1. Размораживаем креветки (можно сразу в сковороде, лишний раз проварятся). Когда вся вода со сковородки испарится добавляем масло и жарим креветки до золотистого цвета (не пережарте иначе будут сухие).
2. добавляем соевый соус примерно 100-150мл и даем креветкам покипеть. Соус не должен испарится, увареваем до половины предложенного обьема.
3. К обжаренным креветкам добавляем 100мл ктчупа (на ваш вкус)и перемешиваем. Соус должен быть однородный.
4. Чеснок (5-6зубчиков)мелко рубим, именно рубим а не выдавливаем. Добавляем чеснок, быстро перемешиваем и сразу снимаем с огня.
5. Выкладываем готовые креветки на тарелку, посыпаем заранее порубленным арахисом, украшаем зеленью и дольками лимона.
Дополнительно, каждый у себя в тарелке делает соус.
1/2 лимона смешивается с 0,3мл соевого соуса, в этот соус очень вкусно макать креветки, пред тем как отправить их в рот. Приятного аппетита!
Если меньше масла, то не обжарятся а высохнут, проверенно 5 лет жарю. Можно и без кетчупа, кстати это оригинальный рецепт, но мне нравится кисло-сладко-острый вкус. За 5 спасибо.
Знаете, столько лет Вы готовите, так Вам нравится, стольким людям понравился рецепт - всё это я оцениваю пятёркой, не портя общего праздника и полного позитива. А в порядке обуждения, креветки и сырыми можно есть, я их готовлю на пару, если время теплообработки большое - твердеют. Тут спорить невозможно, они как кальмары: 2-3 минуты обработки - мягкие, чуть больше - резина. Правда, одно дело кусать от твёрдого кальмара, другое - жевать еле заметную креветку, но факт остаётся фактом.
bratyry Наши родственники, из Калинина, нам тоже рассказывали о креветках из микроволновки, мы долго смеялись! Так рассуждают люди не евшие жаренных креветок. Мы живем у моря, для нас это очень обычный прдукт и готовили мы их вразных соусах и видах. Просто довертесь нам и попробуйте, обещаю, это будет одно из ваших любимых блюд. Ну сеолько можно есть варенные креветки!!! За 5 спасибо.
Если вы собрались чистить креветки перед приготовлением, то лутше вообще не покупайте их, и не готовте, по этому рецепту=это не ваше блюдо. Весь смак в том, чтобы чистить креветку во время еды, высасывая из нее соус, который она набрала при жарке. А если вы боитесь испачкатся соусом, то зачем вам вообще они нужны? Спасибо всем за коментариии и оценки.
так они же и так у вас готовые были с самого начала,я понимаю,если бы сырые,тогда да, готовятся в панцире,а раз они были изначально готовые,можно и очистить,вот это народ имел в виду,не надо обижаться
