Шоколадный кекс с фисташками.

Фото к рецепту: Шоколадный кекс с фисташками.

Ингредиенты

  • 100 гр. темного шоколада
  • 3 ст.л. молока
  • 150 гр. сливочного масла или маргарина
  • 125 гр. сахара
  • 4 яйца
  • 200 гр. муки
  • 50 гр. крахмала
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 50 гр. очищенных фисташек
  • 15-20 вишен
  • Для глазури:
  • 350 гр. сахарной пудры
  • 3,5 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. воды
  • 1 ст.л. какао

Способ приготовления

Фисташки очистить от кожицы, для чего подержать минуту в кипятке и обдать холодной водой. Очищенные орешки подсушить.

Шоколад измельчить и, смешав с молоком, растопить на маленьком огне. Немного остудить. Фисташки крупно порубить. Вишни нарезать четвертинками, отложив несколько ягодок для украшения. Духовку нагреть до 175-200 гр. (я пекла при 180).

Масло и яйца (должны быть комнатной температуры) взбить с сахаром, добавить шоколад, еще раз взбить. Муку и крахмал просеять с разрыхлителем и щепоткой соли, добавить к смеси, перемешать. Добавить вишню и орешки, еще разок все хорошо перемешать. Тесто получается не очень жидким, не текучим.

Выпекать в смазанной маслом форме (у меня кольцевая диаметром 24 см) ~ 40 мин., до пробы на «сухую палочку». Вытащить, подержать в форме 10 минут, потом остудить на решетке.

Для глазури перемешать сахарную пудру с лимонным соком, покрыть кекс. Оставшуюся часть (примерно 1/4) соединить с перемешанным с водой порошком какао и нанести поверх лимонной глазури шоколадную сеточку. Украсить отложенными вишенками.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В книжке эта штука проходила как «французский пирог с фисташками», но, по-моему, это все-таки кекс. Орешки я чищу накануне готовки и подсушиваю на бумажном полотенце в течение суток, при нехватке времени можно подсушить и в духовке при 90 гр., помешивая. Только не давайте им поджариться – вкус будет хуже. Ни свежей, ни консервированной вишни у меня не было, зато нашлась засахаренная. Чтобы она стала помягче, залила ее горячей водичкой, а потом обсушила. С глазурью я намучилась, получилась очень густая и плохо намазывалась. Может, стоило разбавить сильнее, но я побоялась, что не застынет. Кексик получился не влажным, очень вкусным. Особенно стал хорош на следующий день, когда настоялся и стал менее рассыпчатым.

5.04.6363028103540471.058
натаха

Кухня: Французская

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Шоколадный кекс с вишней


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

очаровала, как всегда...сладенького захотелось...пойду мороженое их морозилки достану. :) 5!

11.09.2008 16:39

Красота какая! Обалденно выглядит!

11.09.2008 16:44

ой,девочки и мальчики, ну как всегда , зайдешь на сайт слюной истекешь и на кухню- либо холодильник разорять, либо к плите становиться.пойду к плите... ну и 5 естественно.

Слюной можно захлебнуться.

11.09.2008 16:54

Какой красавец!!!!!!!!!!555!;)

Очень-очень красиво!!! 555+++!!!

И такая красотень аппетитная у тебя до следующего дня дожила!!! Не может быть!!:)

11.09.2008 17:36

Вкуснятинка! 5

Катюш, дожила! У меня семья - 2 человечка, так что еще и на работу отнесла и сестренку угостила... :)

11.09.2008 17:55

Мммммм!Замечательный кексик!!!+++:)

у кого-то видимо к чаю только черный хлеб с сахером...завидно! ;)

обалдеть%)КРАСОТА:) отличный кексик!

11.09.2008 18:14

Какой красивый!!!!! Натусик, 5+

11.09.2008 18:53

Очень красиво и очень хочется))) Скоро не устою - и "Прощай, диета!"))) 5+!

11.09.2008 18:56

Ну вот, первые слова, которые возникли, глядя на это произведение, были, как и у большинства здесь: Обалдеть! Красота!:)

Молодец, только "отлично" 5555+++++

Очень красиво, +5!!!

11.09.2008 19:35

ням-ням-ням, обожаю!!!!

я так понимаю, вдохновение пришло! :) ;) просто красавчеГГГ!

Не, Маш, это оно еще не уходило, был испечен до отпуска...

ммммммммм, хачу еще вкусняшков! ау, вдохновение!

Наташа!Какой красивый!Молодец!Красота твоих изделий меня соблазняет!забираю рецептик!5

Спасибо всем за отзывы! :)

11.09.2008 21:35

Красавчик!

шикарно!!!

12.09.2008 01:02

красота!! 55

Натулька,шикарный кекс!555

Шикарный кекс!!будем печь!!!

Лен, красавчик! :) Рада, что пригодился и понравился! Спасибо за отзыв :).

Очень вкусный и красивый кекс!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...