Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запечённые свиные кусочки шейного карбонада в французской горчице

Запечённые свиные кусочки шейного карбонада во французской горчице с солью и чёрным перцем — идеальное блюдо для настоящих гурманов. Попробуйте!

Продукты

кусочки шейного карбонада - 4 шт. 580 г
французская горчица - 8 ст.л.
соль
перец чёрный молотый

Пошаговый способ приготовления

Так как у меня были уже порезанные на порции кусочки шейного карбонада, мне их не пришлось резать.

Ну, а у кого нет готовых кусочков, придётся самим порезать их. Ну вот, готово!

Кусочки мяса помыть и обсушить бумажной салфеткой.

Теперь накаливаем сковороду и обжариваем быстренько в ней кусочки свинины с обеих сторон. Так быстро, чтобы мяско подрумянилось, но сок из мяса не вытек.

Вот теперь солим, перчим, намазываем с обеих сторон французской горчицей нашу свининку и выкладываем в посуду для запекания.

Вот и время духовочки наступило - отправили посуду с мясом в духовку при 200С на 20-25 минут, не забывая при этом, что у каждой духовки свои особенности.

Пока духовка работает, решила быстренько к мяску приготовить жареные коричневые шампиньоны с луком и морковкой. Вот и готово!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33031

Понравилось: 53

Автор: taldrik

Создан: 06 августа 2008, 02:02

Каталоги: Второе из мяса быстро и вкусно Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Так как я сама на раздельном питании сижу по состоянию здоровья, то себе вместо грибочков к мясу вместо гарнира положила грейпфрут. Очень вкусно!

Не хочется давать советы или писать типа "мы делаем дома так же, только добавляем... " - так что напишу только одно: в студенческие годы на такую температуру и на такое время мы ставилим только мясо, а которые неищут быстро

bratyury

06 августа 2008, 05:14

Что-то сбилось в комменте, прошу извинить. Хотел написать в дополнение п.3, что можно обвалять мясо в сахарной пудре, она быстро карамелизуется на поверхности куска и препятствует выходу сока...

vega

06 августа 2008, 11:24

Так... Опять что-то новенькое. Про пудру сахарную не слыхала еще. "О сколько нам открытий чудных....готовит Кулинаров сайт", да простит меня великий поэт.

izumrud

06 августа 2008, 12:39

приготовленное таким способом мясо я ела,горчица смягчает само мясо и очень хорошо в ней мариновать если оно не совсем молодое вкусно 5+!

наталия владимировна

06 августа 2008, 14:48

Мяско и грибочки..... обьедение. 5+

птичка-сушиманка

06 августа 2008, 14:59

Минимум хлопот и максимум удовольствия! Спасибо, Лариса, за рецептик! 5!

-katy-

06 августа 2008, 15:34

чтобы шампиньоны стали ароматнее нужно поджаривать их на сливочном масле.5