Уха из 4х видов рыб

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Когдато очень много лет назад, будучи с родителями на рыбалке, я попробовала эту уху. С тех пор моя мама именно так её и варила и с годами я тоже научилась. Уха должна получиться с совсем лёгкой кислинкой и потрясающим вкусом разных рыб. Может кто-то из местных экспертов скажет, что я сочетала не сочетаемое, но у этих 4х рыб настолько нейтральный вкус без резких привкусов и запахов, что все вместе они дают потрясающий вкус! нежный и не навязчивый. Попробуйте и вы.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

nikachka

10.08.2008 22:18

Ответить

Ленчик, сколько рыбки!!! Я тоже люблю уху из нескольких сортов рыбы!!! Поди сама рыбачила??? так вкусно!!!! 5+++++++++

lorxen1

10.08.2008 22:23

Ответить

ну как же в Одессе и без бычков!!!,скажите ,на фото не очень поймешь,они лиманские,или морские? а ушица-КЛАСС,естественно,чем больше разнообразной рыбки,тем вкуснее--5+

makakulja

10.08.2008 22:24

Ответить

Вкусно! Любим уху, особенно с помидорами! Интересно - пеленгас как по-немецки называется? Может, кто знает? За такую вкуснятинку 5+

нет слов

10.08.2008 22:24

Ответить

lorxen1 вся рыбка лиманская и бычки в том числе. Муж с рыбалки притащил :-)

bratyury

10.08.2008 22:25

Ответить

Это отличный рецепт рыбного супа с названием "Уха из 4х видов рыб, но не "Уха" из 4х видов рыб. Мне, как и каждому из нас, приходилось много раз есть рыбий суп, один из видов которого называется "Уха". Лично моё мнение, на котором я впрочем не настаиваю, что уха прежде всего делается на петушином бульоне, а в последнюю очередь в неё вливается рюмка водки. А рыбий суп мне приходилось есть и даже и с добавлением кислого молока. То есть выставлен отличный семейный рецепт, к которым у меня вообще очень трепетное отношение. Своим комментарием я только хотел уточнить, что собственно оцениваю и за что ставлю отличную оценку.

винница

10.08.2008 22:32

Ответить

С древних времен и вплоть до конца 18-го века ухой называли всякий суп. Так, в «Домострое», «Росписях царским кушаниям», «Росписям кушаниям боярина В.И. Морозова» упоминается уха мясная, грибная, куриная, из зайчатины, рыбная по каждому виду рыб отдельно), а также белая с луком, желтая с шафраном, черная с перцем и гвоздикой. К столу подавали «меж ух пироги», блины и прочее.

sweta1

10.08.2008 22:32

Ответить

отличный рецепт!Вкусноooo!5!

lorxen1

10.08.2008 22:32

Ответить

Пеленгас,по другому--Лобань

винница

10.08.2008 22:33

Ответить

Это настоящая рыбацкая ушица!

sai

10.08.2008 22:46

Ответить

А красиво-то как, а аромат - здесь чувствую... 5

винница

10.08.2008 22:52

Ответить

млин!! ну кто ж оценки то поганит, только 5 было!!

makakulja

10.08.2008 22:53

Ответить

Согласна с винница - это во времена Даля смысл понятия "уха" переменился, и так стали называть только "рыбий навар, похлёбку из рыбы". А в словаре Даля ещё стоит : "Уха, ушица ж. стар. - мясной и ВООБЩЕ ВСЯКИЙ навар, похлёбка, горячее, мясное и рыбное...".

diabelek

10.08.2008 23:05

Ответить

Отличный рыбный суп! 5+

нет слов

10.08.2008 23:11

Ответить

Ребята я могу сказать только одно, что в силу своей не просвещённости в кулинарии не знала что уха это нечто иное, чем то что я всегда ела. Век живи век учись. А Рыбный суп..........Да может это он и есть....Но в нашем городе так не говорят, может именно поэтому я и назвала это ухой, по прямой ассоциации с тем что слышала с детства.

maj4ik

10.08.2008 23:14

Ответить

Ленчик,сразила на повал!!! 555

kudrina

10.08.2008 23:28

Ответить

Надо попробовать, 5+ !

bart

10.08.2008 23:29

Ответить

Ого! 5+

vega

10.08.2008 23:53

Ответить

Это вкусно. 5!

mari2020

11.08.2008 01:25

Ответить

Очень рецепт понравился и информация винница и makakulja интересные.Не знала и не задумывалась.А уху,рыбный суп и все, где есть рыба ,очень люблю. 5!

lanarad

11.08.2008 01:27

Ответить

5! Мне! Хучь плошечку..... Же не манж уже года три никакой ушички...ПОМИЛОСЕРДСТВУЙТЕ!!! ;-) 5+++!

нет слов

11.08.2008 01:35

Ответить

УХА, ушица ж. стар. мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное: | ныне: рыбий навар, похлебка из рыбы. Янтарная уха, жирная. Сборная уха, из разных рыб.

нет слов

11.08.2008 01:35

Ответить

Это продолжение к словам makakulja. Спасибо вам огромное за отзывы.

фаерс

11.08.2008 02:04

Ответить

Боже! Это ж бычки, я узнала их по поджатым губам и недовольным глазам! "- Мадам, о чем может быть речь? Таких бычков вы нигде не будете иметь! Разве это бычки? Это золото! - Мелочь, - говорила покупательница, презрительно отходя, - нечего жарить. - Мадам, вернитесь! Если эту рыбу вы называете "нечего жарить", то я не знаю, у кого вы будете иметь крупнее!"

begi

11.08.2008 02:22

Ответить

Только 5++++++++! Спасибо за рецепт!

slava-k

11.08.2008 02:32

Ответить

У меня тоже есть рецепт "Уха тройная".Такую уху мы готовим всегда при выездах на природу,спозаранку,пока все спят.И обязательно на костре!Но ваша уха(суп рыбный и т.д.-названия,в принципе,не так важны)мне очень понравилась!Читала Ваше описание и слюнки текли!Обязательно попробую приготовить!5!

ib1965

11.08.2008 02:33

Ответить

УХ!Какая УХА!Рыбка то вся какая вкусная!Рецепт замечательный!5+++!

lualexa

11.08.2008 02:51

Ответить

bratyury, винница большое спасибо за интересные обстоятельные пояснения! Пусть хоть "харчо" это называется! Народ, призываю!!! Посмотрите на фото - это ж такая вкуснота, от одного вида слюнки текут. Неужели дело только в названии? За внешние данные и вкусовые качества только 5.

птичка-сушиманка

11.08.2008 06:41

Ответить

Отдельное спасибо, рыбаку-мужу! Если бы не он, не сварила бы нам Лена такую вкусную ушицу! 5!

pennelope

11.08.2008 09:09

Ответить

Ленка, это супер УХА! А я тебе(на ушко) расскажу, как моя мама делает к ухе саламур!!!5 и без вариантов!

винница

11.08.2008 22:46

Ответить

Есть также предположение почему уха зовется ухой - "давече в котел хрен добовляли, и доколе не остынет варево есть можно, а покуда остынет кушанье, вкушаем его с утра хмельного, приговаривая УХ!!!!"

tango

12.08.2008 01:11

Ответить

Ленок.. это супер.. испытала на своих домашних- стучали ложками , просили добавки. Только 5

irina75

12.08.2008 17:49

Ответить

Лен отличная уха,у меня мама тоже так делает,молодчина...5!!!

slx1977

19.11.2008 12:42

Ответить

Пять!

ydizhur

23.07.2009 04:45

Ответить

uha kak i povar prosto supper 555555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт