Кокосовое бланманже с соусом из манго
Насладитесь кокосовым бланманже с соусом из манго, кокосовыми стружками и кардамоном. Идеальный десерт с белым рома и сахарной пудрой для гурманов!

Ингредиенты
- 200 г кокосовых стружек,
- 0,5 л.молока,
- 3-4 ст.л. мёда,
- 1/4 ч.л. молотого кардамона,
- 8 листиков белого желатина,
- 250 г сливок,
- 4-6 ст.л. сахарной пудры,
- 1-2 спелых манго(ок.400 гр),
- 2 ст.л. сахара,
- 1 ст.л. белого рома.
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю приготовить нежный и изысканный десерт!
Готовится он очень легко,поверьте!
Отправляем в миксер молоко,кокосовые стружки,мёд и кардамон.
Хорошенько взбиваем и оставляем пропитываться минимум на 2 часа.
Затем процеживаем кокосовое пюре через марлю,хорошо отжимаем.
Размягчаем желатин и растворяем его на слабом огне.
Снимаем с плиты и по ложке добавляем в него кокосовое молоко.
Эту массу мы отправляем в холодильник.
Тем временем взбиваем сливки с сах.пудрой в густую пену.
Соединяем осторожно сливки с кокосовым молоком
и распределяем их по формочкам.
(Я разлила в формочки для маффинов.)
Отправляем наш десерт в холодильник и терпеливо ждём 4 часа.
Приготовим соус:
очистим манго,удалим косточку.
Несколько тонких долек отложим для украшения.
Складываем в блендер кусочки манго, добавляем сахар и ,
если это блюдо готовится не для деток,белый ром и измельчаем.
Готовый соус выливаем на блюдо.
Вынимаем десерт из холодильника,деревянной шпажкой аккуратно отсоединим десерт от стенок формы
по кругу и опракидываем на пюре из манго.
Сверху украсим тоненькими дольками манго,если есть,то листиками мелиссы, ягодами...
А теперь наслаждаемся вкусом нашего десерта,
который французы называют таким красивым словом-бланманже...
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
Оказывается,это был любимый десерт А.С.Пушкина!...
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлены приблизительные значения калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных продуктов. Учтите, что точные показатели могут различаться в зависимости от конкретных производителей и качества продуктов.
1. Кокосовые стружки (200 г)
- Калории: ~1100 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 80 г
- Углеводы: 50 г
2. Молоко (0,5 л)
- Калории: ~250 ккал (при жирности 3,2%)
- Белки: 17 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 24 г
3. Мёд (3-4 ст.л.)
- Калории (на 1 ст.л.): ~64 ккал
- Всего для 3-4 ст.л.: 192-256 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 52-56 г
4. Молотый кардамон (1/4 ч.л.)
- Калории: ~1-2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.4 г
5. Белый желатин (8 листиков, примерно 20 г)
- Калории: ~80 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
6. Сливки (250 г, 33%)
- Калории: ~820 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 82 г
- Углеводы: 10 г
7. Сахарная пудра (4-6 ст.л.)
- Калории (на 1 ст.л.): ~49 ккал
- Всего для 4-6 ст.л.: 196-294 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 49-63 г
8. Манго (около 400 г)
- Калории: ~240-280 ккал (по 60-70 ккал на 100 г)
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 60 г
9. Сахар (2 ст.л.)
- Калории: ~96 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 24 г
10. Белый ром (1 ст.л. ≈ 15 мл)
- Калории: ~65 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Итоговая примерная сумма (при максимальных значениях):
Калории:
1100 + 250 + 256 + 2 + 80 + 820 + 294 + 280 + 96 + 65 ≈ 3248 ккал
Белки:
12 + 17 + 0.1 + 0 + 17 + 4 + 0 + 3 + 0 + 0 ≈ 41.1 г
Жиры:
80 + 8 + 0 + 0 + 0 + 82 + 0 + 0.6 + 0 + 0 ≈ 170.6 г
Углеводы:
50 + 24 + 56 + 0.4 + 0 + 10 + 63 + 60 + 24 + 0 ≈ 287.4 г
Итоговые показатели (примерные):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | около 3248 ккал |
Белки | около 41 г |
Жиры | около 171 г |
Углеводы | около 287 г |
Если необходимо, я могу помочь разбить эти показатели на порции или сделать более точные расчёты, исходя из точных данных по весу и брендам продуктов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии












Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







