Борщ со свекольной ботвой от cheburashkin
Приготовьте вкусный борщ со свекольной ботвой, мясом и молодыми овощами: картофелем, морковью, помидорами. Добавьте белый уксус, сахар и соль для аромата!

Ингредиенты
- мясо любое для супа
- 500 г молодой свеклы вместе с ботвой
- 500 г молодого картофеля
- 1 луковица
- 3 молодые моркови
- 2 помидора
- белый винный уксус
- сахар
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
В 1,5 л воды сварить мясо (в рецепте советуют взять мясной бульон в пакете, но я таким бульоном не пользуюсь).
У свеклы срезать ботву.
Свеклу и картофель очистить, нарезать кубиками.
Положить свеклу и картофель в кипящий бульон, варить минут 10.
Лук и морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Лук и морковь обжарить в растительном масле, добавить помидоры и потушить пару минут.
Посолить, добавить уксус и сахар (в рецепте количество и сахара, и уксуса 1/2 ст.л., на мой вкус этого мало).
Свекольную ботву хорошо промыть и мелко нарезать.
Добавить её в борщ вместе с тушёными овощами.
Варить 5 минут.
Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Подавать со сметаной.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов, исходя из стандартных значений:
- Мясо для супа (предположим, говядина, постная, 500 г):
- Калории: ~100 ккал на 100 г → 500 г = 500 ккал
- Белки: ~20 г на 100 г → 100 г = 20 г, итого 100 г * 5 = 100 г
- Жиры: ~5 г на 100 г → 5 г * 5 = 25 г
Углеводы: минимально
Молодая свекла вместе с ботвой (500 г):
Калории: примерно 50 ккал на 100 г → 250 ккал
Белки: 2 г на 100 г → 10 г
Жиры: 0 г
Углеводы: около 9 г на 100 г → 45 г
Молодой картофель (500 г):
Калории: примерно 70 ккал на 100 г → 350 ккал
Белки: 2 г на 100 г → 10 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 15 г на 100 г → 75 г
Луковица (примерно 100 г):
Калории: около 40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9 г
Молодые моркови (3 шт., примерно 150 г):
Калории: 41 ккал на 100 г → 62 ккал
Белки: 0.9 г на 100 г → 1.35 г
Жиры: 0.24 г
Углеводы: 9.6 г
Помидоры (2 шт., примерно 150 г):
Калории: 18 ккал на 100 г → 27 ккал
Белки: 0.9 г на 100 г → 1.35 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 3.9 г
Белый винный уксус, сахар, соль — добавляют вкус, но калорийность минимальна; для расчетов можно пренебречь или учесть по необходимости.
Общий затраты:
Калории:- Мясо: 500 ккал- Свекла с ботвой: 250 ккал- Картофель: 350 ккал- Лук: 40 ккал- Морковь: 62 ккал- Помидоры: 27 ккал
ИТОГО: примерно 1229 ккал
БЖУ:
Параметр | Значение |
---|---|
Белки | 100 + 10 + 10 + 1.35 + 1.35 = 122.7 г |
Жиры | 25 + 0 + 0 + 0 + 0.24 + 0.2 = 25.4 г |
Углеводы | 45 + 75 + 9 + 9.6 + 3.9 = 142.5 г |
Примечание: Эти цифры ориентировочные и могут варьировать в зависимости от конкретных сортов и методов приготовления.
Если нужно точнее, уточните вид мяса и предпочтения по подготовке.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







