Фото к рецепту: Кофе по-совецки

Домашняя

Простой

5586

76

137

03 сентября 2008, 03:56

Ингредиенты

  • кофе в зёрнах
  • чеснок - часть зубчика
  • перец чёрный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Снимком подтверждается, что используемая в рецепте кофемолка "ЭЛМАЗ" произведена в 1980 году. Не так уж просто было купить её, несмотря на цену 13 р 50 коп. Но у меня была и даже сохранилась...

Однажды в командировке в городе Сургуте мой друг Сергуладзе спросил, пробовал ли я молоть кофе с чесноком? Я ответил по-честному, что нет. Он рекомендовал попробовать и уклонился от вопроса о пропорциях.

Много лет после этого делал я кофе по его рецепту в джезве, затем продолжал уже с кафеавтоматом "Saeco", но все эти годы помнил совет (ведь не скажешь, что рецепт, да?).

Итак, сегодня "Saeco" отдыхает... Насыпал кофе в зёрнах в кофемолку, добавил небольшую часть зубчика чеснока, посыпал перцем чёрным молотым.

Размолол круто. Запах проявился очень сильный, собственно, это и была цель поступка.

СсЫпал в спецкувшинчик для приготовления кофе, хранившийся для такого случая. Можете мне не поверить, в одной из близких стран купил его в далёком 1991 году и с тех пор ни разу не использовал. Наконец случай представился!

Вскипятил без кипения, только подвёл к желаемому уровню пены, размешал деревянной китайской палочкой, каковых имеется много в каждом российском доме... Повторил ненадолго подкипание - и привет, снял с огня. Получилось, был рад.

Чеснока не надо класть много в первый раз. Для начала просто убедитесь, что от добавления чеснока хуже Вам не становится, напротив, появляется желание следовать рецепту. А потом увеличивайте до достижения искомого результата.

Чеснок очень летуч, он поднимает и разгоняет ароматы кофе, черный перец их усиливает и обостряет. Да что там говорить, пробовать надо. Если угадаете, а не переборщите с чесноком, не пожалеете.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кофе по-совецки: фото шаг 1Кофе по-совецки: фото шаг 2Кофе по-совецки: фото шаг 3Кофе по-совецки: фото шаг 4Кофе по-совецки: фото шаг 5Кофе по-совецки: фото шаг 6Кофе по-совецки: фото шаг 7Кофе по-совецки: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

челночок
03.09.2008 03:59
Ответить
Юр,ни разу так кофе не варила!!!А какой вкус получается?Чеснок очень чувствуется!За рецепт 5!
taldrik
03.09.2008 04:00
Ответить
Юр, это тот самый кофе который мы обсуждали? я ещё не пробовала, вот теперь точно буду пробовать так как всё чётко расписано. 5+
Nathalya
03.09.2008 04:03
Ответить
Шок у кофеманки....5
adelija
03.09.2008 04:05
Ответить
interesno!!!
lualexa
03.09.2008 04:05
Ответить
Юра - это не кофе по совецки, это - конец Советской власти! Сразил наповал, не могу пообещать, что попробую. Скажи хоть что за гремучая смесь получилась, может и отважусь. А что с кофемолкой после чеснока будет?
ЯВенера
03.09.2008 04:06
Ответить
Слышала,что в кофе перец добавляют, а вот про чеснок нет.нужно как - нибудь попробовать.за новизну 5.
bratyury
03.09.2008 04:16
Ответить
Челночок, чеснок не чувствуется вообще. Попробуй добавлять постепенно, умеренно, умеренно... А потом увеличишь. Лучше понемногу достичь искомой пропорции, чем сразу переборщить. tadrik, да, именно то, в чём тебя убеждал. И - постепенно, ты уже поняла, да? neznakhomaya, да что там... пробуйте. Если добавите мало, даже не поверите, просто призадумаетесь, где же эффект? Но важно не переборщить! nathalya, а ты думала, мне тебя не чем удивить. Ошиблась, дорогая! adelija ясен пень, интересно. Разбаловали нас эти все кафеавтоматы, а лучше бы мы продолжали делать вот так вручную, по хорошему. lualexa, Люда, ручаюсь, что при правильной дозировке чеснока и перца ты почувствуешь только огромное усиление аромата и ничего сверх этого, ничего плохого. Да я тебе плохого никогда и не предложил бы...
Nataliya Mashika
03.09.2008 04:24
Ответить
ничего подобного никогда не пробюовала и не слышала о таком.Большой респект! :) +5
Ответить
С перцем пробовала,понравилось,а вот с чесноком,убил наповал!Но пробовать буду ОБЯЗАТЕЛЬНО!За такой рецепт,многого стоит!5
mamuka
03.09.2008 04:26
Ответить
Перец добавляю,но чеснок не пробовала!Убил !555!
anzik
03.09.2008 04:30
Ответить
100 балов!!!боже какое чуда!!!
bratyury
03.09.2008 04:33
Ответить
неженка, спасибо за оценку, очень приятно, что заинтересовало. То, что полюбите - медицинский факт, только... НЕ ПЕРЕБОРЩИТЕ. тамара агапитова, так давно пишемся, неужели до сих пор не сообщал рецепт? Ну, хоть сегодня... mamuka, а для чего мы здесь собрались? Только убил наповал... Или лучше было выставить салат из крабовых палочек?
lualexa
03.09.2008 04:37
Ответить
Не, не надо крабовых - я их не ем. Кофе с солью и перцем - да, пробовала, очень вкусно, но вот с чесноком... Юр, предложи вариант без перемалывания, боюсь долго из кофемолки запах не выветрется, а я на ней еще и сахар в пудру перемалываю :)
bratyury
03.09.2008 04:44
Ответить
lualexa, странно, что не веришь - запаха чеснока нет, не сохраняется, не остаётся, жирный кофе его собирает со стенок, а летучий чеснок усиливает запах кофе многократно. Что тебе ещё сказать? "Вперёд, армянский флот, там женщины и водка!"
mamuka
03.09.2008 04:46
Ответить
Я- точно попробую!
olaswan
03.09.2008 04:56
Ответить
Поднял настроение. А скажи мне,брат,чем это ты прикусываешь? И вопрос тебе.Вкус кофе,если однословно,горький.А горечь у кофе может быть сухой,а бывает сыроватая такая,с зеленцой.Если горечь определишь,как сухую до хрустящего,то я попробую.
maj4ik
03.09.2008 05:02
Ответить
Юра, первый раз такое вижу и слышу - это я про чеснок. очень интересно!!! 5555
lualexa
03.09.2008 05:05
Ответить
Юра! Все! Поверила окончательно и бесповоротно! Попробую завтра, поздно уже жужжать. А где водка и мужчины, извините?
belovstar
03.09.2008 05:49
Ответить
kak raz to chto ya lublu... neobichno!!! 5+
belovstar
03.09.2008 05:50
Ответить
rad chto ispravil na 5!!!
sukhykh@hotmail.com
03.09.2008 07:58
Ответить
здоровски...но хотелось бы увидеть выражение лиц тех, кто проделывал эту процедуру впервые
zooz
03.09.2008 08:59
Ответить
Юра, браво, хоть кофе и не пью, но после такого рецепта жуть как захотелось испытать :)
лапатусик
03.09.2008 09:37
Ответить
Нет слов!!! 5!!!
serg13
03.09.2008 09:50
Ответить
Оррррригинально! Стоит попробовать!
ogiway
03.09.2008 10:42
Ответить
много раз слышала, где-то читала, но набраться смелости - все никак. Возможно, Ваше красноречие таки сподвигнет? А вкус у "кафешного" кофе и по сей день в массе своей отвратительный!А Вам -5.Естесственно!
инесска
03.09.2008 11:33
Ответить
Люблю свеже сваренный кофе. А такое чудо обязательно нужно попробовать!!!5+
ozzi
03.09.2008 11:44
Ответить
попробовала приготовить сегодня с утра. Юрий, спасибо за рецепт, получилось обалденно! Подтверждаю, что чесноком не пахнет, аромат кофе просто усиливается в несколько раз!!! Супер!!!! И конечно же 555555555555555555555
klassik173
03.09.2008 11:49
Ответить
А я сделала по другому. Пошла и сварила. Что вам сказать? Такоооой вкус интересный, не передать! Совершенно новое ощущение. Сначала мне не хватало моего любимого сахара, ну не класть же его туда? Потом, с глотка третьего поняла, что я ещё много в этой жизни не пробовала. Думаю теперь, кого бы угостить? Чеснок действительно не чувствуется. Перца я немножко переборщила, но меня это не расстроило. В общем, пятёрку, Юра, я тебе поставила за очень замечательный рецепт. Спасибо, будем пить :)
романита
03.09.2008 12:02
Ответить
да, ахха, малость обалдела от такого рецептиа, правда я до прочтения уже выпила обычный кофе с молоком..., а если есть уже перемолотый кофе, как его с чесноком делать? я тормоз с утра, извините, Юра - 555
e-art
03.09.2008 12:06
Ответить
Ну Юр, как всегда удивил))) Думаю, что мужу должно понравиться. 5!
radugalena
03.09.2008 12:06
Ответить
Спасибо, Юрочка! У меня тоже такая кофемолка где-то есть! Обязательно сделаю! 5! ;)
svetochk@
03.09.2008 12:16
Ответить
Красавелла!!! Меня удивить кофе сложно, но удивил.. Хочу и помчусь делать. Тем более Настюшка уже... А Вы плохого не присоветуете... 55555
svetochk@
03.09.2008 12:17
Ответить
Вобще люблю натуральный из турочки, а тебя ко всему еще и с пеночкой......
тайрин
03.09.2008 12:18
Ответить
интересно, а кафеварка (турчанка?) из какого метала.
mara
03.09.2008 12:46
Ответить
Интересно очень, что Юра никогда не выставляет неудачных и лично самим непроверенных рецептов. Лично я никогда не обманывалась его рецептами и всегда следовала его рекомендациям и получалось ... оригинально... и сейчас за оригинальность и переворот в неожиданном добавлении чеснока да и перца 5. Надо бы порекомендовать bart.
irina90-60-90
03.09.2008 12:54
Ответить
оригинально:) уважаю кофе!бум пробовать:) Юрочка!СПАСИБО!!! от меня ПЯТЬ++++++++++++++
lerik
03.09.2008 12:55
Ответить
Медная турка - это то, что нужно для хорошего кофе! Хоть и не являюсь любителем кофе, но кофеварку у мужа заменила на турку. Он ежедневно САМ варит себе свежемолотый кофе с солью и перцем, а иногда добавляет корицу (маленький кусочек). А вот с чесноком кофе пробовали один раз в гостях. Только его не перемалывали вместе с кофе, а клали 1 зубчик на турку. Запаха и вкуса чеснока не было, кофе получилось ароматное, но как выразился мой муж "специфическое".
lerik
03.09.2008 12:56
Ответить
Да, забыла... ЗА РЕЦЕПТ 5
bratyury
03.09.2008 13:39
Ответить
Доброе утро, спасибо! Сначала Оле - ты знаешь, "задним числом" определить вкус уже не смогу, я потом попробую и тебе напишу. А сейчас пью чай... ozzi, klassik173, спасибо за доверие! Рад, что кофе понравился, оправдал, значит. романита, lerik в комментарии частично ответила на твой вопрос, а я не могу, просто по другому не пробовал. svetochk@, ну, потом напиши, оки? тайрин, из меди, а внутри покрыта оловом. Вечный сосуд. mara, большое спасибо за особенно тёплые слова. lerik, ручаюсь, что если сделаете по этому рецепту, муж только скажет, что кофе очень ароматный, но чеснока не почувствует, сто пудов.
jjak
03.09.2008 13:50
Ответить
Мне, как заядлому кофеману, очень твой рецептик понравился, сегодня я уже приняла ,,дозу,,;), так что эксперементировать будем завтра, очень заинтриговал...
kidlog
03.09.2008 13:55
Ответить
...сказать по-честному, я тоже кофе с чесноком не пила, но стоит попробовать. ;) 5+
веданта
03.09.2008 13:57
Ответить
Слышала про такой рецепт, но пока не пробовала, боюсь. 5+!
fanny
03.09.2008 14:14
Ответить
Интересно! Тоже про такую чесночную добавку никогда не слышала, надо попробовать! Спасибо, Юра! А филипповскую булочную, действительно, жаль, как и старый елисеевский...
sai
03.09.2008 14:16
Ответить
Юра, молодец! 5+ А мы в студенческой общаге /в Питере-Ленинграде/ на плиту ставили сковороду с красивым отборным песком, который хранился в баночке и был ценностью, в песок частично зарывали турку и болдели в ожидании божественного напитка. И именно перец и чеснок или перец и гвоздика придавали ему чудный аромат.
мама макса
03.09.2008 14:35
Ответить
Мощьно!!! Сразу скажу что пробовать не буду, не мое! Но это не влияет на мою оценку твоего Юра рецепта - 5!!
романита
03.09.2008 14:48
Ответить
Ладно, испробую на муже, для начала, гыыыыыыыы
elitna
03.09.2008 14:58
Ответить
удивил-за это 5! за песню отдельный рахмет!:)в налиичии все диски Розенбаума(мы любим под гитарку,да на даче!Ээээх!) Теперь и напиток включим в арсенал(дачный);)
марусёк
03.09.2008 15:34
Ответить
знаю, варю, это супер-вещь, пятак заслуженный!
ats2230 309 05
03.09.2008 15:43
Ответить
мне вкус кофе знаком,и даже нравится!спасибо за напоминание,и за клип.вы уже,как диджей!рецепты с музыкальным сопровождением!здорово!5
bratyury
03.09.2008 15:56
Ответить
В связи с уходом рецепта с главной странички ещё раз благодарю всех заглянувших "на огонёк", особенно моих друзей, за внимание к рецепту, мнения, оценки, комментарии. До новых встреч!
maxa210976
03.09.2008 18:32
Ответить
Приехала из отпуска и только что нашла время заглянуть на сайт. И сразу твой рецепт с кофе попался. Кофе не пью, но рецепт отличный. Оригинален и необычен. Побегу работать, а вечерком все поподробнее изучу. Отлично.
jelena_73
03.09.2008 18:51
Ответить
Обязательно сделаю!5
sweta1
03.09.2008 22:46
Ответить
смел ты,брат, и на эксперименты горазд,а по сему-5!
zev
04.09.2008 03:53
Ответить
Полностью согласна - аромат усиливается стократ! 5, конечно же! А турочка просто чудо, прямо лампа Аладдина!
zev
04.09.2008 03:55
Ответить
Забыла спросить - а сахар, что совсем нельзя? (с надеждой)
bratyury
04.09.2008 04:40
Ответить
zev, а как же нельзя? очень даже надо, но нежно, вприкуску, желательно тростниковый коричневый кусковой, нерафинированный, как на главном снимке...
olaswan
05.09.2008 05:26
Ответить
Попробовала.Фото не делала,по внешнему виду совершенно не отличается от обычного,нечесночного.Понравилось.То,что надо!
newbaggi
10.09.2008 17:31
Ответить
вот это кофе!!! вы меня потрясли))) я настоящий кофейный маньяк, как говорит мой муж)) обязательно попробую!вам 5 !!!
ratatuy3
11.09.2008 14:00
Ответить
только я с сахором хочу!
bratyury
11.09.2008 14:35
Ответить
Сахар вприкуску! На снимке есть. С коричневым пей!
Ответить
А нам понравился новый необычный вкус, но чеснок совершенно не чувствуется,а кофе действительно ВКУСНЫЙ!Ради эксперимента попробуйте, не пожалеете!
irusya.by
16.09.2008 17:19
Ответить
пицца бы смотрелась интересней на конкурсе))) но за оригинальность - ЗА
skoslik
16.09.2008 17:25
Ответить
Я тоже варю кофе с чесноком, но не с перцем, а с корицей. Ароматно! 5+ мой голос!
alia
16.09.2008 17:40
Ответить
За оригинальность и нестандартность в кулинарии - Юра отдаю мой голос с удовольствием.
begi
16.09.2008 23:45
Ответить
Удачи на конкурсе!
laralaram
17.09.2008 00:18
Ответить
Ой, а меня в Питере (я там была в 1977 г. в свадебном путешествии - не смейтесь!) угощали кофе с чесноком, только способ приготовленя был немного другой: варится кофе в джезве и разливается по чашкам и прямо в чашку опускается 1 зубок чеснока, но недавленный, а как бы "с насечками" - я сразу забалдела. Да вот подзабыла, а теперь опять буду делать...
olaswan
17.09.2008 03:55
Ответить
Удачи,брат!
илоночка
17.09.2008 04:09
Ответить
Я очень люблю кофе, пробовала, понравился,голосую на конкурсе!=))))))
strelec148
17.09.2008 04:39
Ответить
Юр, рорвемся с грушами...хоть и в последних рядах! ;) лови голос!
nira60
17.09.2008 05:11
Ответить
Юра, надеюсь, мой голос будет не последним! Удачи! Кофе сварю утром, так описали, захотелось в молодость окунуться!
nira60
17.09.2008 13:45
Ответить
Спасибо!Мне понравился утренний кофе!
galinuchka
18.11.2008 01:28
Ответить
Кофе с чесноком - это ж надо было додуматься....Сама варить не рискну,но за фантазию - только 5!
двоечка
23.04.2009 16:38
Ответить
Я тоже иногда так варю. 5!
arseniy2015
29.05.2009 13:49
Ответить
Этот рецепт стар, как сам мир. еще в начале прошлого века известный русский шансонье варил кофе исключительно так : Турку изнутри густо смазать разрезанной долькой чеснока, дальше кофе варится как обычно, т.е. одна столовая ложка на порцию заливается холодной водой, на медленном огоне варится, но не кипятится, поднимается шапкой - и вот тут я наливаю немного холодной воды для аромата. А Ветинский кидал черный перец горошком. Так что все просто -) Чеснок не чувствуется.
nikolina80
17.09.2009 02:20
Ответить
+5 Обожаю кофе,но такой еще не пила,сейчас попробую,надеюсь муж не убьет,(он чеснок нелюбит)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7222566018822171.0137
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели