Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Вяленая чехонь или кому рыба кому пиво

Вяленая чехонь или кому-рыба, кому-пиво! Рецепт с чехонью свежей, солью повареной и холодной водой. Узнайте, как сделать вкусное лакомство!

Вяленая чехонь или кому-рыба, кому-пиво!

Продукты

чехонь свежая - 4 шт.
соль поваренная - 400 г
1 ч.л. жидкого дыма (можно обойтись без него)
вода холодная-4 л.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу вымыть и уложить в подходящую емкость, щедро пересыпая солью.

Положить гнет и оставить в прохладном месте на 3-5 дней.

Достаем рыбу(по одной)и хорошенько промываем под холодной проточной водой, чтобы смыть всю лишнюю соль и слизь.

Замачиваем рыбу в холодной воде с добавление жидкого дыма на 30 -40 минут, после чего обсушиваем мин 10 на бумажном полотенце.

Осталось только нанизать на шпагат и вывесить для просушки в проветриваемом месте на 5-10 дней.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 46641

Понравилось: 58

Автор: гетьмановна

Создан: 13 июня 2008, 22:42

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Пиво

Комментарии

13 июня 2008, 22:54

Мужу -5555!

13 июня 2008, 22:59

Люблю вяленую рыбку,а уж с дымком...5

13 июня 2008, 23:04

Рая я очень люблю эту рыбку и тебе огромная 5!!! (но больше я люблю судака)

гетьмановна

13 июня 2008, 23:06

Ксюша!Я не против судаков! Всей душой "ЗА"рыбаков! А чехонька-хороша!

13 июня 2008, 23:13

мне рыбку плиз..а вам 5

13 июня 2008, 23:19

Хороша чехонь!5

13 июня 2008, 23:25

Раечка и мне одну рыбешку--5+++ но не знаю что такое чехонь,может она у нас и по другому называется

машенька-84-

13 июня 2008, 23:27

С дымком и пивком,СУПЕР.5.

13 июня 2008, 23:30

ай как вкусно, люблю такую

13 июня 2008, 23:35

vkusno! 5+

13 июня 2008, 23:47

все! больше не прийду! еще и с икрой! нельзя так,Раечка со товарищи..

13 июня 2008, 23:54

ВСЁ! Я пошла за пивом.

птичка-сушиманка

13 июня 2008, 23:59

Мне рыбку, мужу пиво, Рае с мужем по пятерке!

14 июня 2008, 00:31

О,эт по мне!

14 июня 2008, 00:35

Можно мне рыбку!!! Вкусно!555!

14 июня 2008, 01:06

5+++.Мой свекор делал так же, только в основном ловил плотву и лещей.

14 июня 2008, 01:09

ИЗДЕВАТЕЛьСТВО!!!!!!хочу такую рыбку и пивко к ней!!!!!ты,значит,рыбку ешь,а я тебе пятёрку ставь!!??

14 июня 2008, 01:13

Мяу!!! Рыбка!5!

14 июня 2008, 01:29

ПОРЯДОК!!!лови-5!!!

гетьмановна

14 июня 2008, 01:33

Подруга называется.....не подмажешь- не поедешь....Свет!Я тя лю!

тамара агапитова

14 июня 2008, 01:37

Раечка, Серёже 5 за рыбку, а тебе 5 за то что угостила.Спасибо за угощение!

14 июня 2008, 02:07

люблю такую рыбку!!!555555

мышка иришка

14 июня 2008, 02:22

Очень люблю рыбку 555

14 июня 2008, 02:24

Спасибо! Раечка!5!

14 июня 2008, 02:33

обожаю рыбку!!!!

14 июня 2008, 02:37

ВАУ, какая Рыбка, да ещё и с икрой!!! Мужу 5555+++

14 июня 2008, 02:42

Рая! Ранила прямо в сердце!!!!!! А я тут сама себе солю и сама втихаря поедаю... Пахнеть им дюже! Никакого удовольствия... :-( 5555555!

обжорка кама

14 июня 2008, 03:40

О здесь я вижу-пир в разгаре. И мою 5 в копилку.

14 июня 2008, 04:19

Жду этого светлого праздника!!!!!!

14 июня 2008, 05:09

5+++++

фрау блюм

14 июня 2008, 10:57

Раечка, расцелуй Сережу за меня! Какой умница)))

гетьмановна

14 июня 2008, 11:01

Обязательно!В обе щечки!

мама макса

14 июня 2008, 20:31

ХОЧУ!!!

14 июня 2008, 21:30

Я могу только представить, как это наверное вкусно с дымкооом. А у нас этот дымок не продаётся-нет такого...эх... смотрю на эту красоту и за вас прям радуюсь! 5+++++

14 июня 2008, 21:44

Раечка,соблазняешь?!хочууу!!!5-чка!))

16 июня 2008, 07:17

Супругу - респект! Пять!!!

16 июня 2008, 14:50

О боже, режешь без ножа. Сколько в Волге переловили рыбы, сколько пересушили, но что бы с дымком делать не додумался никто. Конечно только 5.

16 июня 2008, 18:14

Вяленая чехонь, да еще с пивом, это класс! 5+

17 июня 2008, 22:09

Рая я больше по пиву,а вот рыбку мужу...а тебе 5!!!

23 июня 2008, 01:01

Конкретный рецепт. Наш, основательный.

22 сентября 2008, 06:21

супер 5

29 сентября 2008, 16:28

и я люблю рыбку,вот только пугают мухи из-за которых боюсь сушить,может подскажите способ защиты?

31 октября 2008, 17:37

Респект, рецепт отличный! С темным пивком тоже будет вкусно!

04 января 2010, 04:07

это вещь!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 767