Фруктовый бисквит

Вкусный фруктовый бисквит с кремом из сливок и свежими фруктами. Рецепт включает сахар, яйца, муку и шоколад. Попробуйте этот десерт!

Фото к рецепту: Фруктовый бисквит

Ингредиенты

  • для теста:
  • 150 г сахара
  • 175 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 175 г муки
  • 1 п ванили
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • для начинки:
  • 400 г домашних сливок
  • 2 п закрепителя сливок
  • любые свежие фрукты
  • для помадки:
  • черный или белый шоколад 100 г
  • 25 г сливочного масла
  • для геля:
  • 50 г абрикосового джема
  • 50 г воды варить до кипения

Пищевая ценность

Калории: 130.0 ккал**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1) Приготовление бисквита:

Нагрейте масло до комнатной температуры (не растапливайте).

Добавьте сахар, взбейте смесь до пышной консистенции.

Не переставая взбивать, по одному введите яйца, продолжая взбивать до получения воздушной массы.

Добавьте ваниль.

Постепенно введите предварительно несколько раз просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Все хорошо перемешайте до однородности.

2) Выпечка:

Форму застелите промасленной бумагой.

Вылейте тесто в форму.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут.

3) Подготовка бисквита:

После выпечки дайте бисквиту полностью остыть.

Затем разрежьте его пополам по горизонтали.

4) Приготовление начинки:

Сливки взбейте венчиком вместе с закрепителем в течение около 1 минуты (следите, чтобы сливки не превратились в масло).

Фрукты нарежьте средними кубиками.

Аккуратно введите нарезанные фрукты в слегка взбитые сливки.

5) Приготовление шоколадной помадки:

На водяной бане растопите шоколад, постоянно помешивая.

Как только шоколад расплавится, добавьте сливочное масло, растопленное до комнатной температуры.

Тщательно перемешайте до однородной массы.

6) Сборка торта:

На нижнюю часть бисквита выложите фруктовую начинку.

Накройте второй половинкой бисквита.

Быстро промажьте верх торта горячим желе.

Залейте торт шоколадной помадкой сверху.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет приблизительной калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) по вашему рецепту:


Основное тесто:

  • 150 г сахара
  • 175 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 175 г муки
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Начинка:

  • 400 г сливок домашнего сливочного (жирность 33%)
  • 2 пакетика закрепителя сливок (примерно 4 г)
  • Свежие фрукты (например, ягоды или любые по вкусу)

Помадка:

  • 100 г черного или белого шоколада
  • 25 г сливочного масла

Гель:

  • 50 г абрикосового джема
  • 50 г воды

Расчет

1. Тесто

  • Сахар (150 г):
    Калории: 150 г × 4 ккал/г = 600 ккал
    Б: 0 г
    Ж: 0 г
    У: 150 г × 1 ккал/г = 150 г

  • Масло сливочное (175 г):
    Калории: 175 г × 7.17 ккал/г ≈ 1253 ккал
    Б: 1 г × 7.17 ккал = 7 г
    Ж: 175 г − 7 г = 168 г

  • Яйца (3 шт, около 50 г каждое):
    Калории: 3 × 70 ккал ≈ 210 ккал
    Б: 6 г × 3 = 18 г
    Ж: 5 г × 3 = 15 г
    У: 0 г

  • Мука (175 г):
    Калории: 175 г × 3.4 ккал/г ≈ 595 ккал
    Б: 12 г
    Ж: 1 г
    У: 75 г

  • Ваниль (1 ч.л., около 2 г):
    Калории: примерно 8 ккал
    Б: 0 г
    Ж: 0 г
    У: 1 г

  • Разрыхлитель (1 ч.л., 4 г):
    Калории: около 0 ккал для расчетов

ИТОГО тесто:- Калории: 600 + 1253 + 210 + 595 + 8 ≈ 2664 ккал
- Белки: 0 + 7 + 18 + 12 + 0 ≈ 37 г
- Жиры: 0 + 168 + 15 + 1 + 0 ≈ 184 г
- Углеводы: 150 + 0 + 0 + 75 + 1 ≈ 226 г


2. Начинка

  • Сливки (400 г, 33% жирности):
    Калории: 400 г × 3.4 ккал/г × 0.33 ≈ 400 × 3.4 × 0.33 ≈ 448 ккал
    Б: 3 г × 400 г = 12 г
    Ж: 33% жирности, значит 400 г × 0.33 = 132 г жира
    У: 400 г

  • Закрепитель сливок:
    около 4 г — примерно 15 ккал, незначительно влияет

  • Фрукты (например, 200 г):
    Калории: примерно 40 ккал, если это ягоды

ИТОГО начинка:- Калории: 448 + 15 + 40 ≈ 503 ккал
- Белки: 12 + 0.5 ≈ 12.5 г
- Жиры: 132 + 0.5 ≈ 132.5 г
- Углеводы: предположим, 30 г (фрукты) + 50 г (сливки), итого около 80 г


3. Помадка

  • Шоколад (100 г):
    Темный шоколад: 546 ккал, 7.5 г Б, 35 г Ж, 50 г У
  • Масло сливочное (25 г):
    25 г × 7.17 ккал/г ≈ 180 ккал
    Б: 0.5 г, Ж: 25 г

ИТОГО помадка:- Калории: 546 + 180 ≈ 726 ккал
- Белки: 7.5 + 0.5 ≈ 8 г
- Жиры: 35 + 25 ≈ 60 г
- Углеводы: 50 + 0.5 г ≈ 50.5 г


4. Гель

  • Абрикосовый джем (50 г):
    Калории: 50 г × 2.6 ккал/г ≈ 130 ккал
    Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 13 г

  • Вода (50 г):
    не влияет на калорийность

ИТОГО гель:- Калории: 130 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 13 г


Итоговая сумма (примерная)

ПоказательЗначение
Калории2664 + 503 + 726 + 130 ≈ 4023 ккал
Белки37 + 12.5 + 8 ≈ 57.5 г
Жиры184 + 132.5 + 60 ≈ 376.5 г
Углеводы226 + 80 + 50.5 + 13 ≈ 369.5 г

Примечание:

Данные рассчитаны приблизительно и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и точности измерений. Для более точного анализа рекомендуется использовать пищевую лабораторную весовую технику и данные конкретных марок продуктов.

Если нужен расчет на порцию или деление, скажите, и я помогу разбить итоговые показатели по частям!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

васса
30.08.2008 00:10
Ответить
красивенький тортик,спасибо за рецепт-5!
beliy792
30.08.2008 00:38
Ответить
молодец от меня 5++++
strelec148
30.08.2008 00:42
Ответить
вкусняшка! 5
Nathalya
30.08.2008 01:45
Ответить
замечательно, 5
мама макса
30.08.2008 01:56
Ответить
хороший рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru