Свиная вырезка-гриль в беконе. спасибо svitlo :)

Свиная вырезка-гриль в беконе: сочное мясо с беконом, тимьяном и лимонным соком. Готовьте с любовью и радуйте близких вкусом! Спасибо svitlo.

Фото к рецепту: Свиная вырезка-гриль в беконе. спасибо svitlo :)

Ингредиенты

Пищевая ценность

Белки: 86.0 г
Жиры: 72.0 г
Углеводы: 1.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Вырезку вымыть, обсушить, нарезать поперек на медальончики толщиной 3,5-4 см, немного отбить ладошкой.

С тимьяна оборвать листочки, немного помять их пальцами, смешать лимонный сок, масло, тимьян, свежесмолотый перец, соль (если опасаетесь, что мясо станет сухим, посолить можете после маринования, но я смешала все сразу, и вырезка сочности не потеряла). Взбить маринад вилкой, сложить мясо в пищевой пакет, залить маринадом, перемешать и убрать в холод на 2 часа, дольше мариновать не надо этого времени вполне достаточно. Я торопилась, 2-х часов у меня не было, поэтому замариновала в вакуумном контейнере на 40 минут при комнатной температуре.

Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 15 минут, так на них будет легче нанизывать мяско – они не будут «волокниться».

Просушить вырезку от маринада, зелень лучше убрать, чтобы не подгорала, обернуть медальоны полосками бекона и нанизать на шпажки, стараясь зажать хвостики бекона, чтобы он не развернулся.

Сковороду-гриль очень хорошо разогреть (15 минут). Огонь сделать чуть больше среднего, положить «шашлычки», жарить ~7 минут с каждой стороны, перевернуть 1 раз.

Пошаговые фото рецепта

Свиная вырезка-гриль в беконе. спасибо svitlo :): шаг 1
Свиная вырезка-гриль в беконе. спасибо svitlo :): шаг 2
Свиная вырезка-гриль в беконе. спасибо svitlo :): шаг 3
Свиная вырезка-гриль в беконе. спасибо svitlo :): шаг 4
Свиная вырезка-гриль в беконе. спасибо svitlo :): шаг 5

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Размещаю рецепт с огромной благодарностью к кулинару svitlo! Благодаря ее советам в блоге о сковороде-гриль, я наконец-то поняла, как на ней правильно готовить, чтобы все хорошо получалось! :) СПАСИБО! Мяско подавала с «картошкой в скорлупках» по рецепту Наташи (неженка), как приготовить, можно посмотреть здесь: http://koolinar.ru/base/viewrecipe/26938. Очень вкусный гарнирчик!

Расчет КБЖУ

Конечно, вот расчет КБЖУ для указанного блюда:

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка) — 350 г
  • Бекон (нарезка) — примерно 8-10 ломтиков (зависит от толщины ломтиков)
  • Тимьян — несколько веточек (приблизительно 1-2 г, учитывая небольшую калорийность)
  • Лимонный сок — 1 ст.л. (примерно 15 мл)
  • Оливковое масло — 2 ст.л. (около 20 г)
  • Соль, перец — по вкусу (каллорийность пренебрежительно мала)

Расчет энергетической ценности и БЖУ по ингредиентам:

Свинина (вырезка) 350 г:

  • Калории: примерно 143 ккал на 100 г → 350 г = 500.5 ккал
  • Белки: примерно 21 г на 100 г → 21 г × 3.5 = 73.5 г
  • Жиры: примерно 3 г на 100 г → 3 г × 3.5 = 10.5 г
  • Углеводы: практически отсутствуют

Бекон (примерно 10 ломтиков, вес около 100 г):

  • Калории: около 500 ккал на 100 г
  • Белки: примерно 12 г на 100 г
  • Жиры: примерно 42 г на 100 г
  • Углеводы: минимально

Итого для бекона:- Калории: 500 ккал- Белки: 12 г- Жиры: 42 г- Углеводы: 0 г

Оливковое масло 2 ст.л. (~20 г):

  • Калории: около 119 ккал на 15 г → примерно 158 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: примерно 14 г на 15 г → 19 г
  • Углеводы: 0 г

Лимонный сок 1 ст.л. (~15 мл):

  • Калории: около 4 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1 г

Тимьян (веточки):

  • Калорийность пренебрежимо мала (около 1-2 ккал), учитываем как 1 ккал

Итоговые показатели:

ПоказательЗначение
Калории (Ккал)500.5 + 500 + 158 + 4 + 1 ≈ 1164.5
Белки (г)73.5 + 12 + 0 + 0 + 0 ≈ 85.5
Жиры (г)10.5 + 42 + 19 + 0 + 0 ≈ 71.5
Углеводы (г)0 + 0 + 0 + 1 + 0 ≈ 1

Итог:

Общая энергетическая ценность: около 1165 ккал на всю порцию.
Белки: примерно 86 г
Жиры: примерно 72 г
Углеводы: около 1 г

Если нужно разбить на порции или есть дополнительные уточнения, сообщите.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

strelec148
18.06.2008 15:53
Ответить
Пойду я тоже в блог схожу и научусь...Наташ спасибо! Ты как всегда на высоте!!! 5
koshka_1983
18.06.2008 15:55
Ответить
шикарные шашлычки, слов нет, пятерки!!!
tanjuxa30
18.06.2008 15:58
Ответить
5 вкусно
Ответить
А разве такое может быть невкусно? Никогда!5
Ответить
А разве такое может быть невкусно? Никогда!5
Ответить
А разве такое может быть невкусно? Никогда!5
darinap
18.06.2008 16:08
Ответить
Вкуснотища!!! попробую приготовить такое на решетке настоящего гриля. Вам 5!!!
denise
18.06.2008 16:25
Ответить
Пятёрочка !!!
гетьмановна
18.06.2008 16:38
Ответить
Наташенька!Очень здоово!5!
колька
18.06.2008 16:54
Ответить
к обеду подоспела с мяском,вкусно,5
inesska
18.06.2008 17:04
Ответить
какие красавчики!!!
марусёк
18.06.2008 17:12
Ответить
обожаю вас и рецепты ваши! и маринад мой любимый!
марияn
18.06.2008 17:14
Ответить
Какая красота! Обязательно возьму на заметку! Спасибо!
pinkflamingo1962
18.06.2008 17:29
Ответить
ММММ вкуснотааа!5
lacky
18.06.2008 18:12
Ответить
Чудо, а не шашлычки!!! А патисоны, а огурчик, а картошечка!!! ПЯТЬ!!!!
натаха
18.06.2008 18:21
Ответить
Патисоны и огурчик не мои, из банки ;)
веданта
18.06.2008 18:31
Ответить
Класно! 5+.
ats2230 309 05
18.06.2008 18:39
Ответить
вкуснятина!Красиво!Отлично!5
e-art
18.06.2008 19:26
Ответить
Забираю, просто шикарно! 5!
lorxen1
18.06.2008 20:28
Ответить
вкусно и оригинально--5+
bratyury
18.06.2008 21:25
Ответить
Очень рад, что в этом прекрасном рецепте нашёл себя правильный способ применения сковороды-гриля, восхитительно правильно описанный в "том" блоге svitlo!
magann
18.06.2008 21:42
Ответить
А я все мечтаю о сковороде-гиль. Думаю после такой аппетитной свининки, мой муж, наконец-то сдастся :) 5!
илоночка
18.06.2008 21:51
Ответить
Оригинальная вариация!
luba5
18.06.2008 22:25
Ответить
Замечательное мяско!555!;)
jelena_73
19.06.2008 03:32
Ответить
вкуснятина!5
cheburashkin
19.06.2008 06:23
Ответить
ПРосто блеск! Нужно и мне на блог сходить! 5++++
cherrrry
19.06.2008 18:21
Ответить
Наташа,отличный рецепт!!!Конечно пятёрочка!!!Бум пробовать;)Утащила;)
lanarad
19.06.2008 20:30
Ответить
Бесподобно! 5!
irina75
21.06.2008 23:18
Ответить
Наташ ,очень вкусная штука....5!!!
anita81
23.09.2011 13:12
Ответить
*THUMBS UP* бесподобно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.56125328217290351.048
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru