Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриное филе с соусом из оливок каперсов и анчоусов

Приготовьте куриное филе с соусом из оливок, каперсов и анчоусов. Подавайте с рисом и острой аджикой. Идеальный вкус и аромат на вашем столе!

Продукты

куриное филе 1 кг.
рис 200 г
аджика острая 150-200 г
оливковое масло 5 ст/ложек.
соль.
для соуса:
томаты 4 шт.
оливки зелёные с анчоусами 150 г
каперсы 3 ст.л. с горкой.
томатная паста 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика.
оливковое масло
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Курицу помыть нарезать на кусочки.

Рис промыть, смешать с кусочками курочки и замариновать, в аджике, оливковом масле, немного посолить.

Мариновать в течение 40 минут в тёплом месте.

Томаты обдать кипятком, очистить и нарезать кубиками.

Чесночек мелко порубить или воспользоваться специальным прибором для чеснока называется, по-моему, чеснокодавка .

Далее нарезать мелко оливки и каперсы, смешать.

В кастрюльке, в небольшом количестве оливкового масла обжарить чеснок, совсем немного, иначе будет привкус.

Далее добавляем к чесноку помидоры и томатную пасту.

Тушим на маленьком огне, периодически помешивая, в течение 15 минут.

Затем солим, перчим, добавляем оливки и каперы и тушим помешивая ещё 5-7 минут.

В маринованную курочку выливаем 150-200 г воды и ставим в разогретую духовку примерно на 20-25 минут (огонь не сильный).

Затем нужно аккуратно перевернуть кусочки и запекать ещё 10-15 минут.

Затем выкладываем курочку с рисом на тарелки и подаём с соусом.

Действительно - этот соус очень вкусный и насыщенный. уверена он может украсить не только это блюдо, но и многие другие.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6141

Понравилось: 53

Автор: strelec148

Создан: 06 мая 2008, 20:44

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Анчоусы в натуральном виде подойдут к этому соусу лучше, но я не нашла, да особо и не искала и воспользовалась оливками с анчоусами, но если у вас будет возможность использовать рыбку, это будет очень кстати!