Торт "кофе - шок"

• 180 гр. темного шоколада,
• 3 ст.л. очень крепко заваренного кофе,
• 140 гр. сливочного масла,
• 5 яиц,
• 200 гр. коричневого сахара (можно заменить обычным),
• 3 ст.л. какао - пудры,
• 90 гр. муки,
• разрыхлитель 1 ч.л.
• щепотка мускатного ореха.

Разогрейте духовку до 180гр,

форму выложите пергаментной бумагой и смажте маслом,

Растопите шоколад ( я делаю это в микроволновке).

добавьте в шоколад кофе и 2-3 минуты не трогайте, затем осторожно перемешайте,

добавьте сливочное масло, помешивайте пока маслло не растворится.

Отделите белки от желтков.

Белки взбейте в крепкую пену с сахаром.

В желтки добавить слегка охлажденную шоколадную массу

Муку смешайте с разрыхлителем и какао.

Осторожно смешайте шоколадную массу с белком и добавьте муку, просеяв ее через сито.

Масса должна быть легкой и воздушной.

Осторожно переложите ее в форму.

Выпекать минут 35-45 это зависит от вашей духовки.

Проверить зубочисткой меру готовности.

В качестве крема я использовала готовый ванильный крем смешав его с молоком. Автор предлагает просто посыпать серху какао.

Приятного чаепития!