Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожные с вишней и шоколадом

Попробуйте наши пирожные с вишней и шоколадом! У нас черный и молочный шоколад, свежая вишня, сливки и миндальные лепестки для идеального украшения.

Продукты

черный шоколад 40-50 г
молочный шоколад 30-40 г
воздушная пшеница 20-30 г
йогурт натуральный 1 баночка 125 г
сливки для взбивания 100 мл.
сахар 2 ч.л.
желатин 1 пакетик 10 г
вишня свежая 3/4 ст.
сахарная пудра 2 ст.л.
ликер миндальный 3 ст.л.
для украшения:
сливки для взбивания 100 мл.
закрепитель 1 ч.л.
миндальные лепестки

Пошаговый способ приготовления

Вишню подготовить заранее. Удалить косточки, засыпать сахарной пудрой, залить ликером и настаивать в холодильнике сутки. Выделившийся сок слить и сохранить.

Формочки для пирожных (использую консервные банки без донышка, оборачивая их снизу фольгой) проложить бумагой для выпечки. Желатин замочить в 50 мл холодной воды.

На водяной бане растопить молочный шоколад, перемешать с пшеницей (можно использовать кукурузные хлопья, колечки – любые готовые завтраки) и выложить в формочки на дно. Убрать в холод.

Растопить горький шоколад, перемешать его с йогуртом и с половиной распущенного желатина, убрать в холодильник минут на 10-15. В это время взбить сливки (100 мл) с сахаром и добавить в начавшую застывать шоколадную массу. Перемешать, можно миксером на минимальной скорости.

На застывшую пшеничную основу выложить половину шоколадного крема, разложить вишню, только не сплошным слоем, а то десерт развалится на 2 части, закрыть оставшимся кремом и поставить в холодильник на пару часов.

Сохраненный сок смешать с оставшимся распущенным желатином (если сока мало, можно добавить сладкого красного вина) и залить сверху наши пирожные. Дать застыть.

Вытащить пирожные из формочек, снять бумагу. Украсить взбитыми с закрепителем сливками и обжаренными на сухой сковородке миндальными лепестками (можно просто рубленым миндалем).

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

62 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8254

Понравилось: 66

Автор: натаха

Создан: 24 июля 2008, 15:02

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Для украшения орешками использую снятые с пирожных ленточки пекарской бумаги. Сначала тонким слоем сливок обмазываю десерт по бокам, чтобы орешки лучше прилипли. Затем рассыпаю орешки по ленточкам и «прокатываю» по ним пироженки. Фото №6.