус и груши.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!