Капама от лапад – вкусное блюдо из конского щавеля с перцем и сливочным маслом. Увидьте, как сочетание специй и кислого молока создаёт неповторимый вкус!
Тут посчастливилось мне опять найти молодой и прекрасный кустик конского щавеля. Не так много было листьев, но не пренебрегать же? Много я и так не ем. На этой неделе мы с моим уважаемым другом alia устроили мини-фестиваль болгарской кухни, публикуя по рецепту в день, и я решил продолжить его и сегодня.
На болгарском языке конский щавель называется "лапад", столь милое русскому уху слово. Прочтя рецепт "Капама от лапад" в болгарском интернете я понял, что приготовить его в духовке совсем не сложно и заманчиво.
Лапад помыл, вырезал черешки.
Смазал противень маслом растительным и стал укладывать лапад, перемежая, пересыпая, снабжая, заряжая и подтыкая всем перечисленным в ингредиентах, кроме масла сливочного.
Его я порезал на кусочки и усыпал ими подготовленное к изготовлению блюдо. Долил воды.
Противень покрыл крышкой и поставил на конфорку. Всё закипело и начало тушиться очень быстро, быстрее, чем я рассчитывал.
Переставил в духовку на 160 градусов уже без крышки, дополнительно включил верхний гриль.
Моментально приготовилось. Заправил сметаной, что делать? С кислым молоком было бы - ух! но его не было. Залил табаско, стараясь не израсходовать до конца только что открытую бутылочку, и. приступил к еде.
Да в принципе любое овощное блюдо, особенно тушёное, получается вкусным. А моё было ещё и остреньким, то есть вкусным вдвойне.
Если хотите, посмотрите клип на одну из моих любимых песен. "Ундервуд" - "Гагарин". Пожалуйста, не зацикливайтесь на его своеобразности, можете даже закрыть глаза, но попробуйте проникнуться чувством песни, посвященной нашему национальному герою...
Юра,у нас прямо неделя болгарской кухни благодаря тебе и Алле.И все рецепты интересные.Спасибо тебе за интересные рецепты и за клип.Понравилось.Только вчера подумала,что ты перестал выставлять клипы.Думала,и эту опцию у нас отобрали...Но нет,сегодня ты нас порадовал.
Еще раз спасибо и 5!
Юра! Как все таки благотворно на мужчин сказывается иногда отъезд семьи на отдых? Остается столько времени на творчество! И это просто чудесно! ....Наконец-то вижу клип, оценила болгарскую кухню, до этого особо не сталкивалась. Вообщем - ты молодец! Пятёрка!!!
Продолжаю сыпать комплименты: мало того, что Юрий острое любит, так еще - пищу принимает один раз в день,сам готовит, стирает! Мужчина - мечта! Как не поставить пятерку!
Смачно! Интересно читать описанное с тчанием и любовью приготовление еды. Наличие ярко выраженного - личного - самое интересное в чтении рецептов (нам же приходиться читать! а небрежное описание за "неуважуху" воспринимается электоратом). Всегда спасибо за тексты. Выражаясь современным языком, - "афтар! пеши есчо!" (С)
Моё большое 5! Верю : пока всё стреляло без осечки! У нас ефтого лападу - страсть! И в Тетсбери переться не надо. Сегодня же облюбую себе кустик для пятничного завтрака! Сметана имеется, "воспламеняющий" арсенал - в полной боеготовности.
Спасибо за ссылочки! Первая не сработала. Послала меня. И не лаконично по-дружески на три цифры (504, 502...), а целой петицией на лист с двумя прокрутками! Помятуя наставления по переводу текстов с монитора, я совершенно ясно прочла : "Дорогая миссис Н! Сиди в своем Вилтшире, справно плати налоги и не шляйся, где тебе не просют. С горячим приветом Виндзоры." Второй адресок сработал и, ознакомившись с инфой, я передумала палить бензин в августейшую овощную лавку. Уж мы по-нашенски, пионерско-марксистско-ленински лучше щавельком закусим! ;-)
Верю! Только молоко тут не киснет, зараза! Уж его по-всякому умоляла! Я его с лимонным соком для пирожков-оладей бадяжу. Но для поесть, конечно, такое не годится... :-( Упрощусь сметанкой. Сдвину только готовку на субботнее утро: завтра мы на парад воздушных шаров в Бристоль рванем, вот по дороге лапад и надыбаю! Бум брать самый молоденький, сэнсэй!
Приветики, Юр, опять у тебя столпотворение, впрочем как всегда. У меня лапад в огороде растет, прекрасная вещь. Делаем супы, когда листья большие и голобцы. Вкусненько!
Как всегда с удовольствием, глаз радуется и душа поет - 5
Привет, Юрий! ну вот... да, интересно, но не уверена в том, что моим так понравится... Правда, на вкус и цвет товарища нет, поэтому надо отдать тебе должное - умеешь!!! умеешь все!!! и болгарское в том числе! Пробовать так приготовить не буду, но из уважения и дружеского участия поддержу тебя! От меня 5 БОЛЬШАЯ!
Наташ, спасибо. Если alia сделает суп из этой травы, то он так понравится твоим домашним, что будешь ломать голову, где её искать. Гарантирую. Я полюбил с первого раза, это напоминает суп из щавеля, но другое, другое. По-своему очень вкусно.
