Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дичь по карельски

Приготовьте дичь по-карельски из мяса глухаря с растительным маслом, солью, специями и добавьте клюкву с брусникой для насыщенного вкуса!

Продукты

мясо глухаря
растит.масло
соль
специи
1-2 ст.л. сахара
150 г клюквы
100 г брусники(у меня был концентрированный морс)
большая луковица

Пошаговый способ приготовления

мясо птицы разделить на порционные куски и обжарить в раскаленном масле.Далее добавить лук.Немножко обжарить.Затем добавляем различные специи(для мяса.дичи и пр.лаврушку,перец),засыпаем клюкву,заливаем брусничный концентрат.

В зависимости от возраста птицы,тушим на медленном огне.Через некоторое время добавляем сахарный песок.При необходимости небольшое количество воды.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7866

Понравилось: 39

Автор: физичка

Создан: 05 июля 2008, 21:32

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Самый лучший вариант приготовления(для меня)-это казан. на гарнир приготовила салат из овощей... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Да.конечно,обычно дичь замачиваем в слабом растворе уксуса,но в этот раз(я сама была очень удивлена!),времени мариновать небыло,да и птичка попалась молодая.Протушили 1,5 часа в казане и мясо просто отваливалась от кости... а кислая ягодка тоже свою роль сыграла,не только вкусовую...

irina75

05 июля 2008, 21:51

отличная дичь,нет возможности часто есть,но очень люблю....5!!!

diabelek

05 июля 2008, 21:53

Ну,если молодая :-))) Тогда отлично! 5+

blondia

05 июля 2008, 22:05

Очень хорошая дичь...сочная птичка )))

kidlog

05 июля 2008, 22:17

...я бы от такой не отказалась 5!

veka

05 июля 2008, 22:37

Да где ж ее взять то? Надо к Вам ехать 5+

45_natka

05 июля 2008, 22:50

вот вот... а как же быть тем, кто не охотник, и с глухарями только по телевизору имеет дело?!))) Но так хочется!!! 5! (а птичку - х-мм (( - жалко )

nira60

05 июля 2008, 23:16

Женя, давно Вас не было, рада. Я не умеею готовить дичь, но присутствие ягод мне нравится! Пять!В августе собираюсь в Оленегорск, может посчастливится глухаря отведать.

luba5

06 июля 2008, 01:22

Вкусная дичь!555!

машенька-84-

06 июля 2008, 02:15

Интересненько с ягодами.Отличный рецепт.5.

bart

06 июля 2008, 04:32

У меня муж дичь любит,так что ягодки пригодятся.5+

06 июля 2008, 04:43

Редко, когда удается приготовить дичь, как правило, консультантами выступают сами охотники. Удивляет низкая оценка. Удачно приготовленный охотничий трофей - это что то!!!! И не дай Вам боже, запороть это блюдо....

e-art

06 июля 2008, 14:36

Срочно покупаем ружье вместо удочки!!!! Вам 5!

vod

06 июля 2008, 16:00

vkusno 5

физичка

06 июля 2008, 17:46

lv , а у меня муж-охотник профессиональный...так что без консультаций, никуда)))

lanarad

07 июля 2008, 20:40

5. Хорошо!