Куриная грудка "а-ля помпадур"
Куриная грудка "а-ля помпадур": нежная куриная грудка без костей, обжаренная в муке с миндалем, солью и перцем на топленом масле. Попробуйте с яйцом!

Ингредиенты
- 2 куриных грудки без костей
- 1 ст.л. муки
- 3/4 ст. крупно порубленного миндаля
- соль, черный перец
- 2 ст.л. топленого масла
- 1 яйцо
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные грудки слегка отбить, придать им ровную форму. Приправить солью и перцем. Взбить яйцо. Муку высыпать на лист пергамента.
На другой лист насыпать тонким слоем рубленый миндаль. Каждую куриную грудку обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в миндале, слегка прижимая кусочки орехов рукой, чтобы они не осыпались.
Масло растопить в большом сотейнике. Положить в него подготовленные грудки. Жарить их по 4-5 мин. с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
Давно посматривала на это блюдо. Рецепт от Эльвинки напомнил мне о нем. И я не пожалела, что приготовила. Обычно куриная грудка бывет суховата, а здесь благодаря прочному ореховому панцирю, все соки остаются внутри и мясо получается очень сочным и мягким.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного продукта:
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки без костей (примерно по 150 г каждая)
- 1 ст.л. муки (примерно 8 г)
- 3/4 ст. крупно порубленного миндаля (примерно 70 г)
- соль, черный перец — в минимальных количествах, без значительного влияния
- 2 ст.л. топленого масла (примерно 20 г)
- 1 яйцо (примерно 50 г)
Расчет:
1. Куриные грудки (2 шт, примерно 300 г)
- Калории: 165 ккал / 100 г → 495 ккал
- Белки: 31 г / 100 г → 93 г
- Жиры: 3.6 г / 100 г → 11 г
- Углеводы: 0 г
2. Мука (1 ст.л., примерно 8 г)
- Калории: 364 ккал / 100 г → 29 ккал
- Белки: 10 г / 100 г → 0.8 г
- Жиры: 1 г / 100 г → 0.08 г
- Углеводы: 76 г / 100 г → 6.1 г
3. Миндаль (70 г)
- Калории: 575 ккал / 100 г → 403 ккал
- Белки: 21 г / 100 г → 14.7 г
- Жиры: 49 г / 100 г → 34.3 г
- Углеводы: 22 g / 100 г → 15.4 г
4. Топленое масло (20 г)
- Калории: 884 ккал / 100 г → 177 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г / 100 г → 20 г
- Углеводы: 0 г
5. Яйцо (50 г)
- Калории: 143 ккал / 50 г → 72 ккал
- Белки: 13 г / 50 г → 6.5 г
- Жиры: 11 г / 50 г → 5.5 г
- Углеводы: 1 г
Итоговые значения:
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Общее | 1241 | 96.5 | 72.38 | 23.9 |
Итоговые БЖУ на порцию (если предполагается одна порция):
Если это все на одну порцию — примерно:
- Ккал: 1241 ккал
- Белки: 96.5 г
- Жиры: 72 г
- Углеводы: 24 г
Если делить на две порции — делите эти значения пополам.
Если нужно более точное соответствие или расчет для другого количества порций — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



