Вход | Регистрация
Телятина в жировой сетке
Ингредиенты
- телятина-1 кг
- шампиньоны-5 шт. небольших
- лук- 1 шт.
- соевый соус-2 ст.л.
- соус worcestershire-2 ст.л.
- горчица-1 ст.л.
- гранатовый сок-2 ст.л.
- чеснок-4зубка
- масло сливочное для жарки грибов
- жировая сетка
- сыр "российский"-100 г(такой был в холодильнике)
- сливки-3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Телятину соединила с соусами, горчицей, гранатовым соком и поставила на 5 часов в холодильник мариноваться.
Замаринованное мясо нашпиговала чесноком.
Грибы поджарила с луком на сливочном масле, охладила и потёрла в них сыр,в конце жарки добавила сливки,которые испарила.(Думаю можно и сметану)
На телятину вдоль уложила грибы,свернула рулетом, связала шпагатом,обернула жировой сеткой, уложила в рукав, завязала.
Запекала 1,5 часа,при 200градусах.
Жировая сетка не давала мясу подсыхать.Оно получилось,сочным,ароматным,горчица смягчила.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Во время запекания сетка полностью растопилась и в рукаве было треть жира,аккуратно вынула мясо, срезала шпагат.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
змейка
Ответить25.07.2008 16:21
Я сейчас похожа на Вашу автарку, тамара агапитовна 
maj4ik
Ответить25.07.2008 16:44
и я! и я! и я! 555
натаха
Ответить25.07.2008 16:45
Ой как мяска такого захотелось, ну не попадается мне сетка - хоть плачь!
mari2020
Ответить25.07.2008 17:08
Красиво очень.От меня 5!!!
showitch
Ответить25.07.2008 17:11
Слюнки текут от Вашего мяска) 5
пики
Ответить25.07.2008 17:19
И у меня потекли!!!!!!!!555555555555
тамара агапитова
Ответить25.07.2008 17:28
Спасибо всем большое, приходите,прилетайте, на всех хватит, а не хватит подсуетимся ещё сделаем!
makakulja
Ответить25.07.2008 18:03
Оченъ хороший рецепт! Разрез такой вкусный! 5+++
svetlana dark
Ответить25.07.2008 18:03
а где взять эту жировую сетку? 
я не слышала..о таком изыске
я не слышала..о таком изыскетамара агапитова
Ответить25.07.2008 18:15
На рынке, там где продают свинину.Её обычно не выставляют,но я всегда спрашиваю, или заказываю.Если мне лень жарить котлеты,или много работы, я оборачиваю их сеткой и запекаю.
luba5
Ответить25.07.2008 18:19
Аппетитное мяско!555!
e-art
Ответить25.07.2008 18:21
Забираю, 5!
sweta1
Ответить25.07.2008 18:29
очень интересно,только сетки такой не найти....5!
svetlana dark
Ответить25.07.2008 18:30
спасибо,буду знать..и примите отлично!
tan-taan
Ответить25.07.2008 18:38
знаю и люблю но к сожалению сетку у нас не так легко достать.5
mamuka
Ответить25.07.2008 18:43
готовила свинину в сетке-очень понравилось.5555!
serjioch
Ответить25.07.2008 20:33
я сижу на работе ..... аааааааааааа.... это просто искушение !!!!
vega
Ответить25.07.2008 20:50
И у нас сетки нет Поеду в Украину-там попробую. 5.
Поеду в Украину-там попробую. 5.vega
Ответить25.07.2008 20:51
И у нас сетки нет Поеду в Украину-там попробую. 5.
Поеду в Украину-там попробую. 5.мама007
Ответить25.07.2008 21:50
У нас сетки нет, жаль .Хотелось бы сделать.5.
неля0503
Ответить25.07.2008 21:58
5!Я тоже сетку заранее заказываю у торговцев мясом на рынке.
wany05
Ответить25.07.2008 22:21
И я сетки жировой не встречала... Но рецепт достойный! Вам 5++++
cfddbyj
Ответить25.07.2008 22:33
отлично!а где попупаете жировую сетку?и как она называется на рынке?
cfddbyj
Ответить25.07.2008 22:34
что-то "главного специалиста" не видно!и единиц тоже!
тамара агапитова
Ответить25.07.2008 22:41
Так и называется "жировая сетка", а продают там, где свинина,,проще договариваться с мясниками
горькая евгения
Ответить25.07.2008 22:47
а она на вес или поштучно и ориентировочная цена?хочу попопробовать приготовить по вашему рецепту!
тамара агапитова
Ответить25.07.2008 22:56
Я беру поштучно, приличная кучка стоит 5 гривен, в переводе не рубли 25рублей, складываю в лоток,в холодильник,а когда надо размораживаю в воде.
christymar
Ответить25.07.2008 23:09
у нас тоже сетки нет, но сделаю на грилле 555
буба
Ответить25.07.2008 23:20
Если по моему вкусу,то маринад настоящий "динамит".5 часов держать нежнейшее мясо в нем-преступление.Не останется никакого вкуса мяса,а конкретно-нежнейшей телятинки.И чеснок тут совсем не кстати.Но это чисто мое мнение,которое я никому не навязываю.Оценивать не буду.
тамара агапитова
Ответить26.07.2008 02:27
буба,опровергаю, 4ст.л. соуса+1ст.л горчицы, на 1кг мяса,поверьте не испортили его вкус.Чеснок в мясе очень любят дети.Мясо самую чуточку отдавало чесночком,было мягким,в этом заслуга горчицы(кстати брала нежную)А остальных 2 соуса придали едва уловимый оттенок.Сожалею лишь о том, что немогу угостить
наталия владимировна
Ответить02.09.2008 18:35
Шикарное мяско. 5.
ледитаня
Ответить15.09.2008 22:04
Так-так!А почему я об этой сетке впервые слышу!?У меня текут слюньки
kidlog
Ответить18.09.2008 05:05
Какая аппетиная, жаль у нас сетку не купить... 5!!!
гетьмановна
Ответить20.09.2008 21:30
Стала другом рецепта.Сэнкс.5.
gean
Ответить20.01.2009 16:19
жировую сетку спрашивайте на рынках, продавци хорошо знают, это брюшной внутренний жир.А вам Тамарочка спасибо 5!!!!!
irusya.by
Ответить15.09.2009 18:55
шикарное мясо
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Пончик со свининой: самые странные блюда фастфудаСо вкусной начинкой: готовится фаршированная индейкаС овощами и фруктами: готовим блюда из филе уткиОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
