Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт шоколадный с крем чизом и сливками

Вкуснейший торт "шоколадный с крем-чизом и сливками" с бисквитом, прослойкой из Филадельфии и желе из голубичного варенья. Порадуйте себя и близких!

Продукты

бисквит: 5 яиц, 200 г шоколада, 125г слив. масла, 120 г муки, 1 пачка сухих дрожжей, 180 г сахара
прослойка: 200 г филадельфии или другого крем-чиза, 300 мл сливок (33%), 50 г сахара, 10 г желатина.
крем наверх: 300 мл сливок, 50 г сахара, 15г желатина.
желе: 100 мл варенья (у меня голубичное)200 мл воды, 20 г желатина.

Пошаговый способ приготовления

Замочить желатин в холодной воде в соотношении 1 к 1,5.

Развести насыщенный по вкусу морс (почти сироп, но с сильной кислинкой) их воды и варенья. Добавить разбухший и растопленный желатин(20г), убрать в холодильник до полного застывания.

Бисквит: взбиваем желтки с сахаром, в микроволновке топим масло и шоколад, перемешиваем муку и дрожжи. Всё соеденить. Отдельно взбиваем белки в густую пену и понемногу осторожно примешиваем к основной массе. Выпекаем сразу. 180 градусов 40 минут. Остужаем, разделяем нитью на две части.

Прослойка: крем-чиз перемешать до однородной массы с 100 мл. сливок, добавить 10г растопленного желатина, перемешать и убрать на 15 минут в холодильник. Взбить сливки с сахаром, сначала на небольшой скорости 3-4 минуты, до растворения сахара, затем на высокой. Добавить крем-чиз с желатином, осторожно перемешать до однородного состояния. Выложить на корж, закрыть вторым убрать в холодильник.

Верх: взбиваем сливки с сахаром. Сахар я добавляла по вкусу, можно изменять кол-во по своему усмотрению. В конце влить растопленный желатин. Внимание! Для верха сливки лучше взбить неплотно, нужно, чтобы они стекали с ложки а не держались на ней. Торт мы будем заливать.

Далее: я из ватмана А3 формата, разрезанного вдоль, сделала круглую форму, скрепив листы степлером. Использую такое и при изготовлении Птичьего молока, выручает. Форма должна быть на сантиметр шире в диаметре, чем бисквит. Наше желе достаем из холодильника, режем на кусочки, выкладываем на торт и заливаем всё сливками. В холодильник часа на три. Украсила я его смесью какао и сахарной пудры. 1:1. Просто посыпала из ситечка. Не совсем удачно получилось, да и фигурки из шоколада оставляют желать лучшего. Что поделаешь? Руки-крюки. Но я учусь у наших девочек-умелец! Опыт - сын ошибок трудных!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35182

Понравилось: 67

Автор: klassik173

Создан: 19 июня 2008, 12:55

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Шоколадный торт

Наташ! Конечно ошиблась! Исправила, спасибо! Как тебе наше совместное произведение? Вроде, получилось! mari2020 фото выставила, рада что понравился тортик! Настюша! У меня вчера закрепителя для сливок как раз не было, Наталья мне и посоветовала так сделать. Прикольно получилось!

taldrik

19 июня 2008, 15:12

otsen horosii tortik. 5

натаха

19 июня 2008, 15:19

Настя, произведение замечательное! Коржи такие темненькие получились. Я в шоколадный бисквит раньше какао добавляла - цвет получался какой-то невразумительный, бледный. Теперь тоже буду с шоколадом делать!

klassik173

19 июня 2008, 15:21

Наташ!(шопотом) у меня шоколада только 100грамм было... Я ещё 2 столовые ложки какао положила. Но рецепт коверкать не стала. С шоколадом вкус насыщеней намного! Но и так, 50/50 очень даже!!!

zuevka

19 июня 2008, 15:27

Вот бы мне научиться такое делать... смотрю и восхищаюсь!!!!!!!!!!!!!!!

mari2020

19 июня 2008, 15:35

Настя,спасибо большое.Еще раз полюбовалась.Шикарный торт!!!!

klassik173

19 июня 2008, 15:42

Спасибо, Мари, спасибо все! Если честно- волновалась! Здесь (на кулинаре) такие шикарные торты выставляются, что мой, по сравнению с ними, мне кажется простеньким. Спасибки всем ещё раз!

буба

19 июня 2008, 15:43

Этот торт надо было назвать" Дружба"-ведь столько участников "руку приложили".Хоть я и не любитель возиться,но беру себе.Рецепт проверенный неоднократно.Мне такое не осилить,но буду учиться...Спасибо-5.

klassik173

19 июня 2008, 15:51

Рит! Вот голову поломала над названием! Тоже думала "Дружба", и даже "Женская дружба" но знаешь, решила обойтись нейтральным. Так спокойней! У меня вообще с фантазией туго...

krita

19 июня 2008, 16:07

очень красиво получилось! и аппетитно))

katerinka.kz

19 июня 2008, 16:33

100! мы с дочей от зависти белой аж бледные сидим. такая красотень получилась. попрошу мужа чтобы рецепт мне распечатал и снова будем мучаться по поводу поисков крем-чиза

klassik173

19 июня 2008, 16:40

Катюш(14725 ! Мне вот вчера Натаха подсказала, что Филадельфию, оказывается, можно заменить любым другим сливочным сыром. Например, Крем-бонжур. Лично я просто жутко хотела попробовать эту Филадельфию, вкуснотень, конечно, но почему бы и не поэксперементировать? Мне, например, теперь только осенью привезут (обещали лично), а пока заменять чем-то придется! Так что дерзай, я буду ждать!

веданта

19 июня 2008, 16:40

Только 5+++!

cherrrry

19 июня 2008, 16:45

Вот это тортик!!!Красота-то какая!!!5+++++++++++++

bart

19 июня 2008, 17:44

Какой тортик аппетитный!Хочу сладкого!5+

luba5

19 июня 2008, 19:11

Торт шикарный!!!!!!!! Больше нет слов!555!