Рулет-пирог с маком с заливкой

Ингредиенты

тесто сдобное дрожжевое-0.5 кг.по рецепту,я делала тесто как для "халы":
1.5 ст.теплой воды или молока (я молоко использовала)
1яйцо
пакетик дрожжей саф-момент
70 гр. маргарина
4-5 ст.л. сахара
соль
ванилин
мука около 1 кг.
начинка:
мак-50 гр.

молоко 1ст-1.5 ст.
1 кислое яблоко
манная крупа-2-3 ст.л.
1 яйцо
заливка:
1яйцо
50 гр. кислого молока или кефира
1-2 ст.л. растительного масла
0.5 ч.л. пекарского порошка,т.е.разрыхлителя
1 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Сделать опару из 0.5ст.молока+дрожжи+сахар 1ст.л.

Оставшееся молоко,маргарин,яйцо,соль,ванилин-перемешать и вылить опару,затем осторожно высыпать просеянную муку.тесто замесить не крутое,но должно от рук отходить.скатать в шар,смазать раст.маслом и дать подойти.

Пока наше тесто подходит делаем начинку.

мак перемолоть так по рецепту,но я сегодня не молола,т.к.мальчишки спали,не шумела.положить мак в ковш,влить молоко,как начнет закипать добавить сахар.как закипит отставить и добавить манную крупу,перемешать и дать остыть.измельчить яблоко без кожуры в блендере или на мелкой терке,добавить к нему яйцо,и хорошо взбить.когда маковая смесь остынет смешать ее с яблочной массой.

Делаем заливку:1 яйцо,кефир,масло,сахар-взбить венчиком,добавить разрыхлитель,взбить с ним.масса начнет пузыриться.

Тесто подошло когда,его не надо обминать.

взять порцию теста,расскатать ее,выложить маковую начинку и свернуть рулетиком,и так сделать несколько рулетов.

Форму смазать маслом,вылить 2/3 заливки и выложить рулетики с маком по спирали в форму,прямо в заливку.уплотнять не надо,поднимаясь,тесто само заполнит пустоты.остатки заливки вылить сверху на рулетики и поставить в духовку.предварительно не надо ставить опять подходить.

Выпекать около 45мин.при 200град.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

приятного аппетита. надеюсь эта выпечка придется вам по вкусу и душе. остался кусочек теста-я из него сделала,что то вроде халы,смотрите последнее фото