Чебуреки-тапочки (так называют мои дети)

Фото к рецепту: Чебуреки-тапочки (так называют мои дети)

Ингредиенты

  • Тесто от fraut:
  • 1 стак. минеральной воды
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайн. лож.соли
  • 2 чайн.ложки сахара
  • 4 стол.лож.растит. масла
  • 4 стак. муки
  • 300 гр куриных желудочков (мышечных)
  • 500 гр картофеля (уже очищенного)
  • Соль
  • Перец черный молотый, красный молотый чили (чуть-чуть)
  • Масло растительное для жарки

Способ приготовления

Чебуреков на сайте масса, то у меня чебуреками это можно назвать с большой натяжкой.

Готовлю это блюдо давно, дети, будучи еще маленькими называли их тапочками. Почему? Ну так им захотелось наверное, в те давние времена я их делала большего размера, чем сейчас, на сковородку умещалось всего два, может поэтому и тапочки.

Еще один нюанс, обычно я их делаю с куриными субпродуктами - ассорти, т.е. печень, сердечки и желудочки.

Сегодня - только желудочки, которые тщательно промываю, мелко нарезаю на кусочки, на сковородку наливаю растительное масло (немного), выкладываю нарезанные кусочки желудочков и начинаю тушить почти в собственном соку (не солю, пока).

Когда выпарилась жидкость, посыпаю перцем (по желанию), накрываю крышкой и на медленном огне они продолжают тушиться-жариться, периодически подливаю водички, т.к. эти мышцы жесткие, долго готовятся минут 30-40 и без воды им - никак.

Картошку помыли, почистили и поставили варить на пюре, как обычно. Готовую - размяли, добавили сливочное масло и можно немного молока (но немного, я не добавляю).

Любители лука, могут порезать мелко лучок и поджарить его отдельно и добавить в картошку.

Соединяем куриные субпродукты с картофельным пюре (вот здесь можно подсолить по вкусу)- начинка готова!

Дальше процесс одинаков для всех рецептов, т.е. как лепить чебуреки все знают.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хотела выставить вариантом к чебурекам fraut, т.к. тесто - ее, не получилось (ее рецепт тоже вариант). Дальше пошла по наименьшему сопротивлению и выставила - к неженке, хотя еще раз повторяю, у меня, это не совсем чебуреки. Подтверждаю, тесто действительно замечательное, как и описано в оригинале, и готовится - мгновенно (для супер ленивых), fraut - спасибо за оригинальный рецепт теста. Приготовила. Дочь с зятем сейчас у меня, сын заехал - для своей семьи порцию забрал, так что все сыты и довольны, даже малявочка наш, Максим, мой внучек - половинку съел. P.S. Время приготовления ну очень приблизительное, готовила частями, не засекала. Не могу исправить слово "полжник" на полдник, извините, издержки производства :)

5.04.6380122536899761.059
lualexa

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Чебуреки


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
69 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Это моё!Однозначно!5+!

04.09.2008 04:03

И я люблю такое.Особенно с таким тестом.Я теперь вареники только с этим тестом делаю. От меня 5!!!!

04.09.2008 04:06

Чебуреки - это вкусно!

04.09.2008 04:07

Люблю чебуречки!!! 5555

Ух! Кто бы в меня таким тапком зашвырнул.

04.09.2008 04:19

Вот так и у нас: Приедим к маме, она нас чебурekами накормит, и ещё с собой даст. Вам ОГРОМНОЕ 5!

04.09.2008 04:23

Люблю чебуреки!

04.09.2008 04:39

Очень люблю!!!! Вкусно! 555555

Чебуреки суперовские. Надо мне мою свекровь на сайт заслать, чтобы она у Вас гостеприимству поучилась.За рецепт только%++++++++++++ Спасибо.

04.09.2008 05:02

сапфира - Давайте, пусть приходит! Всем спасибо за доброту.

04.09.2008 05:06

очередной практичный рецепт, тащу к себе 5

Интересные ваши тапочки-Начинка!5

04.09.2008 10:40

5+ Какие тапочки оригинальные. Даже не слыхала про такую начинку в любимых чебуреках:) Ой, Люда, заставишь ты меня таки подвиг совершить. Переборю же свою лень.

04.09.2008 11:05

Люблю блюда из субпродуктов, в том числе и из желудочки. Попробую! 5.

04.09.2008 11:42

И я люблю субпродукты, сделаю такие тапочки))) 5!

04.09.2008 12:06

Очень бюджетно и вкусно! 5

Рецепт теста понравился,да и начинка оригинальная 5!

04.09.2008 12:53

5,и начинка интересная

Моя свекровь тоже делает.Но картошка всегда преобладает над мясом.

04.09.2008 13:49

А у меня пятёрок на всех хватит, но первую сегодня - тебе. Молодец, отличница.

04.09.2008 14:21

Хорошие тапочки, вкусненькие!

а мне особливо понравился узор на тарелочке :)

И название такое уютное...

04.09.2008 16:56

Спасибо все за теплые слова. Света- veda, если уж я свою лень переборола... Вообще все делается быстро. Самое трудоемкое измельчить субпродукты. :)

вкусненькие!!!!

05.09.2008 17:31

Люблю чебуреки!!! 5!

Обалденно!!! Все классно! Молодечик! Вкуснотища-а-а-а-а-а!!!

Вкуснотища! Тают во рту!5555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...