Компот

Соленья и маринады

Телятина в жировой сетке

Name: Телятина в жировой сетке
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: телятина; шампиньоны; лук; соевый соус; соус worcestershire; горчица; гранатовый сок; чеснок; масло сливочное; жировая сетка; сыр российский; сливки

Приготовьте вкусное блюдо из телятины в жировой сетке с шампиньонами, луком и сливками. Добавьте соевый соус, горчицу и гранатовый сок для насыщенного вкуса!

Продукты

телятина - 1 кг
шампиньоны - 5 шт.
лук - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
соус worcestershire - 2 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
гранатовый сок - 2 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
масло сливочное для жарки грибов
жировая сетка
сыр "российский" - 100 г
сливки - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Телятину соединила с соусами, горчицей, гранатовым соком и поставила на 5 часов в холодильник мариноваться.

Замаринованное мясо нашпиговала чесноком.

Грибы поджарила с луком на сливочном масле, охладила и потёрла в них сыр,в конце жарки добавила сливки,которые испарила.(Думаю можно и сметану)

На телятину вдоль уложила грибы,свернула рулетом, связала шпагатом,обернула жировой сеткой, уложила в рукав, завязала.

Запекала 1,5 часа,при 200градусах.

Жировая сетка не давала мясу подсыхать.Оно получилось,сочным,ароматным,горчица смягчила.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12239

Понравилось: 53

Рейтинг: 4.92 / 5 (оценок: 53)

Автор: тамара агапитова

Создан: 25 июля 2008, 16:15

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Во время запекания сетка полностью растопилась и в рукаве было треть жира,аккуратно вынула мясо, срезала шпагат.

На рынке, там где продают свинину.Её обычно не выставляют,но я всегда спрашиваю, или заказываю.Если мне лень жарить котлеты,или много работы, я оборачиваю их сеткой и запекаю.

luba5

25 июля 2008, 18:19

Аппетитное мяско!555!

e-art

25 июля 2008, 18:21

Забираю, 5!

sweta1

25 июля 2008, 18:29

очень интересно,только сетки такой не найти....5!

svetlana dark

25 июля 2008, 18:30

спасибо,буду знать..и примите отлично!

tan-taan

25 июля 2008, 18:38

знаю и люблю но к сожалению сетку у нас не так легко достать.5

mamuka

25 июля 2008, 18:43

готовила свинину в сетке-очень понравилось.5555!

serjioch

25 июля 2008, 20:33

я сижу на работе ..... аааааааааааа.... это просто искушение !!!!

vega

25 июля 2008, 20:50

И у нас сетки нет Поеду в Украину-там попробую. 5.

vega

25 июля 2008, 20:51

И у нас сетки нет Поеду в Украину-там попробую. 5.

мама007

25 июля 2008, 21:50

У нас сетки нет, жаль .Хотелось бы сделать.5.

неля0503

25 июля 2008, 21:58

5!Я тоже сетку заранее заказываю у торговцев мясом на рынке.

wany05

25 июля 2008, 22:21

И я сетки жировой не встречала... Но рецепт достойный! Вам 5++++

cfddbyj

25 июля 2008, 22:33

отлично!а где попупаете жировую сетку?и как она называется на рынке?

cfddbyj

25 июля 2008, 22:34

что-то "главного специалиста" не видно!и единиц тоже!

тамара агапитова

25 июля 2008, 22:41

Так и называется "жировая сетка", а продают там, где свинина,,проще договариваться с мясниками

горькая евгения

25 июля 2008, 22:47

а она на вес или поштучно и ориентировочная цена?хочу попопробовать приготовить по вашему рецепту!

тамара агапитова

25 июля 2008, 22:56

Я беру поштучно, приличная кучка стоит 5 гривен, в переводе не рубли 25рублей, складываю в лоток,в холодильник,а когда надо размораживаю в воде.

christymar

25 июля 2008, 23:09

у нас тоже сетки нет, но сделаю на грилле 555

буба

25 июля 2008, 23:20

Если по моему вкусу,то маринад настоящий "динамит".5 часов держать нежнейшее мясо в нем-преступление.Не останется никакого вкуса мяса,а конкретно-нежнейшей телятинки.И чеснок тут совсем не кстати.Но это чисто мое мнение,которое я никому не навязываю.Оценивать не буду.

тамара агапитова

26 июля 2008, 02:27

буба,опровергаю, 4ст.л. соуса+1ст.л горчицы, на 1кг мяса,поверьте не испортили его вкус.Чеснок в мясе очень любят дети.Мясо самую чуточку отдавало чесночком,было мягким,в этом заслуга горчицы(кстати брала нежную)А остальных 2 соуса придали едва уловимый оттенок.Сожалею лишь о том, что немогу угостить

наталия владимировна

02 сентября 2008, 18:35

Шикарное мяско. 5.

ледитаня

15 сентября 2008, 22:04

Так-так!А почему я об этой сетке впервые слышу!?У меня текут слюньки

kidlog

18 сентября 2008, 05:05

Какая аппетиная, жаль у нас сетку не купить... 5!!!

гетьмановна

20 сентября 2008, 21:30

Стала другом рецепта.Сэнкс.5.