Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лазанья с лососем и спаржей ну ооочень вкусная

Приготовьте лазанью с лососем и спаржей! Вкусное сочетание белой спаржи, помидоров, филе красной рыбы, пармезана и сливок. Рецепт ждет вас!

Продукты

белая спаржа 500-600 г
помидоры 3-5 шт.
филе красной рыбы 500 г
упаковка пластин для лазаньи 250 г
пармезан 100 г
сливочное масло 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
молоко 200 мл.
сливки 20% 200 мл.
сок 1/4 лимона
2 колечка репчатого лука, мускатный орех

Пошаговый способ приготовления

Обработать спаржу, срезать жесткие кончики, отступив от головки, очистить стебли острым ножом. 10-12 штук отложить, остальные нарезать кусочками ~4 см длиной.

Отварить в кипящей воде с солью, щепоткой сахара и кусочком сливочного масла 8 минут. Слить, обсушить. Бульон сохранить.

Помидоры очистить (все как обычно, надрезать, на минутку в кипяток, затем в холодную воду и снять шкурку). Мякоть нарезать кубиками. Семена я тоже удаляю. Рыбное филе нарезать, можно тоже кубиками или тонкими пластинками. Сыр мелко натереть. На маленьком огне нагреть молоко и сливки с луком, процедить.

В сотейник положить масло и муку, помешивая обжарить минутку, снять с огня, тонкой струйкой, интенсивно мешая, добавить молоко и сливки. Вернуть на плиту, помешивая, проварить 30 сек. Влить 400 мл спаржевого бульона и лимонный сок, варить соус на медленном огне, помешивая до консистенции кефира (5-10 мин). Приправить солью, перцем, мускатным орехом.

На дно смазанной маслом формы для лазаньи налить немного соуса, выложить слоями листы лазаньи (не старайтесь выложить сплошные слои, листы увеличатся в размере почти в полтора раза), рыбу, порезанную спаржу, помидоры, присыпать сыром и залить соусом. Повторять слои еще 2-3 раза. Накрыть листами лазаньи, немного все утрамбовать, выложить целые стебли спаржи, залить остатками соуса, присыпать пармезаном.

Запекать в нагретой до 190 гр. духовке 40-50 минут. Вытащить, дать постоять полчасика, за которые лазанья немного уплотнится, и будет легче нарезать ее на порции.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

84 человек оценили

В избранное

149 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11538

Понравилось: 84

Автор: натаха

Создан: 28 августа 2008, 17:03

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Спасибо нашим кулинарам, надоумили! Раньше всегда предварительно отваривала листы лазаньи, теперь не буду! Только лишняя возня, с сухими прекрасно получается, только нужно соуса побольше, чтобы все пласты им были прикрыты. Правда, по-первости я не рассчитала, что они в размере так сильно увеличатся, верхний слой аж из формы вылез, пришлось потом ножницами подрезать. Ну, теперь буду это учитывать. И с количеством слоев я пожадничала, получилось высоковато – соус убежал, но это я как раз предвидела, соломки подложила, пергамента, конечно . Паста у меня была зеленая, со шпинатом, на вкус – никакой разницы, цвет забавный. Помидорки у нас не особо вкусные, привозные, поэтому немного присыпала их сахарной пудрой. И еще в прослойку я добавила 50 гр. тертой брынзы, жирной, которая плавится (можно любой легкоплавкий сыр), она добавила начинке дополнительную вязкость. Вроде больше нечего добавить, кроме того, что было ну очень вкусно! В разогретом виде не хуже, чем в свежеприготовленном.

Класс!!!Забираю вариант.(А мы с дочкой делаем тесто для пельменей и ... укатывает до нужного размера, потом все делаем как обычно - теперь и с рыбкой попробуем)Спасибо за рецептик.(пять).С Уважением.

strelec148

28 августа 2008, 17:26

Наташик + Настюшик = ШИКАРНАЯ ЛАЗАНЬЯ!!! Наташ, твои рецепты...скоро начну забирать в копилочку не глядя...БРАВО! 5!

натаха

28 августа 2008, 17:28

Привет, Лада! А у меня просто в шкафчике завалялась упаковка сухих пластинок, нужно было израсходовать. Решила больше не покупать, теперь тоже буду свое тесто делать.

натаха

28 августа 2008, 17:29

Нет уж, Ксюш, лучше смотри сначала и комментируй, мне очень приятно читать !

maj4ik

28 августа 2008, 17:31

Наташ, здорово!!! и очень аппетитно!! 55

mari2020

28 августа 2008, 17:34

Отличнейший рецепт!!!!!Очень понравилось.5! И спасибо!

irina75

28 августа 2008, 17:39

Наташ,ну не на секундочку не сомневаюсь что это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! МОЛОДЧИНА...5+!!!!

Marus_ok

28 августа 2008, 18:09

мур-мур-мур... здесь угощают рыбной лазаньей? Очень веселая получилась, зеленая с лососевым, и вообще... мне еще про брынзу понравилось и спаржа на крыше! Я вот тоже теперь буду тесто сама делать... кАрочИ, спасибо Натульке и всем остальным девчонкам! Ваша, М.

натаха

28 августа 2008, 18:18

Маш, крыша-то чуть не уехала, не уплыла, то есть , со спаржей вместе

Marus_ok

28 августа 2008, 18:21

ничего... я думаю, что вся вкуснятина, которую ты готовишь не убежит далеко по-любому!

кыш

28 августа 2008, 18:26

Очень вкусно, кто бы сомневался!!

fanny

28 августа 2008, 19:03

Грандиозная лазанья!

sawa65

28 августа 2008, 19:11

Замечательное сочетание продуктов,всё,что здесь есть-обожаю!Поэтому забираю!555555

diabelek

28 августа 2008, 19:57

Просто отлично!!! 5+

vega

28 августа 2008, 20:04

5+ очень понравилась

марияn

28 августа 2008, 20:10

Как красиво и аппетитно!!! Просто слов нет!!!!Упаковка пластин есть,рыбку купим...А вот где спаржу купить?

натаха

28 августа 2008, 20:14

Маша, спаржу наверное только в супермаркетах, у меня была мороженая, брала в "утконосе".

тамара агапитова

28 августа 2008, 20:15

Прекрасная лазанья!Молодец Наташа!Если спаржу не найду ,заменю брокколи, думаю пройдёт?

натаха

28 августа 2008, 20:16

Можно и брокколи, запросто .

sai

28 августа 2008, 20:33

хорош вариант, 5+++

mimi

28 августа 2008, 20:40

и вкусно....и полезно!!!! услада для желубка...тоже интересуюсь замороженной спаржей

wany05

28 августа 2008, 21:14

Какой аппетитный кусочек...глаз не отвести!

натаха

28 августа 2008, 21:26

Я с доставкой заказывала, но можно же и в магазин заказать. Просто у них, когда в магазин привозят, иногда замороженные продукты успевают разморозиться.

змейка

28 августа 2008, 21:41

Очень исчерпывающе изложен рецепт. Спросить нечего, только добавить - получилось отлично!

bratyury

28 августа 2008, 21:41

Ваш ник для меня - синоним отличного рецепта. И в этот раз зашёл и не ошибся.

passion1963

28 августа 2008, 21:48

Жаль что сезон спаржи прошел, но на будущее мне этот рецептик очень пригодится!!!

натаха

28 августа 2008, 22:12

Всем-всем спасибо!

jelena_73

28 августа 2008, 22:31

Наташa,просто здорово!!!!

christymar

28 августа 2008, 22:53

кусочек можно,моя дочь любит её,а у меня времени нет. 5

ночка

28 августа 2008, 23:09

...красота-невероятная! Третий раз пытаюсь написать ответ-не получается, захлебываюсь....555!!!

inesska

29 августа 2008, 02:13

СУПЕР!

мама макса

29 августа 2008, 19:14

Отличный рецепт!!!

sweta1

31 августа 2008, 20:01

ШИКАРНАЯ ЛАЗАНЬЯ!5+!

maxa210976

05 сентября 2008, 14:57

Наташа, верю, что вкусно! Сама делала по рецепту Насти немного другую, но очень отменную лазанью. Просто лазанья сама по себе не может быть невкусной. А в твоих-то руках.......5.

fialka1

26 июля 2009, 00:19

Очень вкусно!

allumeuse

13 декабря 2009, 21:37

Только что приготовила.) Это кулинарный шедевр.)

anita81

27 сентября 2011, 13:50

Очередной отличный рецепт! очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти