Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками

Попробуйте жаренные хрустящие лепешки с разнообразными начинками: картошкой, брынзой, говяжьим фаршем и свежей мятой. Идеально для любого стола!

Фото к рецепту: Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку очистить и сварить, остудить и натереть на крупной терке. брынзу размять. зеленый лук и мяту нарезать.

Смешать картошку, брынзу, лук и мяту.

Первая начинка готова.

Лук очистить, мелко порезать и обжарить до мягкости. добавить фарш и жарить до готовности.

Добавить немного зеленого лука и мяты.

Все хорошо перемешать.

Вторая начинка готова.

Смешать молоко, оно должно быть комнатной температуры, масло и соль. постепенно добавлять муку.

Тесто вымешивается быстро.

Сверх нормы муку добавлять не надо.

Дать тесту постоять 30 мин, накрыв его миской.

Отрезать кусочки, размером с небольшое яблоко.

Немного раскатать, положить начинку - примерно 2 ст.л., защипать и аккуратно раскатать.

Начинать раскатывать со стороны защипа, там где тесто толще.

Если образуется дырка, ее надо аккуратно залепить кусочком теста.

Раскатанные лепешки ДРУГ НА ДРУГА НЕ СКЛАДЫВАТЬ - СЛИПАЮТСЯ МОМЕНТАЛЬНО!

Жарить во фритюре, до румяности с каждой стороны.

Пошаговые фото рецепта

Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками: шаг 1
Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками: шаг 2
Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками: шаг 3
Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками: шаг 4
Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками: шаг 5
Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками: шаг 6
Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками: шаг 7
Жаренные хрустящие лепешки с разными начинками: шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитую примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) по указанным продуктам.

Вот расчет исходных данных:

  1. Мука — 800 г
  2. Молоко — 0,5 л (500 мл)
  3. Растительное масло — 8 ст.л.
  4. Соль — незначительно для расчетов
  5. Вареная картошка — 3 шт. (предположим, каждая около 150 г)
  6. Брынза — 250 г
  7. Говяжий фарш — 500 г
  8. Лук репка — 1-2 шт. (предположим, 2 шт., около 150 г каждая)
  9. Зеленый лук — 1 пучок (около 50 г)
  10. Мята — 1 пучок (около 20 г)
  11. Масло для фритюра — 1.5-2 ст.л.

Теперь подробный расчет (приблизительно, с учетом средних значений):


1. Мука — 800 г

  • Калории: примерно 328 ккал на 100 г
  • ИТОГО: 800 г x 328 ккал / 100 = 2624 ккал
  • Белки: 10 г на 100 г → 80 г
  • Жиры: 1 г на 100 г → 8 г
  • Углеводы: 76 г на 100 г → 608 г

2. Молоко 0,5 л (500 мл)

  • Калории: около 42 ккал на 100 мл
  • ИТОГО: 500 мл x 42 / 100 = 210 ккал
  • Белки: 3.4 г на 100 мл → 17 г
  • Жиры: 1 г на 100 мл → 5 г
  • Углеводы: 5 г на 100 мл → 25 г

3. Растительное масло — 8 ст.л.

  • 1 ст.л. — около 13.5 г (масло растительное)
  • Калории: примерно 119 ккал на 1 ст.л.
  • ИТОГО: 8 x 119 = 952 ккал
  • Жиры: 13.5 г x 8 = 108 г
    (Белки и углеводы — минимальные, можно считать пренебрежительно)

4. Вареная картошка — 3 шт. по 150 г

  • Общий вес: 450 г
  • Калории: около 76 ккал на 100 г
  • ИТОГО: 450 г x 76 / 100 = 342 ккал
  • Белки: 2 г на 100 г → 9 г
  • Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.45 г
  • Углеводы: 17 г на 100 г → 76.5 г

5. Брынза — 250 г

  • Калории: около 260 ккал на 100 г
  • ИТОГО: 250 г x 260 / 100 = 650 ккал
  • Белки: 14 г на 100 г → 35 г
  • Жиры: 21 г на 100 г → 52.5 г
  • Углеводы: 4 г на 100 г → 10 г

6. Говяжий фарш — 500 г

  • Калории: примерно 250 ккал на 100 г
  • ИТОГО: 500 г x 250 / 100 = 1250 ккал
  • Белки: 18 г на 100 г → 90 г
  • Жиры: 20 г на 100 г → 100 г
  • Углеводы: 0 г (мясо)

7. Лук репка — 2 шт., около 150 г

  • Калории: около 40 ккал на 100 г
  • ИТОГО: 150 г x 40 / 100 = 60 ккал
  • Белки: 1.2 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 9 г

8. Зеленый лук — 50 г

  • Калории: 32 ккал на 100 г
  • ИТОГО: 16 ккал
  • Белки: 1.8 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 4 г

9. Мята — 20 г

  • Калории: примерно 70 ккал на 100 г
  • ИТОГО: 14 ккал
  • (Минорное, можно считать незначительным)

10. Масло для фритюра — 2 ст.л.

  • Калории: 119 ккал на 1 ст.л.
  • ИТОГО: 2 x 119 = 238 ккал
  • Жиры: 2 x 13.5 г = 27 г

Итоговые показатели:

ПараметрЗначение
Калории5804 ккал
Белки232 г
Жиры322 г
Углеводы749 г

Замечания:

  • Эти показатели являются приближенными, точное значение зависит от конкретных размеров и состава продуктов.
  • Общий объем и разделение по порциям зависит от способа приготовления и подачи.

Если нужно — могу помочь с делением на порции или более точной деталировкой!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

makakulja
01.07.2008 01:13
Ответить
Вкусные лепешечки! От меня 5!
tan-taan
01.07.2008 01:14
Ответить
интересно, но думаю неплохо 5
кисюля
01.07.2008 01:14
Ответить
Так и хочется лепешечку снямкать 5!!
taldrik
01.07.2008 01:16
Ответить
вкусно думаю, за рецепт 5+
diabelek
01.07.2008 01:21
Ответить
Очень интересно! 5+
e-art
01.07.2008 01:22
Ответить
Аппетитненько, от меня 5!
strelec148
01.07.2008 01:40
Ответить
Да...интересно. 5! и забираю...
jelena_73
01.07.2008 01:40
Ответить
вкусно!!!
танте
01.07.2008 01:40
Ответить
здорово, забираю все лепешки
cheburashkin
01.07.2008 01:43
Ответить
Румяные! 5+++
matanya
01.07.2008 02:30
Ответить
Рецепт стоящий и нужный, поэтому забираю. 5
mari2020
01.07.2008 02:48
Ответить
прекрасный рецепт.5!
sai
01.07.2008 02:54
Ответить
выглядет потрясающе 5
bratyury
01.07.2008 03:07
Ответить
Мне понравился не только рецепт, но и комментарий нашей уважаемой tan-taan: "интересно, но думаю неплохо". Солидаризуюсь! Прошу нам с tan-taan определить первое место за лучший комментарий по данному рецепту: она его сказала, я его (и её) поддержал.
maj4ik
01.07.2008 03:12
Ответить
забираю!!!! 5!
челночок
01.07.2008 03:42
Ответить
Супер!5!
lorxen1
01.07.2008 03:45
Ответить
как аппетитно выглядят--5+
мама макса
01.07.2008 03:46
Ответить
Очень заинтерисовалась! попробую! 5!
mamuka
01.07.2008 03:49
Ответить
спасибо!555!
Ответить
Я присоединяюсь к группе заинтересовавшихся! И также выставляю 5!
natul"ka
01.07.2008 04:06
Ответить
забрала! Мои такое любят.
пики
01.07.2008 04:45
Ответить
здорово!5
кыш
01.07.2008 05:01
Ответить
Как же я люблю такие лепёшки! Особенно с зеленью.:)
ewrika2005
01.07.2008 05:57
Ответить
коасс пять
christymar
01.07.2008 07:59
Ответить
хорошое блюдо 5
веданта
01.07.2008 12:54
Ответить
и ОТ МЕНЯ 5. зАБРАЛА.
kop_01
01.07.2008 13:35
Ответить
очень аппетитно! 5!
lanarad
01.07.2008 16:01
Ответить
Законспектировала!
denise
01.07.2008 17:19
Ответить
ОЧень даже хороший рецепт и лёгкий и вкууусный !!! 5+
chudo
01.07.2008 17:32
Ответить
класс!!!
ugrumy67
01.07.2008 18:55
Ответить
Давайте побольше рецептов, вкусных и разных
irishka95
02.07.2008 03:40
Ответить
Выглядит потрясающе аппетитно;-)
bart
03.07.2008 01:33
Ответить
аппетитные лепешки.5+
rezept
03.07.2008 03:47
Ответить
потрясно!5!
mara
28.07.2008 23:28
Ответить
вкусненько, обожаю лепешечки.5
зверь007
29.07.2008 01:09
Ответить
Вкусненько!!!Так захотелось хрустящих лепешечек...Молодец! 5+
angelika 1
29.07.2008 03:18
Ответить
5!Забираю
suzi
01.08.2008 20:30
Ответить
o4en vkysno vam 5
irina75
05.08.2008 01:28
Ответить
...5!!! интересно...
mule4ka
06.08.2008 16:36
Ответить
вкусняшки!
неля0503
11.08.2008 15:37
Ответить
Мой голос-в Вашу копилочку!
tvv
11.08.2008 17:24
Ответить
Очень хороший рецепт! 5
tan-taan
11.08.2008 17:26
Ответить
мой голос вам 5, буду пробовать
буба
11.08.2008 17:26
Ответить
Отличные лепешки!Подходят и как самостоятельное блюдо,и к бульону.Ставлю 5 и отдаю свой голос.
kidlog
11.08.2008 22:51
Ответить
Отдаю голос за ваши лепешки, удачи вам на конкурсе! :)
фаерс
12.08.2008 04:01
Ответить
Ну, не пройти мимо! Тесто очень самобытное, интересно, вкусное?! Проголосую! Сделаю на даче в выходные для компании, если не вкусно, ух, держитесь!!!!
машенька-84-
12.08.2008 19:04
Ответить
Отличный рецепт,люблю такое.Забрала.5.
машенька-84-
12.08.2008 19:37
Ответить
Голосую,желаю удачи.
mamuka
13.08.2008 02:53
Ответить
Удачи!
кыш
13.08.2008 05:32
Ответить
Голосую за Вас! Успеха!
eshumaeva
13.08.2008 15:20
Ответить
дорогие кулинары! от всей души спасибо за добрые слова и пожелания успеха!
charlizee
13.08.2008 15:42
Ответить
Только что приготовила..Вкусно!..5!
надин
13.08.2008 17:32
Ответить
Верю что вкусно! 5555555555
salamandraaaa
13.08.2008 19:21
Ответить
Ой , это я удачно зашла ...:) Беру , беру и не задумываюсь ,а Вам спасибо ошромное !
zooz
14.08.2008 06:33
Ответить
5 и голос за Вас :)
isskra
15.08.2008 16:00
Ответить
5!!!!!
larina-22
01.09.2008 22:46
Ответить
Interesnyj recept!
galina-kosh@mail.ru
10.09.2008 23:44
Ответить
Объедение!!!!!
for_ever
11.09.2008 05:03
Ответить
Очень понравилось тесто!!!!5555+++++ Спасибо!!!!!
xenija
26.11.2008 19:28
Ответить
SUPE VKUSNJASHKA!!!!!!!!!!5+++++++++
миндалька
30.11.2008 04:44
Ответить
Вкусняшки и очаровашки!55555555555
je-le
14.01.2009 13:02
Ответить
ja pekla lepeski ponravilis,tolko moloko zamenila kefirom,a nacinka bila bekon s sirom:)spasibo za recept:)
proza
22.01.2009 04:22
Ответить
Эх, мне бы сейчас съесть целую пирожковую тарелку таких лепешечек! 5!
роза1
27.01.2009 00:59
Ответить
А я сделала тесто на сыворотке, тоже очень вкусно!
80985090831
21.02.2009 16:33
Ответить
555!!!
k_alena
07.03.2009 20:10
Ответить
очень интересно, надо будет попробовать!
алёнушка777
24.04.2009 17:38
Ответить
Очень понравилось! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6863281059231391.0190
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru