Печеночный тортик с овощной начинкой и чесночным соусом

Печеночный тортик с овощной начинкой и чесночным соусом: куриная печень, яйца, молоко, овощи и специи. Идеальный рецепт для вкусного ужина!

Фото к рецепту: Печеночный тортик с овощной начинкой и чесночным соусом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Печень промыть и измельчить в блендере или мясорубке.Додать сырые яйца,молоко,раст. масло,специи и хорошо перемешать.Додавать муку пока не получитса тесто как на блины.Ище раз хорошо перемешать,что б небыло комков.

Хорошо разогреть сковороду,додать немного раст. масла и жарить как блины с двух сторон,не толстые.Если блин рветса можно додать еще немного муки.Печеночные блины испечь и отставить в сторону.

Готовим начинку : лук режем четвертинками и измельчаем,морковь натереть на большой тёрке.Протушить на раст.масле до готовности,остудить.

Майонез вместе с измельченым чесноком и измельченой зеленью хорошо перемешать- ето наш соус.

Собираем тортик : берем блин мазаем его соусом(за желанием много или мало),сверху начинку и снова блин...

У меня вышло 8 блинов и я сделала два тортика,по 4 блина на тортик.

Когда тортик уже сложен,верхний блин намазываем соусом.Украшаем нарезаным полукольцами помидором.Яйцо делим на белок и желток.Сначала натереть белок,сверху желток.Украсить зеленью.

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Печеночный тортик с овощной начинкой и чесночным соусом: шаг 1

Информация о рецепте

Дополнительная информация

В таком сочетании продуктов мне нравитса больше всего.У нас в семье любят лук и чеснок.В начинку можно додать еще грибы,получаетса очень вкусно.Извените что нет пошаговых фото,ето я делала что б отослать в журнал "Люблю готовить",а там нужно только конечный результат.

Расчет КБЖУ

Конечно! Рассчитаю примерное содержание калорий и макроэлементов (белков, жиров, углеводов) для каждого из указанных продуктов и общего блюда. Учтите, что количество муки зависит от конкретного рецепта, поэтому я предложу примерное количество для приготовления блюда (например, для омлета или фарша).

Исходные данные:

ПродуктКоличествоКалории / 100 гБелки / 100 гЖиры / 100 гУглеводы / 100 г
Куриная печень800 г119 ккал17 г4 г1 г
Яйца2 шт.155 ккал (1 шт.)13 г11 г1 г
Молоко50 мл42 ккал3.4 г1 г5 г
Мукапримерно 200 г (предположительно)364 ккал10 г1 г76 г
Растительное масло1 ст.л. (около 15 мл)884 ккал0 г100 г0 г
Лук2 большие40 ккал (на 150 г)1 г0 г9 г
Морковь2 большие82 ккал (на 200 г)1 г0 г10 г
Чеснок3 зубчика (~10 г)149 ккал6.4 г0 г33 г
Майонез350 г (средне)680 ккал1 г75 г0 г
Зеленьпо вкусупренебрежимо мало калорий
Вареные яйца2 шт.155 ккал (1 шт.)13 г11 г1 г
Помидоры2 шт.36 ккал (на 200 г)1 г0 г4 г

Расчёт

1. Куриная печень 800 г:
119 ккал/100 г × 8 = 952 ккал
Белки: 17 г × 8 = 136 г
Жиры: 4 г × 8 = 32 г
Углеводы: 1 г × 8 = 8 г

2. Яйца 2 шт.:
155 ккал × 2 = 310 ккал
Белки: 13 г × 2 = 26 г
Жиры: 11 г × 2 = 22 г
Углеводы: 1 г × 2 = 2 г

3. Молоко 50 мл:
42 ккал/100 мл × 0.5 = 21 ккал
Белки: 3.4 г × 0.5 = 1.7 г
Жиры: 1 г × 0.5 = 0.5 г
Углеводы: 5 г × 0.5 = 2.5 г

4. Мука 200 г:
364 ккал/100 г × 2 = 728 ккал
Белки: 10 г × 2 = 20 г
Жиры: 1 г × 2 = 2 г
Углеводы: 76 г × 2 = 152 г

5. Растительное масло 15 мл:
884 ккал/100 мл × 0.15 = 132.6 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г × 0.15 = 15 г
Углеводы: 0 г

6. Лук (150 г):
40 ккал/150 г = 40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9 г

7. Морковь (200 г):
82 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 10 г

8. Чеснок (~10 г):
149 ккал/100 г × 0.1 = 15 ккал
Белки: 6.4 г × 0.1 = 0.64 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 33 г × 0.1 = 3.3 г

9. Майонез 350 г:
680 ккал/100 г × 3.5 = 2380 ккал
Белки: 1 г × 3.5 = 3.5 г
Жиры: 75 г × 3.5 = 262.5 г
Углеводы: 0 г

10. Вареные яйца (2 шт.):
то же, что и свежие, уже учтены выше

11. Помидоры 2 шт. (200 г):
36 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г


Общий итог:

ПараметрКалорииБелкиЖирыУглеводы
Калории952 + 310 + 21 + 728 + 132.6 + 40 + 82 + 15 + 2380 + 36 = 4744.6 ккал
Белки136 + 26 + 1.7 + 20 + 0 + 1 + 1 + 0 + 3.5 + 1 = 190.7 г
Жиры32 + 22 + 0.5 + 2 + 15 + 0 + 0 + 0 + 262.5 + 0 = 332.5 г
Углеводы8 + 2 + 2.5 + 152 + 15 + 9 + 10 + 3.3 + 0 + 4 = 205.1 г

Итог

Общий калораж примерно 4745 ккал. Это расчёт для всего блюда. Если делить, например, на 4 порции, каждая порция будет примерно:

  • Калорий: 1186 ккал
  • Белков: 47.7 г
  • Жиров: 83.1 г
  • Углеводов: 51.3 г

Если у вас есть конкретные требования по количеству муки и порциям, уточните, я скорректирую расчёты.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

зверь007
01.07.2008 21:49
Ответить
Вкусненький тортик и очень красивый!555
luba5
01.07.2008 21:50
Ответить
Очень красивый тортик, и конечно вкусный!555!;)
makakulja
01.07.2008 21:55
Ответить
Маш, молодец! Вкусно и очень красиво! 5+++
irishka95
01.07.2008 21:56
Ответить
Вкусно очень!!! 555!!!
lera1803_80
01.07.2008 21:59
Ответить
Ой какя красота и вкуснота!!!
svetochk@
01.07.2008 22:07
Ответить
Машенька!!! Ты просто молодец! Много таких тортиков - но твой классный. Тебе 5. тортик мне. :)
натаха
01.07.2008 22:09
Ответить
Печеночные тортики - это вкусно! :)
мама макса
01.07.2008 22:17
Ответить
Ну Машуня, красавца сотворила! 5+
maj4ik
01.07.2008 22:17
Ответить
красивенький!! 5
ats2230 309 05
01.07.2008 22:39
Ответить
вкусно!Очень вкусно!5
nikachka
01.07.2008 23:04
Ответить
люблю и уважаю!!!!
челночок
01.07.2008 23:09
Ответить
Вкусный и красивый!555!
blondia
01.07.2008 23:21
Ответить
Очень хороший рецепт:))) Машенька, думаю с грибами будет еще вкуснее :)))
kidlog
01.07.2008 23:56
Ответить
Красивый тотрик и вкусный ... :) 5!
мама007
02.07.2008 00:17
Ответить
За тортик5.
luluput
02.07.2008 00:25
Ответить
Маша, мені б зараз такого тортика мммммм...5++
elesha4
02.07.2008 00:51
Ответить
5!суперский тортик!
gootkaty
02.07.2008 01:18
Ответить
Конечно 5!
zev
02.07.2008 02:08
Ответить
Удар по печени(в смысле по нашей с Вами печени), но черт возьми,какой вкусный! Маруся,тебе пятачок!
mersedes
02.07.2008 02:14
Ответить
не могу смотреть на это!!!! Хочу!!! 5
alice_catty
02.07.2008 02:37
Ответить
:) хорошенький тортик!отлично выглядит,замечательные начинки!5! ;):) Маш,а лук ты прямо четвертинками-лодочками тушишь?
natul"ka
02.07.2008 02:39
Ответить
Вкусно!
машенька-84-
02.07.2008 02:59
Ответить
alice_catty-я имела в виду что резать не полукольцами,а четвертинками.Лук розрезать на 4,а тогда измельчить.Незнаю как правильно написать.
e-art
02.07.2008 03:27
Ответить
Пятачок! Все никак не собарусь приготовить.
fraut
02.07.2008 03:29
Ответить
очень красиво и аппетитно:) пять
alice_catty
02.07.2008 03:31
Ответить
поняла.я просто к тому что мои не любят жареный лук и отовсюду его выковыривают,а я люблю,вот прочитала про четвертинки и мысль пришла - может и мне потушить лучок крупными кусочками (четвертинками) до мягкости и все таки его между слоями положить...аромат то от него будет вкусный,а выковырить между слоев большие кусочки будет легче чем маленькие,вот и будут все довольны :) так что Маша идейку ты мне подсказала! ;):)
tan-taan
02.07.2008 03:47
Ответить
моя любмая вкуснятина 5555
машенька-84-
02.07.2008 03:52
Ответить
Огромное всем спасибо за коментарии,очень приятно что вам понравилось.alice_catty рада что помогла,и действительно отличная идея получилась.
марусёк
02.07.2008 03:59
Ответить
просто классика жанра! давно не делала, спасибо, что напомнили... Если интересно, пошарьте у меня на странчке... атм есть пирожные из печенки (я их делаю, когда времени нет возиться с тортом), там и начинка есть, но она немного другая... А вообще, тортика так захотелось... Чур мне кусочек с помидоркой! :)
Ответить
Очень люблю печеночные тортики! 5!
lorxen1
02.07.2008 05:35
Ответить
знаем,делаем,вкусно-5
strelec148
04.07.2008 05:41
Ответить
Машуль, отличный вариант, и шикарное оформления...от любителя печеночки огромная 5!
cus-pus
21.12.2008 16:43
Ответить
вкусно !555
baroc345
14.01.2009 20:29
Ответить
Отлично.555+
иринахх
19.01.2009 01:27
Ответить
5+++ тоже люблю такой тортик
oulga
13.04.2009 23:10
Ответить
Умничка!555+
машенька-84-
15.02.2010 09:00
Ответить
Спасибочки.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6018248369573051.075
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru