Инструменты
Мексиканский куриный суп
Ингредиенты
- Куриные грудки с кожей и костями - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Сельдерей стеблевой 1-2 стебля
- Морковь - 2 шт
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Куриный бульон - 1 литр
- Помидоры в с/с - 300 гр
- Перец халапеньо - от 2 до 4 штук
- тмин - 1 чайная ложка
- кориандра - 1 чайная ложка
- Кинза, порезанная - от 1/4 до 1/2 чашки
- Кукурузные лепешки тортия
Способ приготовления
Куриные грудки запечь с солью и перцем до готовности
Лук, сельдерей, морковь мелко порезать
Нагреть в кастрюле масло и обжарить овощи до мягкости
Добавить тонко порезанный чеснок, томаты, кинзу, перец, специи
Залить бульоном,посолить, если нужно и варить около получаса до полного размягчения овощей.
Куриное мясо разделить на волокна и положить в готовый суп.
Подавать со сметаной, авокадо, тертым сыром и кукурузными лепешками.
Дополнительная информация
Перца халапеньо у нас я не нашла, заменила смесью сладкой паприки и чили.
Из специи я положила только немного кориандра, а тмин не стала.
Лепешек у нас тоже нет, я поджарила тосты из кукурузных хлебцев.
Сыр мне показался лишним. Авокадо я подала отдельно, оно было очень уместно.
Очень вкусный супчик
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
20.05.2008 23:11
5++++
21.05.2008 02:28
Красиво...5!
21.05.2008 05:10
Остренько,Мексика.
21.05.2008 13:23
Это не супец-это сказка. От меня только пятерка! Обязательно приготовлю и поделюсь впечатлениями.
Хелапеньо – разновидность перца чили, небольшого размера, который ценят за особую остроту и жгучесть, остающуюся во рту после еды. Испанское слово Халапеньо – Jalapeño – официально признанное название этого перца на английском языке и всегда сохраняет испанское написание. Назван перец в честь города Халапы, Штат Веракруз (Мексика), главного производителя Халапеньо. В отличие от других перцев, острота халапеньо может быть умеренной, а может – и очень сильной. Это зависит от того, как его выращивали и готовили. По шкале жгучести показатели халапеньо колеблются между 2 500 и 10 000 единиц Scoville. Свежий перец при разделке может сильно обжечь руки, поэтому многие повара пользуются латексными перчатками.
24.05.2008 13:05
Вкуснооо!5!
Написать комментарий
Войти на сайт
