Свинное филе(внутренняя филейка,или как у нас называют-сладкое мясо),зачистить от пленок и порезать поперек и наискосок на порционные куски.Куски положить в полиэтиленовый мешок и очень тонко отбить.В мешке они не порвутся и можно добиться желаемой толщины.Грибы почистить,лук мемко порезать.Лук и грибы обжарить на сливочном масле.Когда остынут-перемешать с тертым сыром.Берем отбитую филейку,солим ее,перчим,на край кладем смесь грибов,лука и сыра и заворачиваем как блинчик.Затем обмакиваем в муке,потом в яйце и в панировочных сухарях.Жарим на медленном огне в растительном масле с двух сторон.Когда перевернем-накрыть крышкой.Подаем с картофелем-соломкой,моим салатом "Семейный" и соусом.Приятного аппетита.
Соус я делала по рецепту Эрика(спасибо Вам).Рецепт в блоге "Что готовлю я".Это незамысловатое блюдо я готовлю уже лет 20 и оно до сих пор моей семье не надоело.Конвертики удобно делать для приема гостей,так как можно приготовить полуфабрикаты заранее,а обжарить уже непосредственно перед подачей на стол.Надеюсь,Вам понравится.
А у вас бюстик Чайковского имеется? Для отбивания-то? Как - нет? А чем же вы отбиваете? Ладно, раз нет - могу выслать. Он у меня надежный, бронзовый, проверенный в разнообразных боях...
очень хорошо, возьму на вооружение, только без сухарей ( муж не любит). а выглядит очень даже Очень, возможно порадую друзей, пока муж на тренинге :-)) забрала и от меня 5 !
ну надо же какая тут у тебя вкуснятинка! обязательнонадо пробовать! только у меня наверное так тонкоотбить не получится...открой секрет, как у тебя так получается?
Вкусно, очень, проверено годами. Имеет ещё одно прекрасное свойство - можно заготавливать впрок. Благодаря сухарной панировке прекрасно хранится в морозильной камере.
Прекрасный рецепт!!!5
Хорошо сработано, все понятно, доходчиво. Обычно я стараюсь гарнир делать помягче, если мясо жареное, и позажаристей, если мясо тушеное или запеченное.
Дранички выглядят очень соблазнительно...
