Пот пай // pot pie

Приготовьте вкусный пот пай с нежной начинкой из курицы, картофеля и моркови. В тесто добавьте сыр, яйца и специи. Удивите родных!

Ингредиенты

для теста:
4 ст. муки
100 г сыр твердых сортов (гауда)
2 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
соль
для начинки:
2 небольшие картофелины
1 морковь
1 стебель сельдерея (25-30 см.)
1/2 куриной грудки
соль
специи
1 ст. сливок для соуса "президент"
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Сыр натереть на мелкой терке, муку просеять смешать с сыром, посолить, добавить разрыхлитель.

Сыр с мукой высыпать на стол горкой, сделать в горке углубление, вбить туда яйца и быстро замесить тесто.

Тесто должно быть эластичным и не должно приставать к рукам, завернуть тесто в пищевую пленку и положить тесто минут на 40 в холодильник.

В это время овощи моем, чистим, нарезаем овощи и курицу средним таким кубиком.

Курицу и овощи отвариваем в подсоленной воде, пока овощи не станут мягкими, но что бы не разваливались.

С курицы и овощей сливаем воду, добавляем к овощам и курице сливки, доводим до кипения, солим по вкусу, добавляем специи, я использовала свежесмолотую смесь перца (черный, белый, розовый, зеленый), снимаем с огня.

Тесто разделяем на две части, одна часть в полтора раза больше другой из большого куска теста, на присыпанном мукой столе, раскатываем пласт больше чем форма в которой будем запекать.

Форма должна быть не больше 5 см. высотой, форму смазываем растительным маслом выкладываем пласт теста в форму, на тесто выкладываем начинку, из маленького куска теста раскатываем пласт размером с форму, на тесте можно сделать несколько надрезов для красоты.

Накрываем пластом теста начинку, придавливаем края теста друг к другу, края обрываем.

Не обязательно, но можно смазать сверху яйцом, ставим форму в разогретую до Т 180 С духовку минут на 30 в зависимости от духовки.

Этого пирога вполне хватит для семьи из трех человек.

Меня сподвиг на такой подвиг муж, объяснив что должно быть в пироге, с тестом я экспериментировала, получилось вкусно, очень советую, приятного аппетита

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Американская
Порций в рецепте:3
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:32085
Понравилось:46
Автор:koshka_1983
Создан:23 июля 2008, 14:58
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Расчет КБЖУ

Конечно, вот расчет КБЖУ по вашему рецепту:

Ингредиенты:

Тесто:- 4 ст. муки (примерно 240 г)- 100 г сыра твердых сортов (гауда)- 2 яйца- 0,5 ч.л. разрыхлителя- соль (по вкусу)

Начинка:- 2 небольшие картофелины (~200 г)- 1 морковь (~70 г)- 1 стебель сельдерея (~25-30 см, примерно 30 г)- 1/2 куриной грудки (~150 г)- соль и специи по вкусу- 1 ст. сливок (предположим 20%) для соуса – 200 мл- растительное масло для жарки/приготовления

Расчет питания:

Тесто:

Ингредиент	Масса	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Мука	240 г	840	24	2,4	180
Гауда сыр	100 г	357	25	29	1
Яйца	2 шт. (~100 г)	155	13	11	1
Разрыхлитель	0,5 ч.л. (~2 г)	8	0	0	2
Соль	по вкусу	0	0	0	0

ИТОГ (тесто):- Калории: 840 + 357 + 155 + 8 = 1360 ккал- Белки: 24 + 25 + 13 + 0 = 62 г- Жиры: 2,4 + 29 + 11 + 0 = 42,4 г- Углеводы: 180 + 1 + 1 + 2 = 184 г

Начинка:

Ингредиент	Масса	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофель	200 г	154	4.3	0.2	35
Морковь	70 г	28	0.6	0.1	6.2
Сельдерей	30 г	5	0.2	0.1	1
Курин. грудка	150 г	165	31.5	3.6	0
Сливки (200 мл, 20%)	200 г	430	3.4	42	4
Растит. масло	1 ст.л. (~14 г)	124	0	14	0

ИТОГ (начинка):- Калории: 154 + 28 + 5 + 165 + 430 + 124 = 906 ккал- Белки: 4.3 + 0.6 + 0.2 + 31.5 + 3.4 + 0 = 40 г- Жиры: 0.2 + 0.1 + 0.1 + 3.6 + 42 + 14 = 60 г- Углеводы: 35 + 6.2 + 1 + 0 + 4 + 0 = 46.2 г