Вход | Регистрация
Печеночный тортик с овощной начинкой и чесночным соусом
Печеночный тортик с овощной начинкой и чесночным соусом: куриная печень, яйца, молоко, овощи и специи. Идеальный рецепт для вкусного ужина!
Пошаговый рецепт приготовления
Печень промыть и измельчить в блендере или мясорубке.Додать сырые яйца,молоко,раст. масло,специи и хорошо перемешать.Додавать муку пока не получитса тесто как на блины.Ище раз хорошо перемешать,что б небыло комков.
Хорошо разогреть сковороду,додать немного раст. масла и жарить как блины с двух сторон,не толстые.Если блин рветса можно додать еще немного муки.Печеночные блины испечь и отставить в сторону.
Готовим начинку : лук режем четвертинками и измельчаем,морковь натереть на большой тёрке.Протушить на раст.масле до готовности,остудить.
Майонез вместе с измельченым чесноком и измельченой зеленью хорошо перемешать- ето наш соус.
Собираем тортик : берем блин мазаем его соусом(за желанием много или мало),сверху начинку и снова блин...
У меня вышло 8 блинов и я сделала два тортика,по 4 блина на тортик.
Когда тортик уже сложен,верхний блин намазываем соусом.Украшаем нарезаным полукольцами помидором.Яйцо делим на белок и желток.Сначала натереть белок,сверху желток.Украсить зеленью.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В таком сочетании продуктов мне нравитса больше всего.У нас в семье любят лук и чеснок.В начинку можно додать еще грибы,получаетса очень вкусно.Извените что нет пошаговых фото,ето я делала что б отослать в журнал "Люблю готовить",а там нужно только конечный результат.
Расчет КБЖУ
Конечно! Рассчитаю примерное содержание калорий и макроэлементов (белков, жиров, углеводов) для каждого из указанных продуктов и общего блюда. Учтите, что количество муки зависит от конкретного рецепта, поэтому я предложу примерное количество для приготовления блюда (например, для омлета или фарша).
Исходные данные:
| Продукт | Количество | Калории / 100 г | Белки / 100 г | Жиры / 100 г | Углеводы / 100 г |
|---|---|---|---|---|---|
| Куриная печень | 800 г | 119 ккал | 17 г | 4 г | 1 г |
| Яйца | 2 шт. | 155 ккал (1 шт.) | 13 г | 11 г | 1 г |
| Молоко | 50 мл | 42 ккал | 3.4 г | 1 г | 5 г |
| Мука | примерно 200 г (предположительно) | 364 ккал | 10 г | 1 г | 76 г |
| Растительное масло | 1 ст.л. (около 15 мл) | 884 ккал | 0 г | 100 г | 0 г |
| Лук | 2 большие | 40 ккал (на 150 г) | 1 г | 0 г | 9 г |
| Морковь | 2 большие | 82 ккал (на 200 г) | 1 г | 0 г | 10 г |
| Чеснок | 3 зубчика (~10 г) | 149 ккал | 6.4 г | 0 г | 33 г |
| Майонез | 350 г (средне) | 680 ккал | 1 г | 75 г | 0 г |
| Зелень | по вкусу | пренебрежимо мало калорий | |||
| Вареные яйца | 2 шт. | 155 ккал (1 шт.) | 13 г | 11 г | 1 г |
| Помидоры | 2 шт. | 36 ккал (на 200 г) | 1 г | 0 г | 4 г |
Расчёт
1. Куриная печень 800 г:
119 ккал/100 г × 8 = 952 ккал
Белки: 17 г × 8 = 136 г
Жиры: 4 г × 8 = 32 г
Углеводы: 1 г × 8 = 8 г
2. Яйца 2 шт.:
155 ккал × 2 = 310 ккал
Белки: 13 г × 2 = 26 г
Жиры: 11 г × 2 = 22 г
Углеводы: 1 г × 2 = 2 г
3. Молоко 50 мл:
42 ккал/100 мл × 0.5 = 21 ккал
Белки: 3.4 г × 0.5 = 1.7 г
Жиры: 1 г × 0.5 = 0.5 г
Углеводы: 5 г × 0.5 = 2.5 г
4. Мука 200 г:
364 ккал/100 г × 2 = 728 ккал
Белки: 10 г × 2 = 20 г
Жиры: 1 г × 2 = 2 г
Углеводы: 76 г × 2 = 152 г
5. Растительное масло 15 мл:
884 ккал/100 мл × 0.15 = 132.6 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г × 0.15 = 15 г
Углеводы: 0 г
6. Лук (150 г):
40 ккал/150 г = 40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9 г
7. Морковь (200 г):
82 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 10 г
8. Чеснок (~10 г):
149 ккал/100 г × 0.1 = 15 ккал
Белки: 6.4 г × 0.1 = 0.64 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 33 г × 0.1 = 3.3 г
9. Майонез 350 г:
680 ккал/100 г × 3.5 = 2380 ккал
Белки: 1 г × 3.5 = 3.5 г
Жиры: 75 г × 3.5 = 262.5 г
Углеводы: 0 г
10. Вареные яйца (2 шт.):
то же, что и свежие, уже учтены выше
11. Помидоры 2 шт. (200 г):
36 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г
Общий итог:
| Параметр | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 952 + 310 + 21 + 728 + 132.6 + 40 + 82 + 15 + 2380 + 36 = 4744.6 ккал | |||
| Белки | 136 + 26 + 1.7 + 20 + 0 + 1 + 1 + 0 + 3.5 + 1 = 190.7 г | |||
| Жиры | 32 + 22 + 0.5 + 2 + 15 + 0 + 0 + 0 + 262.5 + 0 = 332.5 г | |||
| Углеводы | 8 + 2 + 2.5 + 152 + 15 + 9 + 10 + 3.3 + 0 + 4 = 205.1 г |
Итог
Общий калораж примерно 4745 ккал. Это расчёт для всего блюда. Если делить, например, на 4 порции, каждая порция будет примерно:
- Калорий: 1186 ккал
- Белков: 47.7 г
- Жиров: 83.1 г
- Углеводов: 51.3 г
Если у вас есть конкретные требования по количеству муки и порциям, уточните, я скорректирую расчёты.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
))
Машенька, думаю с грибами будет еще вкуснее )) 5! хорошенький тортик!отлично выглядит,замечательные начинки!5! Маш,а лук ты прямо четвертинками-лодочками тушишь? пять так что Маша идейку ты мне подсказала! 
