Торт анита
Вкуснейший торт "Анита" с бисквитом на 4-х яйцах, лимонной цедрой и творожным кремом. Простой рецепт с желе и шафраном для яркого цвета!
Продукты
- бисквит:
- 4яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- цедра 1/2 лимона
- творожный крем:
- творог 500 г
- сливки 33% - 300 мл
- сметана 10-15% - 200 мл
- желатин листовой - 30 г
- можно заменить 20 г обычного
- ванилин - на кончике ножа
- цедра лимона - 1 ч.л.
- сок лимона - 2 ч.л.
- сахарная пудра - 200 г
- желе:
- сок 1 лимона
- сахар - 100 г
- желфикс -10 г
- шафран -на кончике ножа (для цвета)
Пошаговый способ приготовления
Сахар и яйца взбиваем в плотную пену, и понемногу добавляем просеянную муку. В конце на малой скорости миксера вмешиваем остальные ингредиенты. Выпекаем в смазанной маслом форме (у меня 26 см) при температуре 180 гр 35 минут. Достаем, даем как следует остыть и разрезаем на две части.
Желатин замачиваем в полстакана холодной воды, оставляем на полчаса. Творог протираем через сито. Сметану взбиваем с пудрой, вмешиваем в творог, добавляем цедру, ваниль, сок лимона. Желатин растопить на огне, не доводя до кипения и отправить к творогу. Поставить на 20 минут в холодильник. Взбить сливки и осторожно вмешать в слегка застывшую творожную массу. Опять убрать в холодильник.
Бисквит по бокам немного обрезать, выложить обратно в форму сначала первый корж, залить творожным кремом, дать застыть. Пока застывает (минут 20 примерно), делаем желе: сок лимона, сахар развести на огне с полстакана кипяченой воды, желфикс смешать с 2 ч.л. сахара и отправить к закипающему сиропу, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения и варить 3 минуты. Добавить щепотку шафрана и немного остудить.
Осторожно, чтобы не повредить горячим желе творожную массу, выложить сначала пару-тройку ложек желе на торт, потом понемногу вылить остальное. Дать полностью застыть (минут 10-15) Смазать небольшим кол-вом творожного крема, выложить второй корж и залить оставшимся кремом. Убрать в холодильник на пару-тройку часов.
Глазурь у меня была готовая,лимонная, приготовила по инструкции. Но если у вас под рукой такой нет, можно смешать сахарную пудру с небольшим кол-вом лимонного сока и вымешать до глянцевого блеска. Покрыть ею готовый торт.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
85 человек оценили
84 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11502
Понравилось: 85
Автор: klassik173
Создан: 24 августа 2008, 18:23
Комментарии
24 августа 2008, 18:25
24 августа 2008, 18:26
24 августа 2008, 18:31
24 августа 2008, 18:33
24 августа 2008, 18:39
24 августа 2008, 18:46
24 августа 2008, 18:46
24 августа 2008, 18:53
24 августа 2008, 18:54
24 августа 2008, 19:01
24 августа 2008, 19:07
24 августа 2008, 19:26
24 августа 2008, 19:33
24 августа 2008, 19:54
24 августа 2008, 20:17
24 августа 2008, 20:22
24 августа 2008, 20:41
24 августа 2008, 20:51
24 августа 2008, 20:54
24 августа 2008, 21:00
24 августа 2008, 21:03
24 августа 2008, 21:09
24 августа 2008, 21:10
24 августа 2008, 21:12
24 августа 2008, 21:15
24 августа 2008, 21:32
24 августа 2008, 21:34
24 августа 2008, 22:09
24 августа 2008, 22:21
24 августа 2008, 22:33
24 августа 2008, 22:36
24 августа 2008, 22:49
25 августа 2008, 03:04
25 августа 2008, 11:06
25 августа 2008, 18:24
25 августа 2008, 19:17
26 августа 2008, 18:59
28 августа 2008, 01:55
31 августа 2008, 06:36
05 сентября 2008, 16:54
07 ноября 2008, 01:29
23 января 2009, 04:29
14 марта 2009, 23:52
21 марта 2009, 05:37
03 февраля 2012, 14:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти