Шашлычок под коньячок в банке

Нарезаем шею одинаковыми по возможности кусками.

Измельчаем лук до состояния пюре, можно в мясорубке, можно в блендере.

Выжимаем туда сок одного лимона, соединяем с мясом, заливаем вином, его надо, где-то пол бутылочки.

Добавляем соль, приправу.

Оставляем мяско часа на 2, не меньше, чтоб оно напилось лукового сока, и пропиталось ароматом и вкусом специй.

Затем берем деревянные пики и нанизываем наш шашлычок, складываем все это дело в заранее подготовленную 3‑х литр банку, в которой уже влита 1 ст.л жидкого дыма, и нарезан чесночек.

Накрываем 2мя слоями фольги.

Ставим банку в холодную духовку, нагреваем до180-200гр и оставляем где-то на 60-70 мин.

Затем достаем, выкладываем к маринованному лучку и всяким травкам, наливаем коньячок и вперед.