Тушеный экспромт 2 (курица-шампиньоны-цукини)

Режем шампиньоны на четвертинки и начинаем обжаривать в небольшом количестве растительного масла при небольшом огне.

Режем мелко лук и добавляем к грибам. Немного солим. Все вместе тушится около 30-40 мин.

Грибы с луком пока убираем из сковороды в тарелочку и кладем куриные бедрышки, порезаные крупными кусками (я даже косточки оставляла, но можно брать и филе). Сначала обжариваем их на большом огне со всех сторон, потом тоже немного солим и тушим около 15 мин.

Режем перчики и кабачки достаточно крупно, добавляем к курице.

Заливаем все это сметаной и тушим до готовности.

Перед окончанием добавляем туда же грибы, зелень, выключаем огонь и подаем с любым гарниром!

Приятного аппетита! :)