Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чебуреки тапочки так называют мои дети

Вкусные чебуреки-тапочки с тестом на минеральной воде, начинкой из куриных желудочков и картофеля. Удивите семью простым рецептом!

Продукты

тесто от fraut:
1 стак. минеральной воды
1 яйцо
0,5 чайн. лож.соли
2 чайн.ложки сахара
4 стол.лож.растит. масла
4 стак. муки
300 г куриных желудочков (мышечных)
500 г картофеля (уже очищенного)
соль
перец черный молотый, красный молотый чили (чуть-чуть)
масло растительное для жарки

Пошаговый способ приготовления

Чебуреков на сайте масса, то у меня чебуреками это можно назвать с большой натяжкой.

Готовлю это блюдо давно, дети, будучи еще маленькими называли их тапочками. Почему? Ну так им захотелось наверное, в те давние времена я их делала большего размера, чем сейчас, на сковородку умещалось всего два, может поэтому и тапочки.

Еще один нюанс, обычно я их делаю с куриными субпродуктами - ассорти, т.е. печень, сердечки и желудочки.

Сегодня - только желудочки, которые тщательно промываю, мелко нарезаю на кусочки, на сковородку наливаю растительное масло (немного), выкладываю нарезанные кусочки желудочков и начинаю тушить почти в собственном соку (не солю, пока).

Когда выпарилась жидкость, посыпаю перцем (по желанию), накрываю крышкой и на медленном огне они продолжают тушиться-жариться, периодически подливаю водички, т.к. эти мышцы жесткие, долго готовятся минут 30-40 и без воды им - никак.

Картошку помыли, почистили и поставили варить на пюре, как обычно. Готовую - размяли, добавили сливочное масло и можно немного молока (но немного, я не добавляю).

Любители лука, могут порезать мелко лучок и поджарить его отдельно и добавить в картошку.

Соединяем куриные субпродукты с картофельным пюре (вот здесь можно подсолить по вкусу)- начинка готова!

Дальше процесс одинаков для всех рецептов, т.е. как лепить чебуреки все знают.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12766

Понравилось: 59

Автор: lualexa

Создан: 04 сентября 2008, 03:50

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Хотела выставить вариантом к чебурекам fraut, т.к. тесто - ее, не получилось (ее рецепт тоже вариант). Дальше пошла по наименьшему сопротивлению и выставила - к неженке, хотя еще раз повторяю, у меня, это не совсем чебуреки. Подтверждаю, тесто действительно замечательное, как и описано в оригинале, и готовится - мгновенно (для супер ленивых), fraut - спасибо за оригинальный рецепт теста. Приготовила. Дочь с зятем сейчас у меня, сын заехал - для своей семьи порцию забрал, так что все сыты и довольны, даже малявочка наш, Максим, мой внучек - половинку съел. P.S. Время приготовления ну очень приблизительное, готовила частями, не засекала. Не могу исправить слово "полжник" на полдник, извините, издержки производства