Боярская пита (болярска пита)

Фото к рецепту: Боярская пита (болярска пита)

Домашняя

Не определен

6010

25

59

09 сентября 2008, 21:29

Ингредиенты

  • около 1 кг. муки
  • 4 яйца
  • дрожжи размером со спичечный коробок или если сухие 2 пакетика
  • 2 ст. теплой воды
  • 1 ч.л. соды без верха размешанная в 2-3 с.л. йогурта (кисело мл. яко)
  • 100 гр. сливочного растопленного масла
  • 1 с.л. соль
  • 1 с.л. сахар
  • 1/2 ч. чашка постного масла (у меня оливковое)
  • если есть конжут - будет еще лучше

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешиваю с дрожжами, если они сухие, а если свежие, высыпав муку да стол в серединке делаю колодец и закладываю продукты. Когда я использую свежие дрожжи я отделно их крошу и засыпаю сахаром и солью и они становятся жидкими, что сказывается благоприятно, хорошо растворенные, они удобны в работе.

Ну и дальше добавляю - постное масло, йогурт с содой, воду и взбитые яйца (один желток оставляю для намазывания сверху).

Замешиваем тесто делим его на 4(в оригинальном рецепте, я на 5 шариков). Даем им време прийти в себя и отдохнуть, укрытыe полотенцем, но не оставляйте их подниматься, минут на 10.

Каждый шарик раскатываем, не забыв мазать сливочным маслом каждый, раскатанный лист, делаем рулет и немного его перекручиваем. Отправляем на расстайку в намазанную маслом форму, придав тесту вид улитки.

Как только тесто увеличится в двойне намазываем желтком, смешанным с постным маслом и отправляем в предварительно нагретую духовку - 200°С. Печем минут 20 и уменьшаем до 150 градусов, еще минут на 20-25, там уже в действие приходит зубочистка.

Готовую питку дрызгаю водичкой и накрываю полотенцев.

Она очень вкусная.

Так как это продолжение моих дачных выходных, хлеб фотографировали друзья и сегодня они выслали результат моих творческих порывов. Хлеб пекла в обыкновенной духовке, без вентилятора, а дома делаю немного по-другому, что и описала в дополнительной информации. Здесь хлебушек с прихваченным верхом - дачная работа.

Пошаговые фото рецепта

Боярская пита (болярска пита): фото шаг 1Боярская пита (болярска пита): фото шаг 2Боярская пита (болярска пита): фото шаг 3Боярская пита (болярска пита): фото шаг 4Боярская пита (болярска пита): фото шаг 5Боярская пита (болярска пита): фото шаг 6Боярская пита (болярска пита): фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
09.09.2008 21:32
Ответить
5!Алла,зайди ко мне в блог "Плпгиаторы...",там я твоими перцами хвастаюсь! )))
djastina
09.09.2008 21:33
Ответить
Я представляю уже запах свежевыпеченного хлеба. Тоесть Боярской питы! 5
strelec148
09.09.2008 21:36
Ответить
Отлично! такая пита...прям Боярская! :) 5
sweta1
09.09.2008 21:40
Ответить
обожаю домашний хлебушек!!!!5+!!!
mari2020
09.09.2008 21:48
Ответить
И я люблю домашний хлеб,но сама не решаюсь печь.У меня подруга печет и мне перепадает. Но может и решусь сделать такое.Предпоследняя фотография понравилась.Такие кусочки аппетитные.Аллочка,спасибо за рецепт и 5!!!
svetochk@
09.09.2008 21:59
Ответить
Аллочка, Вам 5. Я дальше хлебопечки - ни шагу...
манюша
09.09.2008 22:24
Ответить
От меня 5+, но на такой подвиг я не созрела...
змейка
09.09.2008 22:35
Ответить
А у меня дома хлебом пахнет (я сегодня пекла :)), почти интернет будущего и изображение и запах :) Аллуся, что изображено на картинке в дополнительной? плохо видно...
змейка
09.09.2008 22:37
Ответить
Ой, забыла сказать, понравилась формовка и "дрызгать водичкой" :)
begi
09.09.2008 22:45
Ответить
Вот они- руки золотые!!! Только 5++++++! Спасибо за рецепт!
mimi
09.09.2008 22:59
Ответить
Аллочка! Какая румяная,какая аппетитная!
jelena_73
09.09.2008 23:10
Ответить
Отлично!аппетитнo!!!!!
lorxen1
09.09.2008 23:37
Ответить
какая красивая питка и видно,где вы разламываете,что пушистая--5+
Ответить
Ой,вкусным домашним хлебушком запахло!Честь вам и хвала!5
ларчик555
10.09.2008 01:08
Ответить
От меня тоже 555+++
len4ik
10.09.2008 02:25
Ответить
пита по истине БОЯРСКАЯ!!!!5
maj4ik
10.09.2008 03:46
Ответить
здорово!!! 55
кыш
10.09.2008 03:59
Ответить
Красивый пышный хлебушек!
zooz
10.09.2008 06:06
Ответить
Браво, на даче такое творить, восхищена :) 555!!!!
vega
10.09.2008 12:54
Ответить
5+ Хлебушек - красавчик.
lenochka-keks7777
14.09.2008 21:45
Ответить
Домашнее все вкуснее государ-о.Зимой буду баловать своих таким хлебушком.5
ara62
13.12.2008 08:26
Ответить
Naistina e mnogo vkusna.Ot men 6.
beck930
18.12.2008 23:07
Ответить
добрый хлебушек!!!!!!!5555
nastja64
07.07.2009 21:59
Ответить
Чудесна питка!6+ И аз когато имам време правя. Само че защо е Боярска, а не Болярска! Поздрави:Атанаска
pinkflamingo1962
09.09.2009 21:35
Ответить
Отличный хлебушек!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели