Мексиканский куриный суп
Ингредиенты
- куриные грудки с кожей и костями - 1 шт
- лук - 1 шт
- сельдерей стеблевой 1-2 стебля
- морковь - 2 шт
- чеснок - 2-3 зубчика
- куриный бульон - 1 литр
- помидоры в с/с - 300 гр
- перец халапеньо - от 2 до 4 шт.
- тмин - 1 ч.л.
- кориандра - 1 ч.л.
- кинза, порезанная - от 1/4 до 1/2 чашки
- кукурузные лепешки тортия
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные грудки запечь с солью и перцем до готовности
Лук, сельдерей, морковь мелко порезать
Нагреть в кастрюле масло и обжарить овощи до мягкости
Добавить тонко порезанный чеснок, томаты, кинзу, перец, специи
Залить бульоном,посолить, если нужно и варить около получаса до полного размягчения овощей.
Куриное мясо разделить на волокна и положить в готовый суп.
Подавать со сметаной, авокадо, тертым сыром и кукурузными лепешками.
Дополнительная информация
5++++
Красиво...5!
Остренько,Мексика.
Это не супец-это сказка. От меня только пятерка! Обязательно приготовлю и поделюсь впечатлениями.
Хелапеньо – разновидность перца чили, небольшого размера, который ценят за особую остроту и жгучесть, остающуюся во рту после еды. Испанское слово Халапеньо – Jalapeño – официально признанное название этого перца на английском языке и всегда сохраняет испанское написание. Назван перец в честь города Халапы, Штат Веракруз (Мексика), главного производителя Халапеньо. В отличие от других перцев, острота халапеньо может быть умеренной, а может – и очень сильной. Это зависит от того, как его выращивали и готовили. По шкале жгучести показатели халапеньо колеблются между 2 500 и 10 000 единиц Scoville. Свежий перец при разделке может сильно обжечь руки, поэтому многие повара пользуются латексными перчатками.
Вкуснооо!5!
