Фисинджан-плов по-шахски.

Этому блюду меня научили мой свекор.Он перс по национальности.Жил в Тегеране.Он всегда говорил:"Такой плов у нас называют шахским".

Пропустить через мясорубку орехи и высыпать в чугунную посуду-казан. У меня ВОК.

Залить эту смесь 3 стаканами горячей воды, посолить , периодически помешивать.Поставить казан на плиту на маленький огонь на 2-3 часа.За это время из орехов выделиться масло.

Лук порезать полукольцами,курицу на мелкие части и все добавить в ореховую смесь.

Добавить наршараб.

Всю эту смесь, помешивая, тушить на медленном огне часа 2.

Рис ( у меня был БАСМАТИ) отварить отдельно.

Приятного аппетита!!!