Я очень люблю именно мариноанную свеклу, в прок мы не консервируем корнеплоды,у нас они круглый год.
А маринованная идет, как гарнир и салат. А что мне оставалось делать, наградили меня ведром свеклы, с 31августа местом ее хранения был багажник моей машины, каталась со мною неделю. Начала вять, жара стоит, ну не пропадать же добру, а так-удовольствие в банке.
Виктория, у нас тоже всю жизнь была круглая, а теперь, какого чуда не увидишь. Сама в восторге была, когда увидела, отказаться не смогла от соблазна попробовать.
Конечно можно, салаты отличные получаются, а в суп не клала, у нас свежая круглый год, но думаю, что вкус супа не испортит. Она в меру имеет кисленький вкус, для борща отлично подойдет.
Если есть возможность заморозить свеклу в натертом или нарезанном состоянии, отлично сохраниться и порадует вас зимой. Подготовьте и порциями заморозьте, не пожалеете.
по-моему, Вы - Ирина? Тогда мы - тезки. Давно хотела сделать свёклу по этому рецепту. Вот, наконец, в наличии много хорошей свёклы, которую негде хранить. В связи с этим, Ирочка, вопрос - какого процента должен быть уксус? Спасибо заранее, буду ждать с нетерпением ответа.Да, и обязательно-ли стерилизовать, нельзя в "шубу"?
Ирина, уксус я беру 9%. По остроте свекла получается умеренной, я даже люблю покислее, но в принципе в самый раз. А вот насчет стерелизации, попробуйте залить дважды кипятком и укутайте. Нужно все же ее прогреть хорошо, что бы труд не пропал даром.Но я так не делала, гарантировать не могу. Если вы попробуете и все получится, поделитесь в рецепте.Многие будут рады упростить процесс.
