Мексиканский куриный суп

Ингредиенты

куриные грудки с кожей и костями - 1 шт
лук - 1 шт
сельдерей стеблевой 1-2 стебля
морковь - 2 шт
чеснок - 2-3 зубчика
куриный бульон - 1 литр

помидоры в с/с - 300 гр
перец халапеньо - от 2 до 4 шт.
тмин - 1 ч.л.
кориандра - 1 ч.л.
кинза, порезанная - от 1/4 до 1/2 чашки
кукурузные лепешки тортия

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки запечь с солью и перцем до готовности

Лук, сельдерей, морковь мелко порезать

Нагреть в кастрюле масло и обжарить овощи до мягкости

Добавить тонко порезанный чеснок, томаты, кинзу, перец, специи

Залить бульоном,посолить, если нужно и варить около получаса до полного размягчения овощей.

Куриное мясо разделить на волокна и положить в готовый суп.

Подавать со сметаной, авокадо, тертым сыром и кукурузными лепешками.

Дополнительная информация

Перца халапеньо у нас я не нашла, заменила смесью сладкой паприки и чили. Из специи я положила только немного кориандра, а тмин не стала. Лепешек у нас тоже нет, я поджарила тосты из кукурузных хлебцев. Сыр мне показался лишним. Авокадо я подала отдельно, оно было очень уместно. Очень вкусный супчик

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
64 человек оценили

Сохранить рецепт
28 человек сохранили

; Он о-о-очень острый, но обладает очень распознаваемым и запоминающимся вкусом среди остальных перцов. Его особенность в том, что он не теряет остроты/вкуса и после жарки/парки/варки: все сохраняется в перце.

21.05.2008 09:14

А за супчик 5!

21.05.2008 13:06

Красиво, но супчик не для меня - очень остро!

maxa210976

21.05.2008 13:23

Ответить

Это не супец-это сказка. От меня только пятерка! Обязательно приготовлю и поделюсь впечатлениями.

аглая

21.05.2008 15:52

Ответить

Хелапеньо – разновидность перца чили, небольшого размера, который ценят за особую остроту и жгучесть, остающуюся во рту после еды. Испанское слово Халапеньо – Jalapeño – официально признанное название этого перца на английском языке и всегда сохраняет испанское написание. Назван перец в честь города Халапы, Штат Веракруз (Мексика), главного производителя Халапеньо. В отличие от других перцев, острота халапеньо может быть умеренной, а может – и очень сильной. Это зависит от того, как его выращивали и готовили. По шкале жгучести показатели халапеньо колеблются между 2 500 и 10 000 единиц Scoville. Свежий перец при разделке может сильно обжечь руки, поэтому многие повара пользуются латексными перчатками.

irina75

21.05.2008 17:23

Ответить

НЕЕ,этот перец явно не для моего желудка...а супчик ПРОСТО КЛАСС!!! 5!

chudo

21.05.2008 20:38

Ответить

супчик просто супер-пупер! вообще супы обожаю

lanarad

22.05.2008 15:30

Ответить

Солнечно! 5!