Фисинджан плов

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пропустить через мясорубку орехи и высыпать в чугунную посуду.

Вскипятить 2 ст. воды с лимонной кислотой и горячими вылить на орехи. Периодически помешивая, дождаться изменения цвета до тёмно-фиолетового (около1-2 часов).

Пропустить через мясорубку мясо и лук, хорошенько вымесить фарш и сформировать шарики с грецкий орех. Вскипятить 1 ст. воды, добавить масло (если готовить из жирного мяса, то масло добавлять не надо) и опустить туда шарики, довести до готовности. Выложить туда же готовую ореховую массу и потушить на слабом огне 15 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Фисинджан можно готовить из баранины, говядины или из курицы с костями. Можно подавать как отдельное блюдо, но чаще всего готовят к заваренному рису. Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Фисинджан-плов по-шахски.

Фесенджан плов

Плов из куриных грудок и орехов

Курица с курагой и орехами

Популярное в сети

Комментарии

натаха

10.06.2008 19:02

Ответить

Опять интересный рецепт. А зачем орехи так обрабатывают? Только для цвета? И еще вопрос: а почему плов? Я считала, что где плов - там обязятельно рис.

обжорка кама

10.06.2008 19:10

Ответить

Спасибо за интерес. Плов-потому что подаётся вместе с рисом, я просто выставила рецепт как дополнение к плов по азербайджански.У нас рис чаще готовится отдельно от мяса.А такая обработка не только для цвета, это придает особый неповторимый вкус орехам и мясу.

натаха

10.06.2008 19:14

Ответить

Спасибки, поняла. Рецептик забираю, захотелось попробовать ,

slava-k

10.06.2008 19:16

Ответить

Дай бог здоровья маме до 120!Я не помнила,как готовят фисинджан-плов,спасибо,что Вы и Ваша мама напомнили!5+++++!

sai

10.06.2008 19:42

Ответить

интересно, ново, неординарно. 5

гетьмановна

10.06.2008 19:58

Ответить

Для меня тоже совершенно ново!Беру!Спасибо!маме-низкий поклон!5!

bratyury

10.06.2008 20:12

Ответить

Как я слышал, если нет чугунной спосуды (ВНИМАНИЕ: в другой не потемнеет!), можно положить в массу решётку от мясорубки. В принципе во втором варианте при постоянном помешивании может потемнеть примерно за десять минут. Нуш олсун! Приятного аппетита!

diabelek

10.06.2008 20:13

Ответить

Отлично! 5+

bratyury

10.06.2008 20:30

Ответить

А не могли бы, возможно, при содействии Мамы, предложить хорошие рецепты дюшбяря и гюрзя? Готов подождать!

обжорка кама

10.06.2008 20:31

Ответить

Спасибо за коментарии. Есть ещё третий вариант: добавляют несколько таблеток гемостимулина или другого препарата железа(говорят чернеет сразу, но я не пробовала).

gulianas

10.06.2008 20:34

Ответить

Что-то новенькое!!!5555+++

обжорка кама

10.06.2008 20:34

Ответить

Можно и эти рецепты, но хотелось бы выставить с фотографиями, а их пока нет.

bratyury

10.06.2008 20:35

Ответить

Окисляет то есть. Ну, с таблеткой и мне не хочется.

bratyury

10.06.2008 20:36

Ответить

Обжорка кама, а понимая это я и написал: готов подождать!

ats2230 309 05

10.06.2008 20:40

Ответить

Очень понравился рецепт!захотела попробовать!Спасибо большое!5

ats2230 309 05

10.06.2008 20:40

Ответить

Очень понравился рецепт!захотела попробовать!Спасибо большое!5

обжорка кама

10.06.2008 20:41

Ответить

Спасибо за понимание,bratyury. Как только, так сразу. А вообще то и душбару, и гюрзу готовят зимой.

Фруша

10.06.2008 20:48

Ответить

А я в этот плов добавляю наршараб.И мясо не проворачиваю...

makakulja

10.06.2008 21:27

Ответить

Вот это да! Не видела такого! Красиво! 5+

bratyury

10.06.2008 21:30

Ответить

обжорка кама, но в русской кухне пельмени готовят и летом! В том числе в бульоне! Я в детстве так и ел, сварил пельмени, зачем воду выливать-то? Так что не отговорка не катит, согласен ждать, но... не до Нового Года, по-возможности.

echo

10.06.2008 21:36

Ответить

интересно!!!5

обжорка кама

10.06.2008 21:54

Ответить

Но согласитесь, bratyury, что в России не так жарко, как у нас. А я не отговариваюсь. Под кондиционером можно готовить и есть. Так что до нового года я думаю ждать не придется.

alia

17.07.2008 22:39

Ответить

Как интересно, ни когда не слышала и не видела, вот это рецепт, забираю. Отлично

irina75

19.07.2008 22:23

Ответить

МНЕ ВАША КУХНЯ ОБСОЛЮТНО НОВА,я никогда её не ела ни готовила,но очень интересует и нравится...5!!!

eirad-irad-e

05.08.2009 17:36

Ответить

наша кухня очень богата спасибо тебе обжорка за твои блюда .ну и дала кое кому фору на щет фисинджан (НЕ физиджан)

севуля

15.09.2009 03:36

Ответить

Я слышала, что фисинджан готовят в медном казане и добавляют вместо лимонной кислоты абгору. Вы не слышали об этом? Все никак не решусь приготовить фисинджан. Уже и медный казан есть и абгора, а все никак руки не дойдут. А если честно не решаюсь. Вдруг испорчу.

ангелика

27.02.2010 19:59

Ответить

Очень интересный рецепт. 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт