Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печень на картофельной галете

"Попробуйте печень на картофельной галете с луком, вермутом и медом. Идеальное блюдо с белым винным уксусом и лимонным соком. Готовьте с удовольствием!"

Продукты

500 г печени
1 луковица
50 мл вермута
1 чл меда или коричневого сахара
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
оливковое масло
соль-перец
для галет-4 картофелины

Пошаговый способ приготовления

Для галет-очищенную картошку нарезаем тонкими кружками,выкладываем "ромашкой" на смазанную маслом бумагу для выпечки,смазываем каждый "цветочек" маслом,накрываем вторым листом пергамента и запекаем около 20 мин до румяности,аккуратно снимаем с бумаги.

Печень очищаем от пленок,нарезаем небольшими кусочками и маринуем в вермуте около получаса,вермут не выливаем.

Луковичку измельчаем и быстро пассеруем до прозрачности,добавляем печень и обжариваем почти до готовности,вынимаем.

В ту же сковороду добавляем сахар(или мёд),вермут,уксус и лимонный сок,выпариваем наполовину,возвращаем печенку и ещё немножко томим вместе.Солим-перчим.Выкладываем печенку на картофельные галеты и подаем.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5060

Понравилось: 59

Автор: mimi

Создан: 05 июня 2008, 19:35

Каталоги: Вторые блюда Галеты Другие основные блюда

Mimi, от оригинального рецепта в твоём ничего не осталось, сказал бы, но отдаю должное галантности и уважительности к нашей общей подруге Оксане. Даже если она просто подвигла на сооружение этого чуда, хотя бы за то респект ей и уважуха. А тебе и подавно!

wany05

06 июня 2008, 01:58

Красивая какая тарелочка получилась... как цветочек... и продуктики, что надо!!!! Мариш, ты точно выдумщица!!!!

lorxen1

06 июня 2008, 02:10

красота-5+

аглая

06 июня 2008, 03:12

Шикарные цветочки

bart

06 июня 2008, 03:17

Какая печеночка!!!!Вкуснотища,забрала себе.5+ Пы.сы. Кстати ,Марин,а где же ЭТО?

mimi

06 июня 2008, 04:54

Танюшка....вот как раз ЭТОГО там сильно не хватает...но я берегу ЭТО для тебя!

klassik173

06 июня 2008, 06:54

Марин! Забрала. Хотя и так запомнила. Вот, вроде, несложно так готовить, но, во-первых, сама бы до такого не додумалась, а во-вторых - блюдо - шедевр! Спасибо. Будем готовить! 5, конечно же!

lanarad

06 июня 2008, 17:34

Прям тахикардия разыгралась... 5!

strelec148

06 июня 2008, 18:38

Маришка, печень мы любим...этого у нас не отнять... твои маффины у меня на столе с завидной систематикой. 5!

ales

07 июня 2008, 17:05

Вкуснота!

gornaya lavanda

08 июня 2008, 18:53

Мечтаю научиться готовить печенку, чтобы она мне тоже понравилась!!! Спасибо за интересный рецепт! Буду пробовать!