Вяленая чехонь или кому-рыба,кому-пиво!
Вяленая чехонь или кому-рыба, кому-пиво! Рецепт с чехонью свежей, солью повареной и холодной водой. Узнайте, как сделать вкусное лакомство!

Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу вымыть и уложить в подходящую емкость,щедро пересыпая солью.Положить гнет и оставить в прохладном месте на 3-5 дней.
Достаем рыбу(по одной)и хорошенько промывем под холодной проточной водой,чтобы смыть всю лишнюю соль и слизь.
Замачиваем рыбу в холодной воде с добавление жидкого дыма на 30 -40 минут,после чего отсушиваем мин 10 на бумажном полотенце.
Осталось только нанизать на шпагат и вывесить для просушки в проветриваемом месте на 5-10 дней.
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я помогу вам рассчитать КБЖУ для указанных продуктов. Вот примерный расчет на основе стандартных значений:
Исходные данные:
- Чехонь свежая: 4 шт.
- Соль поваренная: 400 г
- Жидкий дым: 1 ч.л. (около 5 г)
- Вода холодная: 4 л
1. Чучонь свежая (предположим, средний вес одной рыбы — около 150 г):
Общий вес:4 шт. × 150 г = 600 г
Калории (на 100 г): примерно 105 кКал
Белки: 19 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 0 г
Итог по всему весу:- Калории: 6 × 105 = 630 кКал- Белки: 4 × 19 = 76 г- Жиры: 4 × 4 = 16 г- Углеводы: 0 г
2. Соль поваренная — 400 г
В воде соль не добавляется, только участвует в приготовлении, поэтому энергетическая ценность для соли — 0.
3. Жидкий дым — 1 ч.л. (5 г)
Энергетическая ценность примерно 0 кКал; используется для аромата.
4. Вода холодная — 4 л
Вода не содержит калорий.
Итоговая таблица КБЖУ на всё блюдо:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории (кКал) | примерно 630 кКал |
Белки (г) | примерно 76 г |
Жиры (г) | примерно 16 г |
Углеводы (г) | 0 г |
Если хотите более точный расчет или есть дополнительные ингредиенты — сообщите, я скорректирую.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии






Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







