Пельмешки домашние (мой вариант)

Ингредиенты

свинина - 500 гр. куриное филе - 500 гр. сердечки куриные - 300 гр. лук - 2 шт. мука, вода, 2 яйца (тесто как на обычные пельмени), соль и перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Замешиваем крутое тесто из воды, муки и яиц (как на обычные пельмени, довольно крутое) и оставляем его отдыхать. Прокручиваем все мясо через мясорубку, добавляем лук, солим, перчим. Раскатываем тесто , кладем его на пельменницу (можно в ручную лепить, но мне досталась по случаю древняя совдеповская, потому и пользуюсь), выкладываем фарш, сверху другой пластик теста и раскатываем. Далее отвариваем в кипящей воде с солью и приправами. Нежненько, сочненько, очень советую такой нестандртный фарш.

Пошаговые фото рецепта

Пельмешки домашние (мой вариант): фото шаг 1

Пельмешки домашние (мой вариант): фото шаг 2

Пельмешки домашние (мой вариант): фото шаг 3

Пельмешки домашние (мой вариант): фото шаг 4

Пельмешки домашние (мой вариант): фото шаг 5

Пельмешки домашние (мой вариант): фото шаг 6

Пельмешки домашние (мой вариант): фото шаг 7

Пельмешки домашние (мой вариант): фото шаг 8

Дополнительная информация

Прошу прощения, что не сразу рецепт выложила, доча помогает из всех сил, но не всегда удачно. Только рецепт напечатала - она легким движением руки все уничтожила( Хулиганка! Жаль, что пошаговые не удается выложить, я запечатлила, какая у меня помощница))). Хоть и полтора года, но уже с тестом возится обожает)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
35 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Забыла сказать, сколько пробовала на пельменнице делать, не получается у меня, пасклеиваются потом при варке и всё. Вроде и фарш на края не попадает. Вообщем, тихо завидую вам. Руками-то долго лепить.

фрау блюм

13.03.2014 19:38

Ответить

У меня тоже же на пельменнице не клеитиьстся, сколько не пытась. Только руками))))

e-art

24.06.2008 23:27

Ответить

Раньше только руками лепила, полдня аж((( Весчь эта сама пельменница, счас сидим вдвоем с дочей и уплетаем вкусные пельмешки)

мама007

24.06.2008 23:36

Ответить

Всегда делаю смешанный фарш и обязательно кладу сердце(куриное или говяжье),а пельмени люблю делать только руками.5.

танте

24.06.2008 23:59

Ответить

Я тоже делаю смешанный фарш, только вместо сердецек, кладу пупочки или вообще одни пупочки, очень нежные пельмяши получаются.5+!и за терпение их лепить тоже.

колька

25.06.2008 00:07

Ответить

выставь фото как приватные.пельмени это вкусно,и фарш нестандартный-интерессно,5

e-art

25.06.2008 00:10

Ответить

Все, приватные добавила.

gootkaty

25.06.2008 00:51

Ответить

Хороший фарш - 5!